Drei-Bohnen-Salat
Dieser leckere Salat passt hervorragend zu einem Thunfischsalat-Sandwich auf Vollkornbrot und einem Stück Obst. Bereite ihn im Voraus zu und lass ihn über Nacht im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen verbinden.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/6 des Rezepts (250 g)
189
Kalorien
4g
Protein
22g
Kohlenhydrate
10g
Fett
4g
Ballaststoffe
11g
Zucker
472mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 0 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Kidneybohnen
1 Tasse · gekocht
grüne Bohnen, geschnitten
1 Tasse · aus der Dose oder frisch gekocht
gelbe Wachsbohnen
2 Tassen · aus der Dose oder frisch gekocht
grüne Paprika
1 · gewürfelt
Zwiebel
2/3 Tasse · gehackt
Sellerie
1/2 Tasse · gehackt
Knoblauchzehen, ganz
2
Weinessig
1/2 Tasse
Pflanzenöl
1/4 Tasse · oder Speiseöl deiner Wahl
Zucker
1/4 Tasse
Oregano
1/4 Teelöffel
Salz
1 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Vermenge Bohnen, Gemüse und Knoblauchzehen in einer großen Schüssel.
- 3
Verrühre Essig, Öl und Zucker in einem Topf. Erhitze, bis sich der Zucker auflöst. Etwas abkühlen lassen.
- 4
Rühre die Gewürze unter die Essigmischung. Gieße sie über das Gemüse. Vorsichtig durchschwenken. Über Nacht kühl stellen.
- 5
Entferne den Knoblauch vor dem Servieren.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes Washington State WIC Program
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