Μπιζέλια: Θερμίδες, Διατροφικά Στοιχεία και Οφέλη για την Υγεία (2026)

Τα μπιζέλια παρέχουν 117 θερμίδες ανά 1 φλιτζάνι (145 g), μαζί με 7.9 g πρωτεΐνης και 8.3 g ίνας. Είναι γνωστά για την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, προσφέροντας 58 mg, που αντιστοιχούν στο 64% της ημερήσιας αξίας.

Αυτή η σελίδα εξερευνά το διατροφικό προφίλ των μπιζελιών, εστιάζοντας στα οφέλη τους για την υγεία και την επίδρασή τους στους κοινούς διατροφικούς στόχους. Θα εξετάσουμε τα διατροφικά στοιχεία ανά μερίδα και πώς συγκρίνονται με άλλα λαχανικά.

Διατροφικά Στοιχεία Μπιζελιών (Ανά Μερίδα και Ανά 100 g)

Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει τα λεπτομερή διατροφικά στοιχεία για τα μπιζέλια, τονίζοντας τις βασικές βιταμίνες και μέταλλα.

Οι τιμές αφορούν 1 φλιτζάνι πράσινα μπιζέλια (145 g).

Θρεπτικό Συστατικό	Ανά Μερίδα	Ανά 100 g	% Ημερήσια Αξία (ανά μερίδα)
Θερμίδες	117	81	6%
Πρωτεΐνη	7.9 g	5.4 g	16%
Υδατάνθρακες	21.0 g	14.5 g	8%
Ίνες	8.3 g	5.7 g	30%
Ζάχαρη	8.2 g	5.7 g	-
Λίπος	0.6 g	0.4 g	1%
Βιταμίνη C	58.0 mg	40.0 mg	64%
Κάλιο	354 mg	244 mg	8%
Βιταμίνη K	36.0 mcg	24.8 mcg	30%
Φυλλικό Οξύ	94 mcg	65 mcg	24%

Περίπου το 70% των θερμίδων από τα μπιζέλια προέρχονται από υδατάνθρακες, το 26% από πρωτεΐνη και το 4% από λίπος.

Μπιζέλια και Υγειονομικοί Στόχοι

Σε αυτήν την ενότητα, αξιολογούμε πώς τα μπιζέλια ανταγωνίζονται διάφορους διατροφικούς στόχους, παρέχοντας πληροφορίες για την καταλληλότητά τους σε διαφορετικούς υγειονομικούς στόχους.

Στόχος	Βαθμολογία	Γιατί
Απώλεια βάρους	Μέτρια	117 θερμίδες ανά μερίδα με 8.3 g ίνας για αίσθηση κορεσμού
Σακχαρώδης διαβήτης	Καλή	Γλυκαιμικό φορτίο περίπου 7 ανά μερίδα
Ανοσία	Εξαιρετική	Παρέχει 58 mg βιταμίνης C (64% DV)
Πέψη	Εξαιρετική	8.3 g ίνας ανά μερίδα υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία
Υγεία της καρδιάς	Καλή	Κάλιο (354 mg) και ίνες, πολύ χαμηλό νάτριο
Κέρδος μυών	Μέτρια	Χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (7.9 g); καλύτερα ως επιλογή πλούσια σε βιταμίνες, όχι ως πηγή πρωτεΐνης

Μπιζέλια και Σάκχαρο

Γλυκαιμικός δείκτης: 51. Γλυκαιμικό φορτίο: 7 ανά μερίδα.

Τα μπιζέλια έχουν γλυκαιμικό δείκτη περίπου 51 και γλυκαιμικό φορτίο γύρω από 7 ανά μερίδα, επομένως έχουν μέτρια επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Οι ίνες και το νερό επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης, και η συνδυασμένη κατανάλωση με πρωτεΐνη ή λίπος σταθεροποιεί την αντίδραση.

Πώς Συγκρίνονται τα Μπιζέλια με Άλλα Λαχανικά

Ο πίνακας σύγκρισης δείχνει πώς τα μπιζέλια συγκρίνονται με άλλα λαχανικά όσον αφορά τη διατροφική αξία.

Λαχανικό (ανά 100 g)	Θερμίδες	Ζάχαρη (g)	Ίνες (g)	Βιταμίνη C (mg)
Μπιζέλια	81	5.7	5.7	40.0
Εντάμame	121	2.2	5.2	6.1
Καλαμπόκι	86	6.3	2.0	6.8
Πράσινα Φασόλια	31	3.3	2.7	12.2

Μύθοι για τα Μπιζέλια, Διευκρινισμένοι

Τα μπιζέλια είναι μη αμυλούχα λαχανικά, παραπλανητικό. Τα πράσινα μπιζέλια είναι πιο αμυλώδη από τα περισσότερα λαχανικά, με περίπου 14 g υδατανθράκων ανά φλιτζάνι.

Τα μπιζέλια δεν έχουν πρωτεΐνη, ψευδές. Ένα φλιτζάνι περιέχει περίπου 5 g πρωτεΐνης, που είναι υψηλό για λαχανικό.

Πώς να Καταγράψετε τα Μπιζέλια

Οι μερίδες λαχανικών και η μέθοδος μαγειρέματος επηρεάζουν τα νούμερα, επομένως τα ίδια μπιζέλια μπορεί να φαίνονται πολύ διαφορετικά μόλις φτάσουν στο πιάτο σας. Το Nutrola αναγνωρίζει τα τρόφιμα από μια φωτογραφία, κωδικό μπαρ ή φωνητική καταχώρηση και επιστρέφει θερμίδες και μακροθρεπτικά στοιχεία, ώστε να μπορείτε να καταγράφετε τα μπιζέλια με ακρίβεια αντί να κάνετε εκτιμήσεις. Το Nutrola είναι διαθέσιμο από €2.50 το μήνα και δεν εμφανίζει διαφημίσεις σε καμία κατηγορία.

Για σχετικές αναφορές, δείτε λαχανικά ταξινομημένα κατά πυκνότητα θρεπτικών συστατικών, τα λαχανικά με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, και τα λαχανικά με την χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για κέτο.

Πηγές

Οι διατροφικές τιμές προέρχονται από τη βάση δεδομένων USDA FoodData Central, εμφανίζονται ανά μερίδα και ανά 100 g, στρογγυλοποιημένες. Οι ποσοστιαίες ημερήσιες αξίες χρησιμοποιούν τις αμερικανικές αναφορές για μια διατροφή 2.000 θερμίδων. Ο γλυκαιμικός δείκτης και το φορτίο προέρχονται από δημοσιευμένα διεθνή πίνακες και διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωρίμανση και τη μέθοδο μαγειρέματος. Αυτές οι πληροφορίες είναι εκπαιδευτικές και δεν συνιστούν ιατρική συμβουλή.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πόσες θερμίδες έχει 1 φλιτζάνι μπιζελιών;

Ένα φλιτζάνι μπιζελιών περιέχει 117 θερμίδες. Αυτό τα καθιστά μια επιλογή τροφής με χαμηλές θερμίδες, κατάλληλη για διάφορα διατροφικά σχέδια.

Είναι τα μπιζέλια καλά για απώλεια βάρους;

Τα μπιζέλια μπορούν να είναι ευεργετικά για την απώλεια βάρους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ίνες, που είναι 8.3 g ανά φλιτζάνι. Αυτές οι ίνες βοηθούν στην προώθηση του κορεσμού και μπορούν να συμβάλλουν στη διαχείριση της πείνας.

Μπορούν οι διαβητικοί να φάνε μπιζέλια;

Οι διαβητικοί μπορούν να συμπεριλάβουν τα μπιζέλια στη διατροφή τους, καθώς έχουν γλυκαιμικό δείκτη περίπου 51 και γλυκαιμικό φορτίο 7, υποδεικνύοντας μέτρια επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Πόση πρωτεΐνη περιέχουν τα μπιζέλια;

Τα μπιζέλια περιέχουν 7.9 g πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι, καθιστώντας τα μια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Αυτή η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη μπορεί να συμβάλλει στην ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης, ειδικά σε χορτοφαγικές διατροφές.

Είναι τα μπιζέλια υψηλά σε ζάχαρη;

Τα μπιζέλια περιέχουν 8.2 g ζάχαρης ανά φλιτζάνι, που είναι σχετικά χαμηλό σε σύγκριση με πολλά άλλα λαχανικά. Αυτή η ζάχαρη είναι φυσικά παρούσα και συμβάλλει στη γλυκιά τους γεύση.

Είναι τα μπιζέλια λαχανικό ή πρωτεΐνη;

Τα μπιζέλια κατατάσσονται ως λαχανικό, αλλά παρέχουν επίσης σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης, καθιστώντας τα μια μοναδική τροφή που ανήκει και στις δύο κατηγορίες.

Κύρια Σημεία

• Τα μπιζέλια περιέχουν 117 θερμίδες ανά φλιτζάνι.
• Παρέχουν 8.3 g ίνας, βοηθώντας την πέψη.
• Τα μπιζέλια προσφέρουν 58 mg βιταμίνης C, υποστηρίζοντας την ανοσία.
• Έχουν γλυκαιμικό δείκτη περίπου 51.
• Τα μπιζέλια περιέχουν 7.9 g πρωτεΐνης, ευεργετικά για την υγεία των μυών.
• Είναι μια ευέλικτη τροφή, κατάλληλη για διάφορες διατροφές.