Σκόρδο: Θερμίδες, Διατροφικά Στοιχεία και Οφέλη για την Υγεία (2026)

Το σκόρδο περιέχει 13 θερμίδες ανά 3 σκελίδες (9 g), προσφέροντας 0.6 g πρωτεΐνης, 3 g υδατανθράκων και 0.2 g φυτικών ινών. Επίσης, παρέχει 2.8 mg βιταμίνης C, καλύπτοντας το 3% της ημερήσιας αξίας, και 36 mg καλίου, κάνοντάς το μια θρεπτική προσθήκη στη διατροφή σας.

Αυτή η σελίδα εξερευνά το διατροφικό προφίλ του σκόρδου, συμπεριλαμβανομένου του περιεχομένου θερμίδων και των οφελών για την υγεία. Το σκόρδο είναι γνωστό για τις μοναδικές ενώσεις και βιταμίνες του που μπορεί να συμβάλλουν σε διάφορα θετικά αποτελέσματα για την υγεία.

Διατροφικά Στοιχεία Σκόρδου (Ανά Μερίδα και Ανά 100 g)

Ο παρακάτω πίνακας παρουσιάζει τα διατροφικά στοιχεία του σκόρδου, αναλύοντας τη μακροθρεπτική του σύνθεση και τις βασικές βιταμίνες.

Οι τιμές αφορούν 3 σκελίδες (9 g).

Θρεπτικό Συστατικό	Ανά Μερίδα	Ανά 100 g	% Ημερήσια Αξία (ανά μερίδα)
Θερμίδες	13	149	1%
Πρωτεΐνη	0.6 g	6.4 g	1%
Υδατάνθρακες	3.0 g	33.0 g	1%
Φυτικές Ίνες	0.2 g	2.1 g	1%
Ζάχαρη	0.1 g	1.0 g	-
Λίπος	0.0 g	0.5 g	0%
Βιταμίνη C	2.8 mg	31.2 mg	3%
Κάλιο	36 mg	401 mg	1%
Μαγγάνιο	0.15 mg	1.67 mg	7%
Βιταμίνη B6	0.11 mg	1.24 mg	7%

Περίπου το 82% των θερμίδων του σκόρδου προέρχονται από υδατάνθρακες, το 16% από πρωτεΐνες και το 3% από λίπος.

Σκόρδο και Στόχοι Υγείας

Εδώ αξιολογούμε την απόδοση του σκόρδου σε σχέση με κοινούς διατροφικούς στόχους, επισημαίνοντας την καταλληλότητά του για διάφορους στόχους υγείας.

Στόχος	Βαθμολογία	Γιατί
Απώλεια βάρους	Εξαιρετικό	13 θερμίδες ανά μερίδα με 0.2 g φυτικών ινών για αίσθηση κορεσμού
Σακχαρώδης διαβήτης	Εξαιρετικό	Γλυκαιμικό φορτίο περίπου 1 ανά μερίδα
Ανοσία	Μέτριο	Παρέχει 2.8 mg βιταμίνης C (3% DV)
Πέψη	Μέτριο	0.2 g φυτικών ινών ανά μερίδα υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία
Υγεία της καρδιάς	Καλό	Κάλιο (36 mg) και φυτικές ίνες, πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
Αυξημένη μυϊκή μάζα	Μέτριο	Χαμηλό σε πρωτεΐνη (0.6 g); καλύτερα ως επιλογή πλούσια σε βιταμίνες, όχι ως πηγή πρωτεΐνης

Σκόρδο και Σάκχαρο

Γλυκαιμικός δείκτης: 15. Γλυκαιμικό φορτίο: 1 ανά μερίδα.

Το σκόρδο έχει γλυκαιμικό δείκτη περίπου 15 και γλυκαιμικό φορτίο γύρω από 1 ανά μερίδα, επομένως έχει μέτρια επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Οι φυτικές ίνες και το νερό επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης, και η συνδυασμένη κατανάλωση με πρωτεΐνη ή λίπος σταθεροποιεί την αντίδραση.

Πώς Συγκρίνεται το Σκόρδο με Άλλα Λαχανικά

Ο πίνακας σύγκρισης δείχνει πώς το σκόρδο συγκρίνεται με άλλα λαχανικά όσον αφορά την θρεπτική αξία και τα οφέλη για την υγεία.

Λαχανικό (ανά 100 g)	Θερμίδες	Ζάχαρη (g)	Φυτικές Ίνες (g)	Βιταμίνη C (mg)
Σκόρδο	149	1.0	2.1	31.2
Κρεμμύδι	40	4.2	1.7	7.4
Πράσο	61	3.9	1.8	12.0
Σκαλτσούνι	72	7.9	3.2	8.0

Μύθοι για το Σκόρδο, Διαψευσμένοι

Η κατανάλωση πολλών σκελίδων σκόρδου θεραπεύει το κρυολόγημα, Λάθος. Το σκόρδο έχει ενώσεις που έχουν μελετηθεί για την ανοσία, αλλά δεν είναι αποδεδειγμένη θεραπεία.

Το μαγείρεμα του σκόρδου καταστρέφει όλα τα οφέλη του, Λάθος. Το σπάσιμο και η αναμονή του σκόρδου πριν από το ελαφρύ μαγείρεμα διατηρεί περισσότερη αλικίνη.

Πώς να Παρακολουθήσετε το Σκόρδο

Οι μερίδες λαχανικών και η μέθοδος μαγειρέματος αλλάζουν τους αριθμούς, οπότε το ίδιο σκόρδο μπορεί να φαίνεται πολύ διαφορετικό όταν φτάσει στο πιάτο σας. Το Nutrola αναγνωρίζει τα τρόφιμα από μια φωτογραφία, γραμμωτό κώδικα ή φωνητική καταχώρηση και επιστρέφει θερμίδες και μακροθρεπτικά στοιχεία, ώστε να μπορείτε να καταγράφετε το σκόρδο με ακρίβεια αντί να κάνετε εκτιμήσεις. Το Nutrola είναι διαθέσιμο από €2.50 το μήνα και δεν εμφανίζει διαφημίσεις σε καμία κατηγορία.

Για σχετικές αναφορές, δείτε λαχανικά ταξινομημένα κατά πυκνότητα θρεπτικών συστατικών, λαχανικά με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, και λαχανικά με την χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για κετογονική διατροφή.

Πηγές

Οι διατροφικές τιμές προέρχονται από τη βάση δεδομένων USDA FoodData Central, εμφανίζονται ανά μερίδα και ανά 100 g, στρογγυλοποιημένες. Οι ποσοστιαίες ημερήσιες αξίες χρησιμοποιούν τις αναφορές των ΗΠΑ για μια διατροφή 2,000 θερμίδων. Ο γλυκαιμικός δείκτης και το φορτίο προέρχονται από δημοσιευμένα διεθνή πίνακες και διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωριμότητα και τη μέθοδο μαγειρέματος. Αυτό είναι εκπαιδευτικό και όχι ιατρική συμβουλή.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πόσες θερμίδες περιέχουν 3 σκελίδες σκόρδου;

Τρεις σκελίδες σκόρδου περιέχουν 13 θερμίδες, καθιστώντας το μια επιλογή χαμηλών θερμίδων κατάλληλη για διάφορες δίαιτες.

Είναι το σκόρδο καλό για απώλεια βάρους;

Το σκόρδο μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους λόγω της δυνατότητάς του να ενισχύει τον μεταβολισμό και να προάγει την καύση λίπους, αν και θα πρέπει να καταναλώνεται ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Μπορούν οι διαβητικοί να φάνε σκόρδο;

Οι διαβητικοί μπορούν να καταναλώσουν σκόρδο, καθώς έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη περίπου 15, πράγμα που σημαίνει ότι έχει ελάχιστη επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Πόση βιταμίνη C περιέχει το σκόρδο;

Το σκόρδο παρέχει 2.8 mg βιταμίνης C ανά 3 σκελίδες, που αντιστοιχεί σε περίπου 3% της ημερήσιας αξίας, συμβάλλοντας στην συνολική υγεία του ανοσοποιητικού.

Είναι το σκόρδο πλούσιο σε ζάχαρη;

Το σκόρδο είναι φτωχό σε ζάχαρη, περιέχοντας μόνο 0.1 g ανά 3 σκελίδες, καθιστώντας το κατάλληλη επιλογή για όσους παρακολουθούν την πρόσληψη ζάχαρης.

Πόσο σκόρδο πρέπει να τρώτε καθημερινά;

Μια τυπική σύσταση είναι να καταναλώνετε 1 έως 2 σκελίδες σκόρδου καθημερινά για να αποκομίσετε τα οφέλη για την υγεία, αν και η ατομική ανοχή μπορεί να διαφέρει.

Κύρια Σημεία

• Το σκόρδο έχει 13 θερμίδες ανά 3 σκελίδες (9 g).
• Περιέχει 0.6 g πρωτεΐνης και 3 g υδατανθράκων.
• Το σκόρδο παρέχει 2.8 mg βιταμίνης C, καλύπτοντας το 3% της ημερήσιας αξίας.
• Ο γλυκαιμικός δείκτης του σκόρδου είναι περίπου 15, υποδεικνύοντας χαμηλή επίδραση στο σάκχαρο του αίματος.
• Το σκόρδο περιέχει μόνο 0.1 g ζάχαρης ανά μερίδα.
• Είναι πλούσιο σε μαγγάνιο, παρέχοντας 0.15 mg ανά 3 σκελίδες.