Λάχανο: Θερμίδες, Διατροφικά Στοιχεία και Οφέλη για την Υγεία (2026)

Το λάχανο περιέχει 22 θερμίδες ανά 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο (89 γρ), προσφέροντας 1.1 γρ πρωτεΐνης, 5.2 γρ υδατανθράκων, 2.2 γρ ινών και 2.8 γρ ζάχαρης. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη C, με 32.6 mg ανά μερίδα, καλύπτοντας το 36% της ημερήσιας ανάγκης.

Αυτή η σελίδα παρέχει λεπτομερείς πληροφορίες για τη διατροφή του λάχανου, εστιάζοντας στα οφέλη για την υγεία και το πώς εντάσσεται σε διάφορους διατροφικούς στόχους. Θα εξετάσουμε το περιεχόμενο θερμίδων, βιταμινών και τη σύγκριση του με άλλα λαχανικά.

Διατροφικά Στοιχεία Λάχανου (Ανά Μερίδα και Ανά 100 γρ)

Ο παρακάτω πίνακας αναλύει τα διατροφικά στοιχεία του λάχανου ανά 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο και ανά 100 γρ. Αναδεικνύει τα βασικά θρεπτικά συστατικά και τη συμβολή τους.

Οι τιμές αφορούν 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο (89 γρ).

Θρεπτικό Συστατικό	Ανά Μερίδα	Ανά 100 γρ	% Ημερήσια Αξία (ανά μερίδα)
Θερμίδες	22	25	1%
Πρωτεΐνη	1.1 γρ	1.3 γρ	2%
Υδατάνθρακες	5.2 γρ	5.8 γρ	2%
Ίνες	2.2 γρ	2.5 γρ	8%
Ζάχαρη	2.8 γρ	3.2 γρ	-
Λίπος	0.1 γρ	0.1 γρ	0%
Βιταμίνη C	32.6 mg	36.6 mg	36%
Κάλιο	151 mg	170 mg	3%
Βιταμίνη K	67.6 mcg	76.0 mcg	56%
Φολικό Οξύ	38 mcg	43 mcg	10%

Περίπου το 79% των θερμίδων του λάχανου προέρχονται από υδατάνθρακες, το 18% από πρωτεΐνη και το 3% από λίπος.

Λάχανο και Υγειονομικοί Στόχοι

Η ενότητα αξιολόγησης ανά στόχο εξετάζει το λάχανο με βάση κοινούς διατροφικούς στόχους. Αυτό βοηθά στην κατανόηση της καταλληλότητάς του για διαφορετικούς υγειονομικούς στόχους.

Στόχος	Αξιολόγηση	Γιατί
Απώλεια βάρους	Εξαιρετικό	22 θερμίδες ανά μερίδα με 2.2 γρ ίνες για αίσθημα κορεσμού
Σακχαρώδης διαβήτης	Εξαιρετικό	Γλυκαιμικό φορτίο περίπου 1 ανά μερίδα
Ανοσία	Καλό	Παρέχει 32.6 mg βιταμίνης C (36% DV)
Πέψη	Μέτριο	2.2 γρ ίνες ανά μερίδα υποστηρίζουν την κανονικότητα
Υγεία της καρδιάς	Καλό	Κάλιο (151 mg) και ίνες, πολύ χαμηλό νάτριο
Κέρδος μυϊκής μάζας	Μέτριο	Χαμηλό σε πρωτεΐνη (1.1 γρ); καλύτερα ως πηγή πλούσια σε βιταμίνες, όχι πρωτεΐνης

Λάχανο και Σάκχαρο

Γλυκαιμικός δείκτης: 10. Γλυκαιμικό φορτίο: 1 ανά μερίδα.

Το λάχανο έχει γλυκαιμικό δείκτη περίπου 10 και γλυκαιμικό φορτίο γύρω από 1 ανά μερίδα, επομένως έχει ήπια επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Οι ίνες και το νερό επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης, και η συνδυασμένη κατανάλωση με πρωτεΐνη ή λίπος σταθεροποιεί την αντίδραση.

Πώς Συγκρίνεται το Λάχανο με Άλλα Λαχανικά

Στον συγκριτικό πίνακα, το λάχανο αξιολογείται σε σχέση με άλλα λαχανικά. Αυτό παρέχει μια εικόνα της διατροφικής του θέσης ανάμεσα σε παρόμοια τρόφιμα.

Λαχανικό (ανά 100 γρ)	Θερμίδες	Ζάχαρη (γρ)	Ίνες (γρ)	Βιταμίνη C (mg)
Λάχανο	25	3.2	2.5	36.6
Κουνουπίδι	25	1.9	2.0	48.2
Μπρόκολο	34	1.7	2.6	89.2
Κέιλ	49	2.3	3.6	120.0

Μύθοι για το Λάχανο, Διευκρινισμένοι

Η δίαιτα με σούπα λάχανου καίει λίπος, παραπλανητικό. Είναι τόσο χαμηλή σε θερμίδες που η απώλεια βάρους είναι κυρίως από νερό και δεν είναι βιώσιμη.

Το κόκκινο και το πράσινο λάχανο είναι διατροφικά ταυτόσημα, παραπλανητικό. Το κόκκινο λάχανο έχει περισσότερη βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά ανθοκυανίνης.

Πώς να Παρακολουθήσετε το Λάχανο

Οι μερίδες λαχανικών και η μέθοδος μαγειρέματος αλλάζουν τους αριθμούς, οπότε το ίδιο λάχανο μπορεί να φαίνεται πολύ διαφορετικό όταν είναι στο πιάτο σας. Το Nutrola αναγνωρίζει τρόφιμα από φωτογραφία, γραμμωτό κώδικα ή φωνητική καταχώρηση και επιστρέφει θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά, ώστε να μπορείτε να καταγράφετε το λάχανο με ακρίβεια αντί να κάνετε εκτιμήσεις. Το Nutrola είναι διαθέσιμο από 2.50 € το μήνα και δεν εμφανίζει διαφημίσεις σε καμία κατηγορία.

Για σχετικές αναφορές, δείτε λαχανικά ταξινομημένα κατά πυκνότητα θρεπτικών συστατικών, λαχανικά με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, και λαχανικά με χαμηλούς υδατάνθρακες για κετογονική διατροφή.

Πηγές

Οι διατροφικές τιμές προέρχονται από τη βάση δεδομένων USDA FoodData Central, εμφανίζονται ανά μερίδα και ανά 100 γρ, στρογγυλοποιημένες. Οι ποσοστιαίες ημερήσιες αξίες χρησιμοποιούν τις αμερικανικές αναφορές για μια διατροφή 2,000 θερμίδων. Ο γλυκαιμικός δείκτης και το φορτίο προέρχονται από δημοσιευμένα διεθνή πίνακες και ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωριμότητα και τη μέθοδο μαγειρέματος. Αυτές οι πληροφορίες είναι εκπαιδευτικές και δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πόσες θερμίδες έχει 1 φλιτζάνι λάχανου;

Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένου λάχανου περιέχει 22 θερμίδες, κάνοντάς το μια χαμηλή θερμιδική επιλογή λαχανικού για τα γεύματα.

Είναι το λάχανο καλό για απώλεια βάρους;

Το λάχανο είναι ευεργετικό για την απώλεια βάρους λόγω της χαμηλής θερμιδικής του περιεκτικότητας και της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, που βοηθούν στην αίσθηση κορεσμού.

Μπορούν οι διαβητικοί να φάνε λάχανο;

Ναι, οι διαβητικοί μπορούν να φάνε λάχανο, καθώς έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη περίπου 10 και γλυκαιμικό φορτίο περίπου 1.

Πόση βιταμίνη C περιέχει το λάχανο;

Το λάχανο περιέχει 32.6 mg βιταμίνης C ανά φλιτζάνι, που καλύπτει το 36% της ημερήσιας ανάγκης, υποστηρίζοντας τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την υγεία του δέρματος.

Είναι το λάχανο πλούσιο σε ζάχαρη;

Το λάχανο είναι χαμηλό σε ζάχαρη, με μόλις 2.8 γρ ανά φλιτζάνι, κάνοντάς το κατάλληλο για όσους παρακολουθούν την πρόσληψη ζάχαρης.

Είναι το λάχανο καλό για απώλεια βάρους;

Το λάχανο είναι καλό για απώλεια βάρους, καθώς είναι χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε ίνες, προάγοντας το αίσθημα κορεσμού και μειώνοντας τη συνολική πρόσληψη θερμίδων.

Κύρια Σημεία

• Το λάχανο έχει 22 θερμίδες ανά 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο.
• Παρέχει 1.1 γρ πρωτεΐνης και 2.2 γρ ινών.
• Το λάχανο περιέχει 32.6 mg βιταμίνης C, καλύπτοντας το 36% της ημερήσιας αξίας.
• Ο γλυκαιμικός δείκτης του λάχανου είναι περίπου 10, υποδεικνύοντας χαμηλή επίδραση στο σάκχαρο του αίματος.
• Το λάχανο έχει μόνο 2.8 γρ ζάχαρης ανά φλιτζάνι, κάνοντάς το ένα λαχανικό χαμηλής ζάχαρης.
• Είναι καλή πηγή βιταμίνης K, παρέχοντας 67.6 mcg ανά μερίδα.