Korean Pork Bone Stew (Gamjatang)
A hearty Korean pork bone stew simmered low and slow until the meat pulls right off the bone, in a fiery gochugaru broth with potatoes and greens. Deeply savory, spicy, and made for cold nights.
Από τη βιβλιοθήκη συνταγών του Nutrola
Διατροφικά Στοιχεία (ανά μερίδα)
Οι τιμές είναι ανά μερίδα
42 g
Πρωτεΐνη
40 g
Υδατάνθρακες
26 g
Λίπος
Συστατικά
720 ΘερμίδεςPork neck bones (with meat)
800 g
230 ΘερμίδεςPotatoes
2 medium
20 ΘερμίδεςNapa cabbage
150 g
10 ΘερμίδεςPerilla leaves
8 leaves
15 ΘερμίδεςGreen onions
3 stalks
30 ΘερμίδεςGochugaru (Korean chili flakes)
2 tbsp
- 30 Θερμίδες
Gochujang
1 tbsp
35 ΘερμίδεςDoenjang (soybean paste)
1 tbsp
20 ΘερμίδεςGarlic
4 cloves
5 ΘερμίδεςGinger
1 tbsp
Οδηγίες
- 1
Blanch the pork bones in boiling water for 5 minutes, then drain and rinse off any scum.
- 2
Return the bones to a clean pot, cover with fresh water, and add the garlic, ginger, and doenjang. Simmer gently for about 1.5 hours until the meat is fork-tender.
- 3
Stir in the gochugaru, gochujang, potatoes, and napa cabbage. Simmer 20 more minutes until the potatoes are soft.
- 4
Add the perilla leaves and green onions, taste and adjust salt, and simmer 2 more minutes.
- 5
Serve bubbling hot straight from the pot with rice and banchan on the side.
Μέρος της εφαρμογής παρακολούθησης διατροφής που υποστηρίζεται από AI του Nutrola — κάθε συνταγή έχει επαληθευμένα μακροθρεπτικά στοιχεία ώστε να μπορείτε να την καταγράψετε με ένα πάτημα.
Παρακολουθήστε Κάθε Γεύμα με το Nutrola
Καταγράψτε αυτή τη συνταγή σε δευτερόλεπτα με σάρωση φωτογραφιών που υποστηρίζεται από AI. Αποκτήστε ακριβή μακροθρεπτικά στοιχεία για όλα όσα τρώτε.
