Αγγούρι: Θερμίδες, Διατροφικά Στοιχεία και Οφέλη για την Υγεία (2026)

Το αγγούρι περιέχει 18 θερμίδες ανά 1 φλιτζάνι κομμένο (119 g), με 0.8 g πρωτεΐνης, 4.3 g υδατανθράκων, 0.6 g φυτικών ινών και 2 g ζάχαρης. Είναι γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό και παρέχει 3.3 mg βιταμίνης C, που αντιστοιχεί στο 4% της ημερήσιας αξίας.

Αυτή η σελίδα εξερευνά το διατροφικό προφίλ του αγγουριού, συμπεριλαμβανομένων των θερμίδων, των βιταμινών και των οφελών για την υγεία. Επίσης, αναλύει πώς το αγγούρι εντάσσεται σε διάφορους διατροφικούς στόχους και την επίδρασή του στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Διατροφικά Στοιχεία Αγγουριού (Ανά Μερίδα και Ανά 100 g)

Ο παρακάτω πίνακας διατροφικών στοιχείων παρέχει λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τη θρεπτική σύνθεση του αγγουριού ανά μερίδα.

Οι τιμές αφορούν 1 φλιτζάνι κομμένο (119 g).

Θρεπτικό Συστατικό	Ανά Μερίδα	Ανά 100 g	% Ημερήσια Αξία (ανά μερίδα)
Θερμίδες	18	15	1%
Πρωτεΐνη	0.8 g	0.7 g	2%
Υδατάνθρακες	4.3 g	3.6 g	2%
Φυτικές Ίνες	0.6 g	0.5 g	2%
Ζάχαρη	2.0 g	1.7 g	-
Λίπος	0.1 g	0.1 g	0%
Βιταμίνη C	3.3 mg	2.8 mg	4%
Κάλιο	175 mg	147 mg	4%
Βιταμίνη K	19.5 mcg	16.4 mcg	16%

Περίπου το 80% των θερμίδων του αγγουριού προέρχονται από υδατάνθρακες, το 14% από πρωτεΐνη και το 5% από λίπος.

Αγγούρι και Υγειονομικοί Στόχοι

Η ενότητα αξιολόγησης ανά στόχο εξετάζει την καταλληλότητα του αγγουριού για διαφορετικούς διατροφικούς σκοπούς, όπως η απώλεια βάρους και η διαχείριση του διαβήτη.

Στόχος	Αξιολόγηση	Γιατί
Απώλεια βάρους	Εξαιρετικό	18 θερμίδες ανά μερίδα με 0.6 g φυτικών ινών για αίσθημα κορεσμού
Σακχαρώδης διαβήτης	Εξαιρετικό	Γλυκαιμικό φορτίο περίπου 1 ανά μερίδα
Ανοσία	Μέτριο	Παρέχει 3.3 mg βιταμίνης C (4% ΗΑ)
Πέψη	Μέτριο	0.6 g φυτικών ινών ανά μερίδα υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία
Υγεία της καρδιάς	Καλό	Κάλιο (175 mg) και φυτικές ίνες, πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
Αυξημένη μυϊκή μάζα	Μέτριο	Χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (0.8 g); καλύτερα ως επιλογή πλούσια σε βιταμίνες, όχι ως πηγή πρωτεΐνης

Αγγούρι και Σάκχαρο

Γλυκαιμικός δείκτης: 15. Γλυκαιμικό φορτίο: 1 ανά μερίδα.

Το αγγούρι έχει γλυκαιμικό δείκτη περίπου 15 και γλυκαιμικό φορτίο γύρω από 1 ανά μερίδα, επομένως έχει ήπια επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Οι φυτικές ίνες και το νερό επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης, και η συνδυαστική κατανάλωση με πρωτεΐνη ή λίπος σταθεροποιεί την αντίδραση.

Πώς Συγκρίνεται το Αγγούρι με Άλλα Λαχανικά

Στον πίνακα σύγκρισης, το αγγούρι αναλύεται σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά για να αναδείξει τα διατροφικά του πλεονεκτήματα και τις διαφορές.

Λαχανικό (ανά 100 g)	Θερμίδες	Ζάχαρη (g)	Φυτικές Ίνες (g)	Βιταμίνη C (mg)
Αγγούρι	15	1.7	0.5	2.8
Κολοκύθι	17	2.5	1.0	17.9
Σέλινο	16	1.3	1.6	3.1
Ραδίκι	16	1.9	1.6	14.8

Μύθοι για το Αγγούρι, Διευκρινισμένοι

Το αγγούρι είναι βοτανικά λαχανικό, παραπλανητικό. Βοτανικά είναι φρούτο, χρησιμοποιείται ως λαχανικό.

Το αγγούρι δεν έχει θρεπτικά συστατικά, παραπλανητικό. Είναι περίπου 95% νερό αλλά παρέχει κάποια βιταμίνη K και κάλιο.

Πώς να Καταγράψετε το Αγγούρι

Οι μερίδες λαχανικών και η μέθοδος μαγειρέματος επηρεάζουν τα νούμερα, οπότε το ίδιο αγγούρι μπορεί να φαίνεται πολύ διαφορετικό όταν είναι στο πιάτο σας. Το Nutrola αναγνωρίζει τα τρόφιμα από φωτογραφία, barcode ή φωνητική καταχώρηση και επιστρέφει θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά, ώστε να μπορείτε να καταγράφετε το αγγούρι με ακρίβεια αντί να εκτιμάτε. Το Nutrola είναι διαθέσιμο από 2.50 € το μήνα και δεν εμφανίζει διαφημίσεις σε καμία κατηγορία.

Για σχετικές αναφορές, δείτε λαχανικά ταξινομημένα κατά πυκνότητα θρεπτικών συστατικών, λαχανικά με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, και λαχανικά με τις χαμηλότερες υδατάνθρακες για κέτο.

Πηγές

Οι διατροφικές τιμές προέρχονται από τη βάση δεδομένων USDA FoodData Central, εμφανίζονται ανά μερίδα και ανά 100 g, στρογγυλοποιημένες. Οι ποσοστιαίες ημερήσιες αξίες χρησιμοποιούν τις αναφορές των ΗΠΑ για μια διατροφή 2.000 θερμίδων. Ο γλυκαιμικός δείκτης και το φορτίο προέρχονται από δημοσιευμένα διεθνή πίνακες και διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωρίμανση και τη μέθοδο μαγειρέματος. Αυτό είναι εκπαιδευτικό και όχι ιατρική συμβουλή.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πόσες θερμίδες έχει 1 φλιτζάνι αγγουριού;

Ένα φλιτζάνι κομμένου αγγουριού (119 g) περιέχει 18 θερμίδες, καθιστώντας το μια πολύ χαμηλή θερμιδική επιλογή.

Είναι το αγγούρι καλό για απώλεια βάρους;

Το αγγούρι είναι καλό για απώλεια βάρους λόγω της χαμηλής θερμιδικής του περιεκτικότητας και της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νερό, που μπορεί να βοηθήσει στην αίσθηση κορεσμού.

Μπορούν οι διαβητικοί να φάνε αγγούρι;

Οι διαβητικοί μπορούν να φάνε αγγούρι, καθώς έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη περίπου 15 και γλυκαιμικό φορτίο 1.

Πόση βιταμίνη K περιέχει το αγγούρι;

Το αγγούρι περιέχει 19.5 mcg βιταμίνης K ανά μερίδα, η οποία παίζει κρίσιμο ρόλο στην υγεία των οστών και στην πήξη του αίματος.

Είναι το αγγούρι πλούσιο σε ζάχαρη;

Το αγγούρι είναι χαμηλό σε ζάχαρη, με μόλις 2 g ζάχαρης ανά φλιτζάνι, καθιστώντας το κατάλληλη επιλογή για όσους παρακολουθούν την πρόσληψη ζάχαρης.

Είναι το αγγούρι φρούτο ή λαχανικό;

Το αγγούρι είναι βοτανικά καταταγμένο ως φρούτο, αλλά συνήθως αντιμετωπίζεται ως λαχανικό σε μαγειρικά πλαίσια.

Κύρια Σημεία

• Το αγγούρι έχει μόνο 18 θερμίδες ανά φλιτζάνι κομμένο.
• Περιέχει 0.6 g φυτικών ινών ανά μερίδα.
• Το αγγούρι παρέχει 3.3 mg βιταμίνης C, που αντιστοιχεί στο 4% της ημερήσιας αξίας.
• Ο γλυκαιμικός δείκτης του αγγουριού είναι περίπου 15.
• Το αγγούρι περιέχει 19.5 mcg βιταμίνης K ανά φλιτζάνι.
• Είναι χαμηλό σε ζάχαρη, με μόλις 2 g ανά μερίδα.