Gemüse-Käse-Suppe
Schweizer Käse, Gemüse und Currypulver machen diese dicke, cremige Suppe zu einer sättigenden Mahlzeit an einem kalten Winterabend. Serviere sie mit Vollkorntoast dazu.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/4 des Rezepts
218
Kalorien
14g
Protein
30g
Kohlenhydrate
5g
Fett
6g
Ballaststoffe
13g
Zucker
172mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 3 g · Cholesterin 16 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Wasser, geteilt
3 Tassen
gemischtes Gemüse, tiefgekühlt oder frisch, gehackt
3 Tassen
Zwiebeln, gehackt
1/4 Tasse
Salz
1 Teelöffel · optional
Currypulver
1/2 Teelöffel · optional
fettfreies Milchpulver
1 Tasse
Speisestärke
1 1/2 Esslöffel
Schweizer Käse, in kleine Stücke geschnitten
1/2 Tasse
Frühlingszwiebeln, optional
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Bring 2 Tassen Wasser zum Kochen. Gib Gemüse, Zwiebeln, Salz und, falls verwendet, Currypulver dazu. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lass alles fast weich köcheln.
- 3
Verrühre die restliche Tasse Wasser mit Milchpulver und Speisestärke in einer kleinen Schüssel. Gib die Mischung zum halbgaren Gemüse.
- 4
Koche alles bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren, bis es eindickt.
- 5
Gib den Käse dazu und rühre, bis er geschmolzen ist. Falls die Suppe zu dick ist, gib etwas mehr Wasser dazu.
- 6
Nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln toppen.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · University of Nebraska at Lincoln Nebraska Nutrition Education Program
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