Pfannengericht mit Gemüse und Rindfleisch
Möchtest du mehr Gemüse in ein familienfreundliches Gericht bringen? Dieses Rezept erfüllt genau das. Mit einem bunten Regenbogen an Gemüse, das gerade weich, aber nicht matschig gegart wird, überzeugt dieses Pfannengericht mit frischen, knackigen Aromen, die vollwertig und lecker sind. Verwende Tofu oder andere Fleischalternativen für ein appetitliches vegetarisches Gericht.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/4 des Rezepts
220
Kalorien
14g
Protein
13g
Kohlenhydrate
13g
Fett
3g
Ballaststoffe
6g
Zucker
113mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 3 g · Cholesterin 37 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
gemahlener Ingwer
1/2 Teelöffel
Knoblauchpulver
1/8 Teelöffel
natriumarme Sojasauce
1 Teelöffel
Wasser
1/3 Tasse
Karotten
1 Tasse · gerieben
frische Champignons
2 Tassen · in Scheiben
Brokkoli
2 Tassen · gehackt
rote oder gelbe Paprika
1 mittelgroß · in Scheiben
Zwiebel, gehackt
1 mittelgroß
Pflanzenöl
2 Esslöffel · oder Speiseöl deiner Wahl
Rinderschulterbraten in Scheiben
8 Unzen
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Vermische die Gewürze, die Sojasauce und das Wasser; beiseitestellen.
- 3
Wasche das Gemüse. Reibe die Karotten und schneide die Champignons in Scheiben. Hacke Brokkoli, Paprika und Zwiebeln.
- 4
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und gib das Fleisch dazu, sobald das Öl heiß ist; unter Rühren anbraten, bis es braun ist.
- 5
Schiebe das Fleisch zur Seite und gib Karotten, Zwiebeln und Paprika in die Mitte der Pfanne. Eine Minute garen.
- 6
Gib Champignons und Brokkoli dazu. Garen, bis sie weich sind.
- 7
Gib die Flüssigkeitsmischung dazu und koche, bis sie sprudelt.
- 8
Hitze reduzieren, Pfanne abdecken und zwei weitere Minuten garen.
- 9
Über Vollkornnudeln oder braunem Reis servieren.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Texas Cooperative Extension Expanded Nutrition Program The Texas A&M University System
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