Zander-Chowder
Gib eine Tasse Hominy oder Mais dazu, um diese cremige Chowder herzhafter zu machen.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Portion
391
Kalorien
29g
Protein
35g
Kohlenhydrate
15g
Fett
2g
Ballaststoffe
15g
Zucker
567mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 7 g · Cholesterin 98 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Speck, gebraten und gehackt
4 Scheiben
Butter
3 Esslöffel
Sellerie, gehackt
1/2 Tasse
gelbe Zwiebel, gehackt
1
Weizenmehl
1/4 Tasse
kalte Milch (fettarm oder fettfrei)
4 Tassen
rote Kartoffeln
2 Tassen
Zander, aufgetaut, in Stücke geschnitten (2 Filets à 8 Unzen)
1 Pfund
frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln, gehackt
2 Esslöffel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Erhitze Butter in einem großen Topf bei mittelhoher Hitze. Gib Sellerie und Zwiebeln dazu und dünste sie, bis sie weich sind.
- 3
Rühre das Mehl unter, um eine Mehlschwitze zu bilden, also eine Mischung aus Fett und Mehl zum Andicken von Saucen oder Suppen. Rühre nach und nach die Milch ein.
- 4
Gib die Kartoffeln und den Speck dazu und rühre vorsichtig um. Reduziere die Hitze und lass alles 30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.
- 5
Gib die Fischstücke dazu und gare sie weitere 6 bis 8 Minuten, bis der Fisch die richtige Kerntemperatur erreicht hat.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Hinweise
- •Wenn du weniger Salz möchtest, ersetze den Speck durch Putenspeck oder Schinken oder lass ihn ganz weg.
- •Optional: Gib eine Tasse traditionelles Hominy oder gerösteten Mais dazu.
- •Dieses Rezept enthält eine oder mehrere Zutaten, die in bestimmten Regionen Nordamerikas als traditionell oder indigen für indigene Gemeinschaften Nordamerikas gelten.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Recipe adapted from Joe Van Alstine, Little Traverse Bay Bands of Odawa Indians
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