Ντομάτα: Θερμίδες, Διατροφικά Στοιχεία και Οφέλη για την Υγεία (2026)

Μια μέτρια ντομάτα (123 γρ) περιέχει 22 θερμίδες, 1.1 γρ πρωτεΐνης και 4.8 γρ υδατανθράκων. Παρέχει επίσης 1.5 γρ φυτικών ινών και 16.9 mg βιταμίνης C, που αντιστοιχεί στο 19% της ημερήσιας αξίας.

Αυτή η σελίδα εξερευνά το διατροφικό προφίλ των ντοματών, περιλαμβάνοντας τις θερμίδες και τα οφέλη για την υγεία τους. Καλύπτει πληροφορίες ανά μέτρια ντομάτα και ανά 100 γρ μερίδα, καθώς και την επίδρασή τους στους κοινούς διατροφικούς στόχους.

Διατροφικά Στοιχεία Ντομάτας (Ανά Μερίδα και Ανά 100 γρ)

Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει τα λεπτομερή διατροφικά στοιχεία για τις ντομάτες, επισημαίνοντας τις βασικές βιταμίνες και μέταλλα.

Οι τιμές αφορούν 1 μέτρια ντομάτα (123 γρ).

Θρεπτικό Συστατικό	Ανά Μερίδα	Ανά 100 γρ	% Ημερήσια Αξία (ανά μερίδα)
Θερμίδες	22	18	1%
Πρωτεΐνη	1.1 γρ	0.9 γρ	2%
Υδατάνθρακες	4.8 γρ	3.9 γρ	2%
Φυτικές Ίνες	1.5 γρ	1.2 γρ	5%
Ζάχαρη	3.2 γρ	2.6 γρ	-
Λίπος	0.2 γρ	0.2 γρ	0%
Βιταμίνη C	16.9 mg	13.7 mg	19%
Κάλιο	292 mg	237 mg	6%
Βιταμίνη A	52 mcg	42 mcg	6%
Βιταμίνη K	9.7 mcg	7.9 mcg	8%

Περίπου το 75% των θερμίδων της ντομάτας προέρχονται από υδατάνθρακες, το 17% από πρωτεΐνη και το 9% από λίπος.

Ντομάτα και Υγειονομικοί Στόχοι

Εδώ αξιολογούμε πώς οι ντομάτες συνάδουν με διάφορους υγειονομικούς και διατροφικούς στόχους.

Στόχος	Βαθμολογία	Γιατί
Απώλεια βάρους	Εξαιρετική	22 θερμίδες ανά μερίδα με 1.5 γρ φυτικών ινών για αίσθηση κορεσμού
Σακχαρώδης διαβήτης	Εξαιρετική	Γλυκαιμικό φορτίο περίπου 1 ανά μερίδα
Ανοσία	Μέτρια	Παρέχει 16.9 mg βιταμίνης C (19% ΗΑ)
Πέψη	Μέτρια	1.5 γρ φυτικών ινών ανά μερίδα υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία
Υγεία της καρδιάς	Καλή	Κάλιο (292 mg) και φυτικές ίνες, πολύ χαμηλό νάτριο
Αυξημένη μυϊκή μάζα	Μέτρια	Χαμηλή σε πρωτεΐνη (1.1 γρ); καλύτερα ως επιλογή πλούσια σε βιταμίνες, όχι ως πηγή πρωτεΐνης

Ντομάτα και Σάκχαρο

Γλυκαιμικός δείκτης: 15. Γλυκαιμικό φορτίο: 1 ανά μερίδα.

Η ντομάτα έχει γλυκαιμικό δείκτη περίπου 15 και γλυκαιμικό φορτίο γύρω από 1 ανά μερίδα, επομένως έχει μέτρια επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Οι φυτικές ίνες και το νερό επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης, ενώ η συνδυασμένη κατανάλωση με πρωτεΐνη ή λίπος σταθεροποιεί την αντίδραση.

Πώς Συγκρίνεται η Ντομάτα με Άλλα Λαχανικά

Ο παρακάτω πίνακας σύγκρισης δείχνει πώς οι ντομάτες συγκρίνονται με άλλα λαχανικά όσον αφορά τη διατροφική τους αξία.

Λαχανικό (ανά 100 γρ)	Θερμίδες	Ζάχαρη (γρ)	Φυτικές Ίνες (γρ)	Βιταμίνη C (mg)
Ντομάτα	18	2.6	1.2	13.7
Πιπεριά	31	4.2	2.1	127.7
Αγγούρι	15	1.7	0.5	2.8
Μελιτζάνα	25	3.5	3.0	2.2

Μύθοι για τη Ντομάτα, Διευκρινισμένοι

Η ντομάτα είναι βοτανικά λαχανικό, παραπλανητικό. Βοτανικά είναι φρούτο, αν και νομικά και μαγειρικά αντιμετωπίζεται ως λαχανικό.

Το μαγείρεμα των ντοματών καταστρέφει τα θρεπτικά τους συστατικά, παραπλανητικό. Το μαγείρεμα μειώνει τη βιταμίνη C αλλά αυξάνει τη διαθέσιμη λυκοπένιο.

Πώς να Καταγράψετε τη Ντομάτα

Οι μερίδες λαχανικών και η μέθοδος μαγειρέματος αλλάζουν τα νούμερα, οπότε η ίδια ντομάτα μπορεί να φαίνεται πολύ διαφορετική μόλις φτάσει στο πιάτο σας. Το Nutrola αναγνωρίζει τα τρόφιμα από μια φωτογραφία, κωδικό μπαρ ή φωνητική καταχώρηση και επιστρέφει θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά, ώστε να μπορείτε να καταγράφετε τη ντομάτα με ακρίβεια αντί να κάνετε εκτιμήσεις. Το Nutrola είναι διαθέσιμο από 2.50 € το μήνα και δεν εμφανίζει διαφημίσεις σε καμία κατηγορία.

Για σχετικές αναφορές, δείτε λαχανικά ταξινομημένα κατά πυκνότητα θρεπτικών συστατικών, λαχανικά με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, και λαχανικά με την χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για κετο.

Πηγές

Οι διατροφικές τιμές προέρχονται από τη βάση δεδομένων USDA FoodData Central, εμφανίζονται ανά μερίδα και ανά 100 γρ, στρογγυλοποιημένες. Οι ποσοστιαίες ημερήσιες αξίες χρησιμοποιούν τις αμερικανικές αναφορές για μια διατροφή 2,000 θερμίδων. Ο γλυκαιμικός δείκτης και το φορτίο προέρχονται από δημοσιευμένα διεθνή δεδομένα και διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωριμότητα και τη μέθοδο μαγειρέματος. Αυτό είναι εκπαιδευτικό και όχι ιατρική συμβουλή.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πόσες θερμίδες έχει μια μέτρια ντομάτα;

Μια μέτρια ντομάτα περιέχει περίπου 22 θερμίδες. Αυτός ο χαμηλός αριθμός θερμίδων την καθιστά εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να διαχειριστούν το βάρος τους.

Είναι η ντομάτα καλή για απώλεια βάρους;

Ναι, οι ντομάτες μπορούν να είναι ευεργετικές για την απώλεια βάρους λόγω της χαμηλής τους θερμιδικής αξίας και της υψηλής περιεκτικότητας σε νερό. Παρέχουν επίσης φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να σας βοηθήσουν να αισθάνεστε χορτάτοι.

Μπορούν οι διαβητικοί να φάνε ντομάτα;

Οι διαβητικοί μπορούν να καταναλώνουν ντομάτες, καθώς έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη περίπου 15. Αυτό σημαίνει ότι έχουν ελάχιστη επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Πόση βιταμίνη C περιέχει η ντομάτα;

Μια μέτρια ντομάτα περιέχει περίπου 16.9 mg βιταμίνης C, που αντιστοιχεί στο 19% της ημερήσιας αξίας. Αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την υγεία του δέρματος.

Είναι η ντομάτα υψηλή σε ζάχαρη;

Οι ντομάτες περιέχουν 3.2 γρ ζάχαρης ανά μέτρια ντομάτα, που είναι σχετικά χαμηλό. Αυτό τις καθιστά κατάλληλες για τις περισσότερες δίαιτες, συμπεριλαμβανομένων αυτών που παρακολουθούν την πρόσληψη ζάχαρης.

Είναι η ντομάτα φρούτο ή λαχανικό;

Βοτανικά, η ντομάτα ταξινομείται ως φρούτο, καθώς αναπτύσσεται από την ωοθήκη ενός λουλουδιού και περιέχει σπόρους. Ωστόσο, χρησιμοποιείται συνήθως ως λαχανικό σε μαγειρικές εφαρμογές.

Κύρια Σημεία

• Μια μέτρια ντομάτα έχει 22 θερμίδες και 1.1 γρ πρωτεΐνης.
• Περιέχει 4.8 γρ υδατανθράκων και 1.5 γρ φυτικών ινών.
• Οι ντομάτες παρέχουν 16.9 mg βιταμίνης C, που είναι 19% της ημερήσιας αξίας.
• Έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη περίπου 15, καθιστώντας τις φιλικές προς τους διαβητικούς.
• Οι ντομάτες είναι χαμηλές σε ζάχαρη, με μόνο 3.2 γρ ανά μέτρια μερίδα.
• Βοτανικά, οι ντομάτες είναι φρούτα, αλλά συχνά αντιμετωπίζονται ως λαχανικά στη μαγειρική.