Süßkartoffel-Erntesalat
Dieser Salat vereint Wärme, Süße und Knuspriges, du wirst immer wieder danach greifen! Er passt super in die Lunchbox zu einem Sandwich oder perfekt zu gegrillter Hähnchenbrust. Von Kindern getestet, von Müttern für gut befunden!
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Portion
197
Kalorien
5g
Protein
29g
Kohlenhydrate
8g
Fett
5g
Ballaststoffe
12g
Zucker
228mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 0 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Süßkartoffeln, gewürfelt (etwa 2 bis 3 Süßkartoffeln)
4 Tassen
roter Apfel, gewürfelt
1 Tasse
Granatapfelkerne
1/4 Tasse
ungesalzene Kürbiskerne
4 Esslöffel
Apfelessig
1 Esslöffel
natives Olivenöl extra
2 1/2 Teelöffel
Salz
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
1/8 Teelöffel
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Heize den Backofen auf 200 °C vor.
- 3
Beträufle die gewürfelten Süßkartoffeln mit 1 Teelöffel Olivenöl und röste sie 10 Minuten auf einem Backblech im Ofen.
- 4
Nimm die Süßkartoffeln aus dem Ofen, sobald sie gar sind, und lass sie abkühlen.
- 5
Vermenge in einer großen Rührschüssel Süßkartoffeln, Äpfel, Granatapfelkerne und Kürbiskerne.
- 6
Verquirle in einer separaten Schüssel das restliche 1/2 Esslöffel Olivenöl mit Apfelessig, Salz und Pfeffer.
- 7
Gib das Dressing zur Süßkartoffelmischung und wende alles vorsichtig, bis der Salat leicht überzogen ist.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Created by Brighter Bites, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
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