Πράσο: Θερμίδες, Διατροφικά Στοιχεία και Οφέλη για την Υγεία (2026)

Το πράσο περιέχει 54 θερμίδες ανά πράσο (89 g), προσφέροντας 1.3 g πρωτεΐνης, 12.6 g υδατανθράκων και 1.6 g φυτικών ινών. Είναι γνωστό για την περιεκτικότητά του σε βιταμίνη K, με 10.7 mg βιταμίνης C, καλύπτοντας το 12% της ημερήσιας αξίας.

Αυτή η σελίδα εξερευνά το διατροφικό προφίλ του πράσου, συμπεριλαμβανομένων των θερμίδων, της κατανομής των μακροθρεπτικών συστατικών και των οφελών για την υγεία. Επιπλέον, αναλύει πώς το πράσο εντάσσεται σε διάφορους διατροφικούς στόχους και την επίδρασή του στο γλυκαιμικό επίπεδο.

Διατροφικά Στοιχεία Πράσου (Ανά Μερίδα και Ανά 100 g)

Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει τα διατροφικά στοιχεία του πράσου, τονίζοντας τις βασικές βιταμίνες και μέταλλα ανά 1 πράσο (89 g) και ανά 100 g.

Οι τιμές αφορούν 1 πράσο (89 g).

Θρεπτικό Συστατικό	Ανά Μερίδα	Ανά 100 g	% Ημερήσια Αξία (ανά μερίδα)
Θερμίδες	54	61	3%
Πρωτεΐνη	1.3 g	1.5 g	3%
Υδατάνθρακες	12.6 g	14.2 g	5%
Φυτικές Ίνες	1.6 g	1.8 g	6%
Ζάχαρη	3.5 g	3.9 g	-
Λίπος	0.3 g	0.3 g	0%
Βιταμίνη C	10.7 mg	12.0 mg	12%
Κάλιο	160 mg	180 mg	3%
Βιταμίνη K	41.8 mcg	47.0 mcg	35%
Φυλλικό Οξύ	57 mcg	64 mcg	14%

Περίπου το 87% των θερμίδων του πράσου προέρχονται από υδατάνθρακες, το 9% από πρωτεΐνη και το 4% από λίπος.

Πράσο και Υγειονομικοί Στόχοι

Το πράσο αξιολογείται σε σχέση με κοινούς διατροφικούς στόχους, παρέχοντας πληροφορίες για την καταλληλότητά του σε διάφορους υγειονομικούς στόχους.

Στόχος	Βαθμολογία	Γιατί
Απώλεια βάρους	Εξαιρετικό	54 θερμίδες ανά μερίδα με 1.6 g φυτικών ινών για κορεσμό
Σακχαρώδης διαβήτης	Εξαιρετικό	Γλυκαιμικό φορτίο περίπου 3 ανά μερίδα
Ανοσία	Μέτριο	Παρέχει 10.7 mg βιταμίνης C (12% DV)
Πέψη	Μέτριο	1.6 g φυτικών ινών ανά μερίδα υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία
Υγεία της καρδιάς	Καλό	Κάλιο (160 mg) και φυτικές ίνες, πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
Κέρδος μυών	Μέτριο	Χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (1.3 g); καλύτερα ως πηγή πλούσια σε βιταμίνες, όχι ως πηγή πρωτεΐνης

Πράσο και Σάκχαρο

Γλυκαιμικός δείκτης: 15. Γλυκαιμικό φορτίο: 3 ανά μερίδα.

Το πράσο έχει γλυκαιμικό δείκτη περίπου 15 και γλυκαιμικό φορτίο γύρω από 3 ανά μερίδα, επομένως έχει μέτρια επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Οι φυτικές ίνες και το νερό επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης, και η συνδυαστική κατανάλωση με πρωτεΐνη ή λίπος σταθεροποιεί την αντίδραση.

Πώς Συγκρίνεται το Πράσο με Άλλα Λαχανικά

Ο συγκριτικός πίνακας δείχνει πώς το πράσο συγκρίνεται με άλλα λαχανικά όσον αφορά τη διατροφή και τα οφέλη για την υγεία.

Λαχανικό (ανά 100 g)	Θερμίδες	Ζάχαρη (g)	Φυτικές Ίνες (g)	Βιταμίνη C (mg)
Πράσο	61	3.9	1.8	12.0
Κρεμμύδι	40	4.2	1.7	7.4
Σκαλόνι	32	2.3	2.6	18.8
Σκόρδο	149	1.0	2.1	31.2

Μύθοι για το Πράσο, Διευκρινισμένοι

Τρώτε ολόκληρο το πράσο, παραπλανητικό. Τα σκληρά σκούρα πράσινα μέρη συνήθως χρησιμοποιούνται για ζωμό, ενώ τα λευκά και ανοιχτόχρωμα μέρη καταναλώνονται.

Τα πράσα είναι απλώς μεγάλα πράσινα κρεμμύδια, παραπλανητικό. Είναι πιο ήπια και γλυκά, και σχεδόν πάντα μαγειρεύονται.

Πώς να Καταγράψετε το Πράσο

Οι μερίδες λαχανικών και η μέθοδος μαγειρέματος αλλάζουν τα νούμερα, οπότε το ίδιο πράσο μπορεί να φαίνεται πολύ διαφορετικό όταν είναι στο πιάτο σας. Η Nutrola αναγνωρίζει τα τρόφιμα από μια φωτογραφία, κωδικό ή φωνητική καταχώριση και επιστρέφει θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά, ώστε να μπορείτε να καταγράφετε το πράσο με ακρίβεια αντί να κάνετε εκτιμήσεις. Η Nutrola είναι διαθέσιμη από €2.50 το μήνα και δεν εμφανίζει διαφημίσεις σε καμία κατηγορία.

Για σχετικές αναφορές, δείτε λαχανικά κατάταξης με βάση την πυκνότητα θρεπτικών συστατικών, λαχανικά με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, και λαχανικά με την χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για κέτο.

Πηγές

Οι διατροφικές τιμές προέρχονται από τη βάση δεδομένων USDA FoodData Central, εμφανίζονται ανά μερίδα και ανά 100 g, στρογγυλοποιημένες. Οι ποσοστιαίες ημερήσιες αξίες χρησιμοποιούν τις αναφορές των ΗΠΑ για μια διατροφή 2.000 θερμίδων. Ο γλυκαιμικός δείκτης και το φορτίο προέρχονται από δημοσιευμένα διεθνή πίνακες και διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωρίμανση και τη μέθοδο μαγειρέματος. Αυτό είναι εκπαιδευτικό και όχι ιατρική συμβουλή.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πόσες θερμίδες έχει ένα πράσο;

Ένα πράσο (89 g) περιέχει 54 θερμίδες, καθιστώντας το μια χαμηλή θερμιδική επιλογή λαχανικού κατάλληλη για διάφορες δίαιτες.

Είναι το πράσο καλό για απώλεια βάρους;

Τα πράσα μπορούν να είναι ευεργετικά για την απώλεια βάρους λόγω της χαμηλής θερμιδικής τους περιεκτικότητας και της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, που μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση του κορεσμού.

Μπορούν οι διαβητικοί να φάνε πράσο;

Τα πράσα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη περίπου 15, καθιστώντας τα κατάλληλη επιλογή για άτομα με διαβήτη όταν καταναλώνονται με μέτρο.

Πόση βιταμίνη K περιέχει το πράσο;

Κάθε πράσο περιέχει περίπου 41.8 mcg βιταμίνης K, η οποία είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών.

Είναι το πράσο πλούσιο σε ζάχαρη;

Τα πράσα περιέχουν 3.5 g ζάχαρης ανά πράσο, που είναι σχετικά χαμηλό σε σύγκριση με πολλά άλλα λαχανικά και φρούτα.

Ποιο μέρος του πράσου τρώτε;

Το βρώσιμο μέρος του πράσου είναι κυρίως οι λευκοί και ανοιχτόχρωμοι βλαστοί, ενώ τα σκούρα πράσινα μέρη μπορεί να είναι σκληρά και συχνά απορρίπτονται.

Κύρια Σημεία

• Τα πράσα παρέχουν 54 θερμίδες ανά πράσο (89 g).
• Περιέχουν 1.6 g φυτικών ινών, βοηθώντας την πέψη.
• Τα πράσα είναι καλή πηγή βιταμίνης K, με 41.8 mcg ανά μερίδα.
• Έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη περίπου 15.
• Τα πράσα περιέχουν 10.7 mg βιταμίνης C, συμβάλλοντας στην υγεία του ανοσοποιητικού.
• Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα πράσα είναι 3.5 g ανά πράσο.