MittagessenMittel

Putensalat mit Orangen-Vinaigrette

Name: Putensalat mit Orangen-Vinaigrette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 Tasse Orangensaft; 2 Esslöffel Weißweinessig; 2 Esslöffel Zwiebel; 1/4 Teelöffel Salz; 1 Spritzer schwarzer Pfeffer; 1 Esslöffel Pflanzenöl; 2 Teelöffel Dijon-Senf; 4 Tassen Blattsalat; 2 Tassen gekochte Putenbrust; 1 Tasse Mandarinenspalten; 1/2 Tasse Staudensellerie; weiteres Gemüse nach Belieben

Frischer Orangensaft und Dijon-Senf geben dieser Vinaigrette einen frischen und würzigen Geschmack, der diesen Puten-Orangen-Salat abrundet.

15 Min.4 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 1/2 Tassen Salat, 1/4 des Rezepts (251 g)

169

Kalorien

21g

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Ballaststoffe

Zucker

304mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 52 mg

Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.

Zutaten

Orangensaft
1/4 Tasse
Weißweinessig
2 Esslöffel
Zwiebel
2 Esslöffel · fein gehackt
Salz
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
1 Spritzer
Pflanzenöl
1 Esslöffel · oder ein Öl deiner Wahl
Dijon-Senf
2 Teelöffel
Blattsalat
4 Tassen · zerkleinert
gekochte Putenbrust
2 Tassen
Mandarinenspalten
1 Tasse · abgetropft
Staudensellerie
1/2 Tasse · gehackt
weiteres Gemüse nach Belieben

Anleitung

1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
2
Vermenge alle Zutaten für die Vinaigrette in einem gut schließenden Glas und schüttle kräftig. Falls du kein Gefäß mit dicht schließendem Deckel hast, gib die Zutaten in eine kleine Rührschüssel und verquirle sie mit einem Schneebesen.
3
Vermenge in einer großen Schüssel alle Salatzutaten; vorsichtig durchmischen.
4
Mit der Vinaigrette servieren.

Hinweise

•Du kannst 1 1/2 Teelöffel getrocknete gehackte Zwiebel anstelle der frischen Zwiebel verwenden oder die auf der Packung empfohlene Menge. Bereite das Dressing mindestens 10 Minuten vor der Verwendung zu, damit die getrocknete Zwiebel in der Flüssigkeit des Dressings wieder aufquellen kann.
•Verwende weißes Fleisch von Resten, wenn du eine ganze Pute und nicht nur die Brust zubereitet hast.
•Eine weitere Möglichkeit, deinem Salat mehr Crunch zu verleihen, wäre, 4 Esslöffel gehackte Walnüsse statt Sellerie zu verwenden.

Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Cook it QUICK! University of Nebraska Cooperative Extension

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