Κέιλ: Θερμίδες, Διατροφικά Στοιχεία και Οφέλη για την Υγεία (2026)

Το κέιλ είναι χαμηλό σε θερμίδες, με μόλις 10 θερμίδες ανά 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο (21 g). Περιέχει 0.8 g φυτικών ινών και 25.2 mg βιταμίνης C, καλύπτοντας το 28% της ημερήσιας ανάγκης. Αυτό το φυλλώδες λαχανικό είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες A και K, καθιστώντας το μια θρεπτική προσθήκη σε οποιαδήποτε διατροφή.

Αυτή η σελίδα παρέχει μια επισκόπηση του διατροφικού προφίλ του κέιλ, εστιάζοντας στα οφέλη του ανά μερίδα. Περιλαμβάνει πληροφορίες για τις θερμίδες, τις βιταμίνες και πώς συγκρίνεται με άλλα λαχανικά.

Διατροφικά Στοιχεία Κέιλ (Ανά Μερίδα και Ανά 100 g)

Ο παρακάτω πίνακας διατροφικών στοιχείων αναδεικνύει τα κύρια θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο κέιλ ανά 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο (21 g) και ανά 100 g.

Οι τιμές αφορούν 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο (21 g).

Θρεπτικό Συστατικό	Ανά Μερίδα	Ανά 100 g	% Ημερήσια Αξία (ανά μερίδα)
Θερμίδες	10	49	1%
Πρωτεΐνη	0.9 g	4.3 g	2%
Υδατάνθρακες	1.8 g	8.8 g	1%
Φυτικές Ίνες	0.8 g	3.6 g	3%
Ζάχαρη	0.5 g	2.3 g	-
Λίπος	0.2 g	0.9 g	0%
Βιταμίνη C	25.2 mg	120.0 mg	28%
Κάλιο	103 mg	491 mg	2%
Βιταμίνη K	148.1 mcg	705.0 mcg	123%
Βιταμίνη A	105 mcg	500 mcg	12%

Περίπου το 58% των θερμίδων του κέιλ προέρχονται από υδατάνθρακες, το 28% από πρωτεΐνες και το 14% από λίπος.

Κέιλ και Υγειονομικοί Στόχοι

Η ενότητα αξιολόγησης ανά στόχο εξετάζει πώς το κέιλ ευθυγραμμίζεται με κοινούς διατροφικούς στόχους, όπως η διαχείριση βάρους και η πρόσληψη θρεπτικών συστατικών.

Στόχος	Βαθμολογία	Γιατί
Απώλεια βάρους	Εξαιρετική	10 θερμίδες ανά μερίδα με 0.8 g φυτικών ινών για αίσθηση κορεσμού
Σακχαρώδης διαβήτης	Εξαιρετική	Γλυκαιμικό φορτίο περίπου 1 ανά μερίδα
Ανοσία	Καλή	Παρέχει 25.2 mg βιταμίνης C (28% DV)
Πέψη	Μέτρια	0.8 g φυτικών ινών ανά μερίδα υποστηρίζει την κανονικότητα
Υγεία της καρδιάς	Καλή	Κάλιο (103 mg) και φυτικές ίνες, πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
Αυξημένη μυϊκή μάζα	Μέτρια	Χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (0.9 g); καλύτερα ως επιλογή πλούσια σε βιταμίνες, όχι ως πηγή πρωτεΐνης

Κέιλ και Σάκχαρο

Γλυκαιμικός δείκτης: 15. Γλυκαιμικό φορτίο: 1 ανά μερίδα.

Το κέιλ έχει γλυκαιμικό δείκτη περίπου 15 και γλυκαιμικό φορτίο γύρω από 1 ανά μερίδα, επομένως έχει μέτρια επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Οι φυτικές ίνες και το νερό επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης, και η συνδυασμένη κατανάλωση με πρωτεΐνη ή λίπος σταθεροποιεί την αντίδραση.

Πώς Συγκρίνεται το Κέιλ με Άλλα Λαχανικά

Στον πίνακα σύγκρισης, το κέιλ συγκρίνεται με άλλα λαχανικά για να αναδείξει τα διατροφικά του πλεονεκτήματα και τις διαφορές.

Λαχανικό (ανά 100 g)	Θερμίδες	Ζάχαρη (g)	Φυτικές Ίνες (g)	Βιταμίνη C (mg)
Κέιλ	49	2.3	3.6	120.0
Σπανάκι	23	0.4	2.2	28.1
Κόλλυβα	32	0.5	4.0	35.0
Σουηδικό λάχανο	19	1.1	1.6	30.0

Μύθοι για το Κέιλ, Διευκρινισμένοι

Το κέιλ είναι πλήρης πηγή πρωτεΐνης, παραπλανητικό. Το κέιλ περιέχει κάποια πρωτεΐνη αλλά όχι αρκετή για να είναι η κύρια πηγή.

Το ωμό κέιλ είναι πάντα καλύτερο, παραπλανητικό. Το μασάζ ή το ελαφρύ μαγείρεμα του κέιλ βελτιώνει την πεπτικότητα και την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.

Πώς να Παρακολουθήσετε το Κέιλ

Οι μερίδες λαχανικών και η μέθοδος μαγειρέματος αλλάζουν τους αριθμούς, επομένως το ίδιο κέιλ μπορεί να φαίνεται πολύ διαφορετικό όταν είναι στο πιάτο σας. Το Nutrola αναγνωρίζει τρόφιμα από φωτογραφία, barcode ή φωνητική καταχώρηση και επιστρέφει θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά, ώστε να μπορείτε να καταγράφετε το κέιλ με ακρίβεια αντί να κάνετε εκτιμήσεις. Το Nutrola είναι διαθέσιμο από €2.50 το μήνα και δεν εμφανίζει διαφημίσεις σε καμία κατηγορία.

Για σχετικές αναφορές, δείτε λαχανικά κατάταξη ανά πυκνότητα θρεπτικών συστατικών, λαχανικά με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, και λαχανικά με την χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για κετογονική διατροφή.

Πηγές

Οι διατροφικές τιμές προέρχονται από τη βάση δεδομένων USDA FoodData Central, εμφανίζονται ανά μερίδα και ανά 100 g, στρογγυλοποιημένες. Τα ποσοστά Ημερήσιας Αξίας χρησιμοποιούν τις αμερικανικές αναφορές για διατροφή 2,000 θερμίδων. Ο γλυκαιμικός δείκτης και το φορτίο προέρχονται από δημοσιευμένα διεθνή πίνακες και ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωρίμανση και τη μέθοδο μαγειρέματος. Αυτές οι πληροφορίες είναι εκπαιδευτικές και δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πόσες θερμίδες έχει 1 φλιτζάνι κέιλ;

Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένου κέιλ περιέχει 10 θερμίδες. Αυτή η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες το καθιστά δημοφιλή επιλογή για όσους επιθυμούν να διατηρήσουν ή να χάσουν βάρος.

Είναι το κέιλ καλό για απώλεια βάρους;

Το κέιλ μπορεί να είναι ευεργετικό για την απώλεια βάρους λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, που είναι 0.8 g ανά φλιτζάνι. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση της αίσθησης κορεσμού.

Μπορούν οι διαβητικοί να φάνε κέιλ;

Ναι, οι διαβητικοί μπορούν να φάνε κέιλ. Με γλυκαιμικό δείκτη περίπου 15 και γλυκαιμικό φορτίο 1, έχει ελάχιστη επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Πόση βιταμίνη C περιέχει το κέιλ;

Το κέιλ παρέχει 25.2 mg βιταμίνης C ανά φλιτζάνι, που αντιστοιχεί στο 28% της ημερήσιας αξίας. Αυτή η βιταμίνη είναι σημαντική για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την υγεία του δέρματος.

Είναι το κέιλ υψηλό σε ζάχαρη;

Το κέιλ είναι χαμηλό σε ζάχαρη, περιέχοντας μόνο 0.5 g ανά φλιτζάνι. Αυτό το καθιστά κατάλληλο για διάφορα διατροφικά σχέδια, συμπεριλαμβανομένων αυτών που στοχεύουν στη μείωση της πρόσληψης ζάχαρης.

Είναι το κέιλ πιο υγιεινό από το σπανάκι;

Το κέιλ και το σπανάκι προσφέρουν μοναδικά οφέλη για την υγεία, αλλά το κέιλ έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη K, παρέχοντας 148.1 mcg ανά φλιτζάνι σε σύγκριση με το σπανάκι.

Κύρια Σημεία

• Το κέιλ περιέχει μόνο 10 θερμίδες ανά 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο (21 g).
• Έχει 0.8 g φυτικών ινών, που βοηθούν στην πέψη.
• Το κέιλ είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, παρέχοντας το 28% της ημερήσιας αξίας.
• Προσφέρει 148.1 mcg βιταμίνης K ανά μερίδα.
• Το κέιλ έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη περίπου 15.
• Αυτό το λαχανικό είναι χαμηλό σε ζάχαρη, με μόνο 0.5 g ανά φλιτζάνι.