Φινόκιο: Θερμίδες, Διατροφικά Στοιχεία και Οφέλη για την Υγεία (2026)

Το φινόκιο περιέχει 27 θερμίδες ανά 1 κούπα κομμένο (87 γρ), προσφέροντας 1.1 γρ πρωτεΐνης, 6.4 γρ υδατανθράκων, 2.7 γρ ινών και 10.4 mg βιταμίνης C, που αντιστοιχεί στο 12% της ημερήσιας αξίας. Επίσης, παρέχει 360 mg καλίου και 23 mcg φολικού οξέος, καθιστώντας το μια θρεπτική επιλογή.

Αυτή η σελίδα εξερευνά το διατροφικό προφίλ του φινόκιου, εστιάζοντας στα οφέλη του ανά μερίδα. Θα συζητήσουμε τις θερμίδες, τους μακροθρεπτικούς παράγοντες και τα οφέλη για την υγεία, καθώς και την επίδρασή του στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Διατροφικά Στοιχεία Φινόκιου (Ανά Μερίδα και Ανά 100 γρ)

Ο παρακάτω πίνακας διατροφικών στοιχείων περιγράφει τη λεπτομερή σύνθεση του φινόκιου ανά 1 κούπα κομμένο (87 γρ) και ανά 100 γρ.

Οι τιμές αφορούν 1 κούπα κομμένο (87 γρ).

Θρεπτικό Συστατικό	Ανά Μερίδα	Ανά 100 γρ	% Ημερήσια Αξία (ανά μερίδα)
Θερμίδες	27	31	1%
Πρωτεΐνη	1.1 γρ	1.2 γρ	2%
Υδατάνθρακες	6.4 γρ	7.3 γρ	2%
Ίνες	2.7 γρ	3.1 γρ	10%
Ζάχαρη	3.4 γρ	3.9 γρ	-
Λίπος	0.2 γρ	0.2 γρ	0%
Βιταμίνη C	10.4 mg	12.0 mg	12%
Κάλιο	360 mg	414 mg	8%
Φολικό οξύ	23 mcg	27 mcg	6%
Ασβέστιο	43 mg	49 mg	3%

Περίπου το 81% των θερμίδων του φινόκιου προέρχονται από υδατάνθρακες, το 14% από πρωτεΐνη και το 5% από λίπος.

Φινόκιο κατά Στόχο Υγείας

Η ενότητα αξιολόγησης κατά στόχο αναλύει την καταλληλότητα του φινόκιου για διάφορους διατροφικούς στόχους, αναδεικνύοντας τα πλεονεκτήματά του.

Στόχος	Αξιολόγηση	Γιατί
Απώλεια βάρους	Εξαιρετικό	27 θερμίδες ανά μερίδα με 2.7 γρ ίνες για αίσθηση κορεσμού
Σακχαρώδης διαβήτης	Εξαιρετικό	Γλυκαιμικό φορτίο περίπου 1 ανά μερίδα
Ανοσία	Μέτριο	Παρέχει 10.4 mg βιταμίνης C (12% DV)
Πέψη	Καλό	2.7 γρ ίνες ανά μερίδα υποστηρίζουν την κανονικότητα
Υγεία της καρδιάς	Καλό	Κάλιο (360 mg) και ίνες, πολύ χαμηλό νάτριο
Αυξημένη μυϊκή μάζα	Μέτριο	Χαμηλό σε πρωτεΐνη (1.1 γρ); καλύτερα ως επιλογή πλούσια σε βιταμίνες, όχι ως πηγή πρωτεΐνης

Φινόκιο και Σάκχαρο

Γλυκαιμικός δείκτης: 15. Γλυκαιμικό φορτίο: 1 ανά μερίδα.

Το φινόκιο έχει γλυκαιμικό δείκτη περίπου 15 και γλυκαιμικό φορτίο γύρω από 1 ανά μερίδα, οπότε έχει μέτρια επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Οι ίνες και το νερό επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης, και η συνδυασμένη κατανάλωση με πρωτεΐνη ή λίπος σταθεροποιεί την αντίδραση.

Πώς Συγκρίνεται το Φινόκιο με Άλλα Λαχανικά

Στον πίνακα σύγκρισης, το φινόκιο αναλύεται δίπλα σε άλλα λαχανικά για να δείξει τη διατροφική του θέση.

Λαχανικό (ανά 100 γρ)	Θερμίδες	Ζάχαρη (γρ)	Ίνες (γρ)	Βιταμίνη C (mg)
Φινόκιο	31	3.9	3.1	12.0
Σέλινο	16	1.3	1.6	3.1
Κρεμμύδι	40	4.2	1.7	7.4
Πράσο	61	3.9	1.8	12.0

Μύθοι για το Φινόκιο, Διευκρινισμένοι

Το φινόκιο έχει γεύση γλυκόριζας ό,τι και αν το μαγειρέψεις, Παραπλανητικό. Η γεύση του γλυκάνεται και μαλακώνει σημαντικά όταν μαγειρεύεται.

Μόνο η βολβός του φινόκιου είναι βρώσιμος, Ψευδές. Οι βλαστοί και οι φούντες είναι επίσης βρώσιμοι και χρησιμοποιούνται σαν βότανα.

Πώς να Καταγράψετε το Φινόκιο

Οι μερίδες λαχανικών και η μέθοδος μαγειρέματος αλλάζουν τους αριθμούς, οπότε το ίδιο φινόκιο μπορεί να φαίνεται πολύ διαφορετικό όταν είναι στο πιάτο σας. Το Nutrola αναγνωρίζει τρόφιμα από φωτογραφία, barcode ή φωνητική καταχώρηση και επιστρέφει θερμίδες και μακροθρεπτικά στοιχεία, ώστε να μπορείτε να καταγράφετε το φινόκιο με ακρίβεια αντί να κάνετε εκτιμήσεις. Το Nutrola είναι διαθέσιμο από 2.50 € ανά μήνα και δεν εμφανίζει διαφημίσεις σε καμία κατηγορία.

Για σχετικές αναφορές, δείτε λαχανικά ταξινομημένα κατά πυκνότητα θρεπτικών στοιχείων, λαχανικά με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και λαχανικά με την χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για κέτο.

Πηγές

Οι διατροφικές τιμές προέρχονται από τη βάση δεδομένων USDA FoodData Central, εμφανίζονται ανά μερίδα και ανά 100 γρ, στρογγυλοποιημένες. Οι ποσοστιαίες ημερήσιες αξίες χρησιμοποιούν τις αμερικανικές αναφορές για μια διατροφή 2,000 θερμίδων. Ο γλυκαιμικός δείκτης και το φορτίο προέρχονται από δημοσιευμένα διεθνή πίνακες και διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωρίμανση και τη μέθοδο μαγειρέματος. Αυτό είναι εκπαιδευτικό και όχι ιατρική συμβουλή.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πόσες θερμίδες έχει 1 κούπα φινόκιου;

Μια κούπα κομμένου φινόκιου (87 γρ) περιέχει 27 θερμίδες, καθιστώντας το μια χαμηλών θερμίδων επιλογή λαχανικού για διάφορες δίαιτες.

Είναι το φινόκιο καλό για απώλεια βάρους;

Το φινόκιο μπορεί να είναι ευεργετικό για την απώλεια βάρους λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ίνες, που βοηθούν στην αίσθηση κορεσμού.

Μπορούν οι διαβητικοί να φάνε φινόκιο;

Το φινόκιο έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη περίπου 15, καθιστώντας το κατάλληλο για άτομα με διαβήτη όταν καταναλώνεται με μέτρο.

Πόση βιταμίνη C περιέχει το φινόκιο;

Το φινόκιο παρέχει 10.4 mg βιταμίνης C ανά κούπα, που αντιστοιχεί στο 12% της ημερήσιας αξίας, συμβάλλοντας στη συνολική υγεία.

Είναι το φινόκιο πλούσιο σε ζάχαρη;

Το φινόκιο περιέχει 3.4 γρ ζάχαρης ανά κούπα, που είναι σχετικά χαμηλό σε σύγκριση με πολλά άλλα λαχανικά.

Μπορείτε να φάτε ολόκληρο τον βολβό φινόκιου;

Ναι, μπορείτε να φάτε ολόκληρο τον βολβό φινόκιου, συμπεριλαμβανομένων των φουντών και των βλαστών, οι οποίοι είναι όλοι βρώσιμοι και θρεπτικοί.

Κύρια Σημεία

• Το φινόκιο έχει 27 θερμίδες ανά 1 κούπα κομμένο (87 γρ).
• Παρέχει 2.7 γρ ινών ανά μερίδα.
• Το φινόκιο περιέχει 10.4 mg βιταμίνης C, που αντιστοιχεί στο 12% της ημερήσιας αξίας.
• Ο γλυκαιμικός δείκτης του φινόκιου είναι περίπου 15.
• Το φινόκιο προσφέρει 360 mg καλίου ανά κούπα.
• Περιέχει 3.4 γρ ζάχαρης, καθιστώντας το ένα λαχανικό χαμηλής ζάχαρης.