ΠρωινόΜέτριο

Bell Pepper and Vidalia Onion Strata with Fresh Salsa

Name: Bell Pepper and Vidalia Onion Strata with Fresh Salsa
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Vidalia onion; 1/2 red bell pepper; 1/2 green bell pepper; 1 tablespoon olive oil; 4 large eggs; 4 egg whites; 1/2 cup fat-free (skim) milk; 1/8 teaspoon ground black pepper; cooking spray; 4 slices whole-grain bread; 1/2 cup reduced-fat Italian blend cheese; 10 cherry tomatoes; 1 garlic clove

Loaded with sweet Vidalia onions and bell peppers, this delicious baked breakfast or brunch dish can be assembled ahead of time, leaving just the baking for the morning.

1 h4 μερίδες

Διατροφικά Στοιχεία (ανά μερίδα)

Οι τιμές είναι ανά μερίδα · Μέγεθος Μερίδας: 1 serving

295

Θερμίδες

20g

Πρωτεΐνη

26g

Υδατάνθρακες

13g

Λίπος

Φυτικές ίνες

Ζάχαρη

399mg

Νάτριο

Κορεσμένα λιπαρά 4 g · Χοληστερόλη 216 mg

Οι δακτύλιοι δείχνουν μία μερίδα ως ποσοστό μιας ημέρας αναφοράς 2.000 θερμίδων. Στην εφαρμογή Nutrola γεμίζουν με βάση τους δικούς σου στόχους.

Συστατικά

Vidalia onion
1 · divided
red bell pepper
1/2 · sliced vertically
green bell pepper
1/2 · sliced vertically
olive oil
1 tablespoon
eggs
4 large
egg whites
4
fat-free (skim) milk
1/2 cup
ground black pepper
1/8 teaspoon
cooking spray
whole-grain bread
4 slices · 4-6 slices, dry or toasted, cubed
reduced-fat Italian blend cheese
1/2 cup
cherry tomatoes
10 · or 2 tomatoes
garlic clove
1

Οδηγίες

1
Pack rack in center of oven and preheat oven to 350 ºF.
2
Cut Vidalia onion into slices vertically; reserve about 1/4 of onion. Heat oil in a 10-inch non-stick skillet. Sauté onion and pepper slices for 5-8 minutes, until tender and just starting to brown. Remove from heat.
3
Beat eggs, egg whites, milk, and pepper in large bowl, set aside.
4
Spray 8- or 9-inch baking pan (square or round) with cooking spray.
5
Arrange bread cubes in bottom of pan. Sprinkle with shredded cheese.
6
Add sautéed vegetables and pour in egg mix.
7
Bake uncovered for 45 minutes, until set. Egg dishes should be cooked to 160 ºF.
8
While strata is baking, prepare salsa, by dicing and mixing cherry tomatoes, garlic, and remaining Vidalia onion.

Πηγή: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

Μέρος της εφαρμογής παρακολούθησης διατροφής που υποστηρίζεται από AI του Nutrola — κάθε συνταγή έχει επαληθευμένα μακροθρεπτικά στοιχεία ώστε να μπορείτε να την καταγράψετε με ένα πάτημα.

Παρακολουθήστε Κάθε Γεύμα με το Nutrola

Καταγράψτε αυτή τη συνταγή σε δευτερόλεπτα με σάρωση φωτογραφιών που υποστηρίζεται από AI. Αποκτήστε ακριβή μακροθρεπτικά στοιχεία για όλα όσα τρώτε.