Kürbis-Salsa
Sommerkürbis ist die geheime Zutat in dieser fröhlichen Sommer-Salsa. Genieße sie zu deinen liebsten Vollkornprodukten.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/2 Tasse, 1/12 des Rezepts
61
Kalorien
4g
Protein
10g
Kohlenhydrate
1g
Fett
4g
Ballaststoffe
3g
Zucker
129mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 0 g · Cholesterin 2 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
natriumarme schwarze Bohnen, gespült
1 Dose (15 Unzen)
Tomaten, entkernt und gewürfelt
6 mittelgroß
grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
1/2 mittelgroß
rote Zwiebel, fein gehackt
1 mittelgroß
Sommerkürbis, geschält, entkernt und gewürfelt
1 mittelgroß
Rotweinessig
2 Esslöffel
Adobo-Gewürzmischung
1 Teelöffel · Mischung aus Knoblauch, Koriander, Salz und Kreuzkümmel
Zitronen- oder Limettensaft
2 Esslöffel, optional
fettreduzierter Mozzarella, gerieben
4 Esslöffel
frischer Koriander oder getrocknete Petersilie
optional
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Vermische alle Zutaten außer dem Käse in einer großen Schüssel. 30 Minuten ziehen lassen.
- 3
Über Tortillachips, gekochten Reis oder Nudeln löffeln.
- 4
Mit geriebenem, fettreduziertem Mozzarella und Koriander (optional) bestreuen. Warm oder kalt servieren!
Hinweise
- •Idee außerhalb der Saison, verwende 1 Dose gewürfelte Tomaten statt frischer Tomaten.
- •Schnelle Salsa, vermische schwarze Bohnen, gehackten Sommerkürbis und ein Glas deiner liebsten Salsa.
- •Scharfe Salsa, gib gehackte, frische oder eingelegte Jalapeños dazu. Denk daran, dir nach dem Umgang mit scharfen Paprikas gründlich die Hände zu waschen.
- •Die Nährwert- und Kostenanalyse für dieses Rezept berücksichtigt keinen gekochten Reis, keine Tortillachips und keine Nudeln.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council
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