Μοτσαρέλα: Θερμίδες, Διατροφικά Στοιχεία και Οφέλη για την Υγεία (2026)

Η μοτσαρέλα περιέχει 84 θερμίδες ανά 1 oz (28 g), με 6.2 g πρωτεΐνης, 0.6 g υδατανθράκων και 6.3 g λιπαρών. Ξεχωρίζει για την περιεκτικότητά της σε ασβέστιο, παρέχοντας 141 mg ανά μερίδα, και έχει γλυκαιμικό φορτίο 0.

Αυτή η σελίδα παρέχει μια επισκόπηση του διατροφικού προφίλ της μοτσαρέλας, εστιάζοντας στις θερμίδες και τα βασικά θρεπτικά συστατικά ανά μερίδα. Επίσης, εξετάζει τα οφέλη της και πώς εντάσσεται σε διάφορους διατροφικούς στόχους.

Διατροφικά Στοιχεία Μοτσαρέλας (Ανά Μερίδα και Ανά 100 g)

Ο παρακάτω πίνακας διατροφικών στοιχείων περιγράφει τη λεπτομερή σύνθεση της μοτσαρέλας ανά 1 oz (28 g) και ανά 100 g.

Οι τιμές αφορούν 1 oz (28 g).

Θρεπτικό Συστατικό	Ανά Μερίδα	Ανά 100 g	% Ημερήσια Αξία (ανά μερίδα)
Θερμίδες	84	300	4%
Πρωτεΐνη	6.2 g	22.2 g	12%
Υδατάνθρακες	0.6 g	2.2 g	0%
Φυτικές Ίνες	0.0 g	0.0 g	0%
Ζάχαρη	0.3 g	1.0 g	-
Λιπαρά	6.3 g	22.4 g	8%
Βιταμίνη C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Κάλιο	21 mg	76 mg	0%
Κορεσμένα Λιπαρά	3.7 g	13.2 g	18%
Ασβέστιο	141 mg	505 mg	11%
Νάτριο	176 mg	627 mg	8%

Περίπου το 3% των θερμίδων της μοτσαρέλας προέρχονται από υδατάνθρακες, το 30% από πρωτεΐνη και το 67% από λιπαρά.

Μοτσαρέλα και Υγειονομικοί Στόχοι

Η ενότητα αξιολόγησης ανά στόχο εξετάζει τη μοτσαρέλα με βάση κοινούς διατροφικούς στόχους, βοηθώντας σας να κατανοήσετε την καταλληλότητά της για διάφορους υγειονομικούς στόχους.

Στόχος	Αξιολόγηση	Γιατί
Απώλεια βάρους	Καλή	84 θερμίδες ανά μερίδα
Σακχαρώδης διαβήτης	Εξαιρετική	Γλυκαιμικό φορτίο περίπου 0 ανά μερίδα
Υγεία οστών	Καλή	Παρέχει 141 mg ασβεστίου (11% ΗΑ) για τα οστά
Πέψη	Καλή	Το γιαούρτι και το κεφίρ προσθέτουν προβιοτικά; η λακτόζη στα γαλακτοκομικά ενοχλεί κάποιους ανθρώπους
Υγεία καρδιάς	Καλή	Ασβέστιο και πρωτεΐνη; οι επιλογές με λιγότερα λιπαρά μειώνουν τα κορεσμένα λιπαρά
Κέρδος μυών	Μέτρια	Μέτρια πρωτεΐνη με 6.2 g ανά μερίδα

Μοτσαρέλα και Σάκχαρο

Γλυκαιμικός δείκτης: 0. Γλυκαιμικό φορτίο: 0 ανά μερίδα.

Η μοτσαρέλα έχει γλυκαιμικό φορτίο περίπου 0 ανά μερίδα, επομένως έχει ελάχιστη επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Οι υδατάνθρακες που περιέχει είναι κυρίως λακτόζη. Η πρωτεΐνη και τα λιπαρά της επιβραδύνουν την αύξηση του σακχάρου μετά το γεύμα.

Πώς Συγκρίνεται η Μοτσαρέλα με Άλλα Γαλακτοκομικά και Εναλλακτικές

Στον πίνακα σύγκρισης, η μοτσαρέλα αναλύεται δίπλα σε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα και εναλλακτικές για να αναδείξει τη διατροφική της θέση.

Τρόφιμο (ανά 100 g)	Θερμίδες	Πρωτεΐνη (g)	Λιπαρά (g)	Ασβέστιο (mg)
Μοτσαρέλα	300	22.2	22.4	505
Τυρί Cheddar	403	22.9	33.3	710
Τυρί Παρμεζάνα	431	38.5	29.0	1184
Τυρί Φέτα	264	14.2	21.3	493

Μύθοι για τη Μοτσαρέλα, Διαψευσμένοι

Η φρέσκια και η χαμηλής υγρασίας μοτσαρέλα είναι το ίδιο, παραπλανητικό. Η φρέσκια μοτσαρέλα έχει περισσότερη υγρασία και λιγότερες θερμίδες ανά ounce από τον τύπο χαμηλής υγρασίας που χρησιμοποιείται για πίτσα.

Η μοτσαρέλα είναι χωρίς λιπαρά, ψευδές. Η μοτσαρέλα από πλήρες γάλα έχει περίπου 6 g λιπαρών ανά ounce.

Πώς να Παρακολουθήσετε τη Μοτσαρέλα

Τα γαλακτοκομικά και οι εναλλακτικές τους διαφέρουν σημαντικά, με πλήρη λιπαρά και χαμηλά λιπαρά, και ειδικά τα φυτικά γάλατα διαφέρουν πολύ σε πρωτεΐνη, λιπαρά και ασβέστιο, επομένως η ετικέτα έχει σημασία. Το Nutrola αναγνωρίζει τρόφιμα από φωτογραφία, barcode ή φωνητική είσοδο και επιστρέφει θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά, ώστε να μπορείτε να καταγράφετε τη μοτσαρέλα με ακρίβεια αντί να κάνετε εκτιμήσεις. Το Nutrola είναι διαθέσιμο από 2.50 € το μήνα και δεν εμφανίζει διαφημίσεις σε καμία κατηγορία.

Για σχετικές αναφορές, δείτε τις καλύτερες πηγές ασβεστίου κατάταξη, συγκριτικά θρεπτικά στοιχεία εμπλουτισμένων και φυσικών τροφών, και κατατάξεις πηγών πλήρους πρωτεΐνης.

Πηγές

Οι διατροφικές τιμές προέρχονται από τη βάση δεδομένων USDA FoodData Central, εμφανίζονται ανά μερίδα και ανά 100 g, στρογγυλοποιημένες. Οι ποσοστιαίες Ημερήσιες Αξίες χρησιμοποιούν τις αμερικανικές αναφορές για μια διατροφή 2.000 θερμίδων. Ο γλυκαιμικός δείκτης και το φορτίο προέρχονται από δημοσιευμένα διεθνή πίνακες και διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωρίμανση και τη μέθοδο μαγειρέματος. Αυτό είναι εκπαιδευτικό και όχι ιατρική συμβουλή.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πόσες θερμίδες έχει 1 oz μοτσαρέλας;

Μια ounce μοτσαρέλας περιέχει 84 θερμίδες, καθιστώντας την μια σχετικά χαμηλή σε θερμίδες επιλογή τυριού. Αυτό μπορεί να ενταχθεί σε διάφορα διατροφικά σχέδια όταν καταναλώνεται με μέτρο.

Είναι η μοτσαρέλα καλή για απώλεια βάρους;

Η μοτσαρέλα μπορεί να είναι καλή επιλογή για απώλεια βάρους λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητάς της σε θερμίδες και της υψηλής πρωτεΐνης, που μπορεί να βοηθήσει στην αίσθηση κορεσμού. Ωστόσο, η έλεγχος μερίδων είναι σημαντικός.

Μπορούν οι διαβητικοί να φάνε μοτσαρέλα;

Οι διαβητικοί μπορούν να συμπεριλάβουν τη μοτσαρέλα στη διατροφή τους καθώς έχει γλυκαιμικό φορτίο 0, πράγμα που σημαίνει ότι δεν επηρεάζει σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Πόση πρωτεΐνη έχει η μοτσαρέλα;

Η μοτσαρέλα παρέχει 6.2 g πρωτεΐνης ανά 1 oz (28 g), καθιστώντας την καλή πηγή αυτού του απαραίτητου θρεπτικού συστατικού, που είναι σημαντικό για τη συντήρηση των μυών και τη συνολική υγεία.

Είναι η μοτσαρέλα πλούσια σε ζάχαρη;

Η μοτσαρέλα είναι χαμηλή σε ζάχαρη, περιέχοντας μόνο 0.3 g ανά μερίδα. Αυτό την καθιστά κατάλληλη επιλογή για όσους επιθυμούν να μειώσουν την πρόσληψη ζάχαρης.

Είναι η μοτσαρέλα πιο υγιεινή από την τυρί cheddar;

Η μοτσαρέλα θεωρείται γενικά πιο υγιεινή από την τυρί cheddar όσον αφορά τις θερμίδες και την περιεκτικότητα σε λιπαρά, αν και και τα δύο τυριά προσφέρουν μοναδικά διατροφικά οφέλη.

Κύρια Σημεία

• Η μοτσαρέλα έχει 84 θερμίδες ανά 1 oz (28 g).
• Περιέχει 6.2 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.
• Η μοτσαρέλα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με 0.6 g.
• Κάθε μερίδα παρέχει 141 mg ασβεστίου.
• Περιέχει 3.7 g κορεσμένων λιπαρών.
• Η μοτσαρέλα έχει γλυκαιμικό φορτίο 0, καθιστώντας την φιλική προς τους διαβητικούς.