Kohlrouladen mit Truthahn

Anleitung

1. 1

   Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.

2. 2

   Wasche den Kohl und entferne den Strunk. Löse vorsichtig 10 äußere Blätter ab, gib sie in einen Topf und bedecke sie mit kochendem Wasser. Lass sie 5 Minuten köcheln. Nimm die gegarten Kohlblätter heraus und lass sie auf Küchenpapier abtropfen.

3. 3

   Schneide 1/2 Tasse rohen Kohl in feine Streifen und stelle ihn beiseite.

4. 4

   Brate das Rinder- und Putenhack zusammen mit der fein gehackten Zwiebel in einer Pfanne an. Lass das Fett abtropfen.

5. 5

   Gib die gebratene, abgetropfte Fleischmischung, die Brotkrümel, Wasser und Pfeffer in eine Rührschüssel.

6. 6

   Lass die Tomaten abtropfen und hebe die Flüssigkeit auf. Gib 1/2 Tasse des Tomatensafts aus der Dose zur Fleischmischung. Gut vermischen, dann 1/4 Tasse Füllung auf jedes blanchierte, abgetropfte Kohlblatt geben. Mit der gefalteten Seite nach unten in eine große Pfanne legen.

7. 7

   Bedecke die Kohlrouladen in der Pfanne mit Tomaten, Zwiebelscheiben, Wasser, dem in Streifen geschnittenen Kohl und der Karotte. Zudecken und etwa 1 Stunde köcheln lassen (oder bis der Kohl weich ist), dabei gelegentlich mit der Flüssigkeit begießen.

8. 8

   Nimm die Kohlrouladen heraus und lege sie auf eine Servierplatte; halte sie warm.

9. 9

   Verrühre Zitronensaft, braunen Zucker und Speisestärke in einer kleinen Schüssel. Gib die Mischung zum Gemüse und zur Flüssigkeit in der Pfanne und koche unter gelegentlichem Rühren, bis die Soße eingedickt und klar ist. Über den Kohlrouladen servieren.