Σέλινο: Θερμίδες, Διατροφικά Στοιχεία και Οφέλη για την Υγεία (2026)

Το σέλινο περιέχει 16 θερμίδες ανά 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο (101 γρ), προσφέροντας 1.6 γρ φυτικών ινών και 3 γρ υδατανθράκων. Επίσης, παρέχει 3.1 mg βιταμίνης C και 29.6 mcg βιταμίνης K, κάνοντάς το ένα ενυδατικό και θρεπτικό λαχανικό.

Αυτή η σελίδα εξερευνά το διατροφικό προφίλ του σέλινου, συμπεριλαμβανομένων των θερμίδων, των βιταμινών και των οφελών για την υγεία. Παρέχει πληροφορίες για το πώς το σέλινο εντάσσεται σε διάφορους διατροφικούς στόχους και την επίδρασή του στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Διατροφικά Στοιχεία Σέλινου (Ανά Μερίδα και Ανά 100 γρ)

Ο παρακάτω πίνακας διατροφικών στοιχείων αναλύει τη σύνθεση του σέλινου ανά 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο (101 γρ) και ανά 100 γρ.

Οι τιμές αφορούν 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο (101 γρ).

Θρεπτικό Συστατικό	Ανά Μερίδα	Ανά 100 γρ	% Ημερήσια Αξία (ανά μερίδα)
Θερμίδες	16	16	1%
Πρωτεΐνη	0.7 γρ	0.7 γρ	1%
Υδατάνθρακες	3.0 γρ	3.0 γρ	1%
Φυτικές Ίνες	1.6 γρ	1.6 γρ	6%
Ζάχαρη	1.4 γρ	1.3 γρ	-
Λίπος	0.2 γρ	0.2 γρ	0%
Βιταμίνη C	3.1 mg	3.1 mg	3%
Κάλιο	263 mg	260 mg	6%
Βιταμίνη K	29.6 mcg	29.3 mcg	25%
Φολικό Οξύ	36 mcg	36 mcg	9%

Περίπου το 73% των θερμίδων του σέλινου προέρχονται από υδατάνθρακες, το 17% από πρωτεΐνες και το 9% από λίπος.

Σέλινο και Υγειονομικοί Στόχοι

Η ενότητα αξιολόγησης ανά στόχο εξετάζει πώς το σέλινο ευθυγραμμίζεται με κοινούς διατροφικούς στόχους, όπως η απώλεια βάρους και η διαχείριση του σακχάρου στο αίμα.

Στόχος	Αξιολόγηση	Γιατί
Απώλεια βάρους	Εξαιρετικό	16 θερμίδες ανά μερίδα με 1.6 γρ φυτικών ινών για αίσθημα κορεσμού
Σακχαρώδης διαβήτης	Εξαιρετικό	Γλυκαιμικό φορτίο περίπου 1 ανά μερίδα
Ανοσία	Μέτριο	Παρέχει 3.1 mg βιταμίνης C (3% ΗΑ)
Πέψη	Μέτριο	1.6 γρ φυτικών ινών ανά μερίδα υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία
Υγεία της καρδιάς	Καλό	Κάλιο (263 mg) και φυτικές ίνες, πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
Αυξηση μυών	Μέτριο	Χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (0.7 γρ); καλύτερα ως επιλογή πλούσια σε βιταμίνες, όχι ως πηγή πρωτεΐνης

Σέλινο και Σάκχαρο

Γλυκαιμικός δείκτης: 15. Γλυκαιμικό φορτίο: 1 ανά μερίδα.

Το σέλινο έχει γλυκαιμικό δείκτη περίπου 15 και γλυκαιμικό φορτίο γύρω από 1 ανά μερίδα, επομένως έχει μέτρια επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Οι φυτικές ίνες και το νερό επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης, και η συνδυασμένη κατανάλωση με πρωτεΐνη ή λίπος σταθεροποιεί την αντίδραση.

Πώς Συγκρίνεται το Σέλινο με Άλλα Λαχανικά

Ο πίνακας σύγκρισης αναδεικνύει πώς το σέλινο συγκρίνεται με άλλα λαχανικά όσον αφορά τις θερμίδες, τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη για την υγεία.

Λαχανικό (ανά 100 γρ)	Θερμίδες	Ζάχαρη (γρ)	Φυτικές Ίνες (γρ)	Βιταμίνη C (mg)
Σέλινο	16	1.3	1.6	3.1
Αγγούρι	15	1.7	0.5	2.8
Ραπανάκι	16	1.9	1.6	14.8
Μάραθος	31	3.9	3.1	12.0

Μύθοι για το Σέλινο, Διευκρινισμένοι

Το σέλινο έχει αρνητικές θερμίδες, παραπλανητικό. Το μάσημα καίει μια μικρή ποσότητα, αλλά όχι περισσότερη από τις θερμίδες που περιέχει το σέλινο.

Το σέλινο είναι διατροφικά άχρηστο, παραπλανητικό. Είναι κυρίως νερό, αλλά προσφέρει φυτικές ίνες, κάλιο και βιταμίνη K.

Πώς να Παρακολουθήσετε το Σέλινο

Οι μερίδες λαχανικών και η μέθοδος μαγειρέματος αλλάζουν τα νούμερα, οπότε το ίδιο σέλινο μπορεί να φαίνεται πολύ διαφορετικό μόλις φτάσει στο πιάτο σας. Το Nutrola αναγνωρίζει τα τρόφιμα από μια φωτογραφία, ένα barcode ή μια φωνητική καταχώρηση και επιστρέφει θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά, ώστε να μπορείτε να καταγράφετε το σέλινο με ακρίβεια αντί να κάνετε εκτιμήσεις. Το Nutrola είναι διαθέσιμο από 2.50 € το μήνα και δεν εμφανίζει διαφημίσεις σε καμία κατηγορία.

Για σχετικές αναφορές, δείτε λαχανικά ταξινομημένα κατά πυκνότητα θρεπτικών συστατικών, λαχανικά με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, και λαχανικά με την χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για keto.

Πηγές

Οι διατροφικές τιμές προέρχονται από τη βάση δεδομένων USDA FoodData Central, εμφανίζονται ανά μερίδα και ανά 100 γρ, στρογγυλοποιημένες. Οι ποσοστιαίες Ημερήσιες Αξίες χρησιμοποιούν τις αμερικανικές αναφορές για μια διατροφή 2,000 θερμίδων. Ο γλυκαιμικός δείκτης και το φορτίο προέρχονται από δημοσιευμένα διεθνή πίνακες και διαφέρουν ανά ποικιλία, ωριμότητα και μέθοδο μαγειρέματος. Αυτό είναι εκπαιδευτικό και όχι ιατρική συμβουλή.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πόσες θερμίδες έχει 1 φλιτζάνι σέλινου;

Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένου σέλινου περιέχει 16 θερμίδες, καθιστώντας το μια επιλογή χαμηλών θερμίδων κατάλληλη για διάφορες δίαιτες.

Είναι το σέλινο καλό για απώλεια βάρους;

Το σέλινο μπορεί να είναι ευεργετικό για την απώλεια βάρους λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες (16 θερμίδες ανά φλιτζάνι) και της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νερό και φυτικές ίνες, που μπορεί να προάγουν το αίσθημα κορεσμού.

Μπορούν οι διαβητικοί να φάνε σέλινο;

Οι διαβητικοί μπορούν να καταναλώνουν σέλινο, καθώς έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη περίπου 15 και γλυκαιμικό φορτίο περίπου 1, καθιστώντας το μια ασφαλή επιλογή για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα.

Πόση βιταμίνη K περιέχει το σέλινο;

Το σέλινο περιέχει 29.6 mcg βιταμίνης K ανά φλιτζάνι, η οποία είναι σημαντική για την υγεία των οστών και την πήξη του αίματος.

Είναι το σέλινο πλούσιο σε ζάχαρη;

Το σέλινο δεν είναι πλούσιο σε ζάχαρη; περιέχει μόνο 1.4 γρ ζάχαρης ανά φλιτζάνι, καθιστώντας το μια υγιεινή επιλογή σνακ.

Έχει το σέλινο αρνητικές θερμίδες;

Το σέλινο συχνά θεωρείται τροφή με αρνητικές θερμίδες, καθώς έχει 16 θερμίδες ανά φλιτζάνι αλλά απαιτεί ενέργεια για την πέψη, αν και αυτή η έννοια είναι αμφισβητούμενη.

Κύρια Σημεία

• Το σέλινο έχει 16 θερμίδες ανά 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο (101 γρ).
• Περιέχει 1.6 γρ φυτικών ινών, προάγοντας την υγεία της πέψης.
• Το σέλινο παρέχει 3.1 mg βιταμίνης C, υποστηρίζοντας τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.
• Προσφέρει 29.6 mcg βιταμίνης K, σημαντική για την υγεία των οστών.
• Το σέλινο έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη περίπου 15.
• Περιέχει μόνο 1.4 γρ ζάχαρης ανά φλιτζάνι, καθιστώντας το μια επιλογή με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.