Κρεμμύδι: Θερμίδες, Διατροφικά Στοιχεία και Οφέλη για την Υγεία (2026)

Ένα μέτριο κρεμμύδι (110 g) περιέχει 44 θερμίδες, 1.2 g πρωτεΐνης και 10.3 g υδατανθράκων. Προσφέρει 1.9 g φυτικών ινών και 8.1 mg βιταμίνης C, καλύπτοντας το 9% της ημερήσιας αξίας.

Αυτή η σελίδα εξερευνά το διατροφικό προφίλ του κρεμμυδιού, εστιάζοντας σε ένα μέτριο κρεμμύδι βάρους 110 g και τις τιμές του ανά 100 g. Επίσης, αναλύει πώς το κρεμμύδι εντάσσεται σε διάφορους διατροφικούς στόχους και την επίδρασή του στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Διατροφικά Στοιχεία Κρεμμυδιού (Ανά Μερίδα και Ανά 100 g)

Ο παρακάτω πίνακας διατροφικών στοιχείων παρέχει λεπτομερείς πληροφορίες για τη σύνθεση του κρεμμυδιού, αναδεικνύοντας τα βασικά θρεπτικά συστατικά και τη συμβολή τους.

Οι τιμές αφορούν 1 μέτριο κρεμμύδι (110 g).

Θρεπτικό Συστατικό	Ανά Μερίδα	Ανά 100 g	% Ημερήσια Αξία (ανά μερίδα)
Θερμίδες	44	40	2%
Πρωτεΐνη	1.2 g	1.1 g	2%
Υδατάνθρακες	10.3 g	9.3 g	4%
Φυτικές Ίνες	1.9 g	1.7 g	7%
Ζάχαρη	4.7 g	4.2 g	-
Λίπος	0.1 g	0.1 g	0%
Βιταμίνη C	8.1 mg	7.4 mg	9%
Κάλιο	161 mg	146 mg	3%
Φυλλικό Οξύ	21 mcg	19 mcg	5%

Περίπου το 88% των θερμίδων του κρεμμυδιού προέρχονται από υδατάνθρακες, το 10% από πρωτεΐνη και το 2% από λίπος.

Κρεμμύδι και Υγειονομικοί Στόχοι

Σε αυτή την ενότητα, αξιολογούμε πώς το κρεμμύδι ανταγωνίζεται τους κοινούς διατροφικούς στόχους, βοηθώντας σας να κατανοήσετε τα οφέλη του σε διάφορα πλαίσια.

Στόχος	Βαθμολογία	Γιατί
Απώλεια βάρους	Εξαιρετικό	44 θερμίδες ανά μερίδα με 1.9 g φυτικών ινών για αίσθημα κορεσμού
Σακχαρώδης διαβήτης	Εξαιρετικό	Γλυκαιμικό φορτίο περίπου 2 ανά μερίδα
Ανοσία	Μέτριο	Παρέχει 8.1 mg βιταμίνης C (9% DV)
Πέψη	Μέτριο	1.9 g φυτικών ινών ανά μερίδα υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία
Υγεία της καρδιάς	Καλό	Κάλιο (161 mg) και φυτικές ίνες, πολύ χαμηλό νάτριο
Αυξημένη μυϊκή μάζα	Μέτριο	Χαμηλό σε πρωτεΐνη (1.2 g); καλύτερα ως πηγή βιταμινών, όχι πρωτεΐνης

Κρεμμύδι και Σάκχαρο

Γλυκαιμικός δείκτης: 15. Γλυκαιμικό φορτίο: 2 ανά μερίδα.

Το κρεμμύδι έχει γλυκαιμικό δείκτη περίπου 15 και γλυκαιμικό φορτίο γύρω από 2 ανά μερίδα, οπότε έχει ήπια επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Οι φυτικές ίνες και το νερό επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης, και η συνδυαστική κατανάλωση με πρωτεΐνη ή λίπος σταθεροποιεί την αντίδραση.

Πώς Συγκρίνεται το Κρεμμύδι με Άλλα Λαχανικά

Ο συγκριτικός πίνακας δείχνει πώς το κρεμμύδι συγκρίνεται με άλλα λαχανικά όσον αφορά τα διατροφικά του στοιχεία, προσφέροντας μια ευρύτερη προοπτική για τα οφέλη του στην υγεία.

Λαχανικό (ανά 100 g)	Θερμίδες	Ζάχαρη (g)	Φυτικές Ίνες (g)	Βιταμίνη C (mg)
Κρεμμύδι	40	4.2	1.7	7.4
Σκόρδο	149	1.0	2.1	31.2
Πράσο	61	3.9	1.8	12.0
Σκαλτσούνι	72	7.9	3.2	8.0

Μύθοι για το Κρεμμύδι, Διευκρινισμένοι

Ένα κομμένο κρεμμύδι απορροφά βακτήρια από τον αέρα, Ψευδές. Ένα κομμένο κρεμμύδι δεν τραβάει μικρόβια από τον αέρα; απλά βάλτε τα υπολείμματα στο ψυγείο.

Τα ωμά κρεμμύδια είναι πολύ πιο υγιεινά από τα μαγειρεμένα, Παραπλανητικό. Τα ωμά διατηρούν περισσότερη βιταμίνη C, αλλά τα μαγειρεμένα κρεμμύδια παρέχουν ακόμα φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

Πώς να Παρακολουθήσετε το Κρεμμύδι

Οι μερίδες λαχανικών και η μέθοδος μαγειρέματος αλλάζουν τους αριθμούς, οπότε το ίδιο κρεμμύδι μπορεί να φαίνεται πολύ διαφορετικό όταν είναι στο πιάτο σας. Το Nutrola αναγνωρίζει τρόφιμα από μια φωτογραφία, κωδικό μπαρ ή φωνητική καταχώρηση και επιστρέφει θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά, ώστε να μπορείτε να καταγράφετε το κρεμμύδι με ακρίβεια αντί να κάνετε εκτιμήσεις. Το Nutrola είναι διαθέσιμο από 2.50 € το μήνα και δεν εμφανίζει διαφημίσεις σε καμία κατηγορία.

Για σχετικές αναφορές, δείτε λαχανικά ταξινομημένα κατά πυκνότητα θρεπτικών συστατικών, λαχανικά με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και λαχανικά με χαμηλούς υδατάνθρακες για κέτο.

Πηγές

Οι διατροφικές τιμές προέρχονται από τη βάση δεδομένων USDA FoodData Central, εμφανίζονται ανά μερίδα και ανά 100 g, στρογγυλοποιημένες. Τα ποσοστά ημερήσιας αξίας χρησιμοποιούν τις αμερικανικές αναφορές για μια διατροφή 2.000 θερμίδων. Ο γλυκαιμικός δείκτης και το φορτίο προέρχονται από δημοσιευμένα διεθνή πίνακες και διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωριμότητα και τη μέθοδο μαγειρέματος. Αυτό είναι εκπαιδευτικό και όχι ιατρική συμβουλή.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πόσες θερμίδες έχει ένα μέτριο κρεμμύδι;

Ένα μέτριο κρεμμύδι (110 g) περιέχει 44 θερμίδες. Αυτός ο χαμηλός αριθμός θερμίδων το καθιστά κατάλληλο για προσθήκη σε διάφορα πιάτα χωρίς να αυξάνει σημαντικά την συνολική θερμιδική πρόσληψη.

Είναι το κρεμμύδι καλό για απώλεια βάρους;

Τα κρεμμύδια μπορούν να υποστηρίξουν τις προσπάθειες απώλειας βάρους λόγω της χαμηλής θερμιδικής τους περιεκτικότητας και της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες. Με 1.9 g φυτικών ινών ανά μέτριο κρεμμύδι, μπορούν να βοηθήσουν στην προώθηση του κορεσμού.

Μπορούν οι διαβητικοί να φάνε κρεμμύδι;

Οι διαβητικοί μπορούν να συμπεριλάβουν τα κρεμμύδια στη διατροφή τους, καθώς έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη περίπου 15. Αυτό σημαίνει ότι έχουν ελάχιστη επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Πόση βιταμίνη C περιέχει το κρεμμύδι;

Τα κρεμμύδια παρέχουν 8.1 mg βιταμίνης C ανά μέτριο κρεμμύδι, που αντιστοιχεί στο 9% της ημερήσιας αξίας. Αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την υγεία του δέρματος.

Είναι το κρεμμύδι πλούσιο σε ζάχαρη;

Τα κρεμμύδια περιέχουν 4.7 g ζάχαρης ανά μέτριο κρεμμύδι, που είναι σχετικά χαμηλό. Αυτή η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι φυσική και δεν συγκρίνεται με τις προστιθέμενες ζάχαρες που βρίσκονται σε επεξεργασμένα τρόφιμα.

Χάνουν τα κρεμμύδια θρεπτικά συστατικά όταν μαγειρεύονται;

Τα κρεμμύδια μπορεί να χάσουν κάποια θρεπτικά συστατικά όταν μαγειρεύονται, αλλά διατηρούν ακόμα σημαντική ποσότητα βιταμινών και αντιοξειδωτικών. Το μαγείρεμα μπορεί επίσης να ενισχύσει τη γεύση και την πεπτικότητα τους.

Κύρια Σημεία

• Τα κρεμμύδια έχουν 44 θερμίδες ανά μέτρια μερίδα.
• Περιέχουν 1.2 g πρωτεΐνης και 10.3 g υδατανθράκων.
• Τα κρεμμύδια παρέχουν 1.9 g φυτικών ινών, βοηθώντας την πέψη.
• Είναι πηγή 8.1 mg βιταμίνης C, περίπου 9% DV.
• Τα κρεμμύδια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη 15.
• Περιέχουν 4.7 g ζάχαρης ανά μέτριο κρεμμύδι.