ΜεσημεριανόΜέτριο

Bulgur Chickpea Salad

Name: Bulgur Chickpea Salad
Prep time: 20 min
Cook time: 155 min
Total time: 175 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/4 cups water; 1 cup bulgur; 1 teaspoon dried parsley; 1/3 tablespoon onion, minced; 1 teaspoon soy sauce, reduced sodium; 1/2 cup scallions, chopped; 1/2 cup raisins; 1/2 cup carrots, chopped; 3/4 cup canned chickpeas, low-sodium, drained and rinsed; Dressing; 2 tablespoons oil; 2 tablespoons lemon juice; 1 tablespoon soy sauce, reduced sodium; 1 garlic clove, minced; black pepper

This salad is a great way to add some healthy grains, fruits, vegetables, and garbanzo beans to your meal.

2 h 55 min6 μερίδες

Διατροφικά Στοιχεία (ανά μερίδα)

Οι τιμές είναι ανά μερίδα · Μέγεθος Μερίδας: 1/6 of recipe

198

Θερμίδες

Πρωτεΐνη

35g

Υδατάνθρακες

Λίπος

Φυτικές ίνες

10g

Ζάχαρη

187mg

Νάτριο

Κορεσμένα λιπαρά 1 g · Χοληστερόλη 0 mg

Οι δακτύλιοι δείχνουν μία μερίδα ως ποσοστό μιας ημέρας αναφοράς 2.000 θερμίδων. Στην εφαρμογή Nutrola γεμίζουν με βάση τους δικούς σου στόχους.

Συστατικά

water
1 1/4 cups
bulgur
1 cup
dried parsley
1 teaspoon
onion, minced
1/3 tablespoon
soy sauce, reduced sodium
1 teaspoon
scallions, chopped
1/2 cup · green onions
raisins
1/2 cup
carrots, chopped
1/2 cup
canned chickpeas, low-sodium, drained and rinsed
3/4 cup · garbanzo beans
Dressing
oil
2 tablespoons
lemon juice
2 tablespoons
soy sauce, reduced sodium
1 tablespoon
garlic clove, minced
1
black pepper
optional, to taste

Οδηγίες

1
Wash hands with soap and water.
2
Bring water to boil in medium saucepan. Stir in bulgur, parsley, minced onion, and soy sauce. Cover and reduce heat; simmer 15-20 minutes (until all water is absorbed and bulgur is not too crunchy). Do not overcook.
3
Remove from heat and allow to cool; fluff with fork.
4
Combine dressing ingredients; stir well. Pour over bulgur mixture and mix well.
5
Stir in scallions, raisins, carrots, and chickpeas. Cover and chill for several hours. Store in refrigerator.

Πηγή: USDA MyPlate Kitchen · Making It Fit: Piecing Together Your Food Needs University of Vermont Extension

Μέρος της εφαρμογής παρακολούθησης διατροφής που υποστηρίζεται από AI του Nutrola — κάθε συνταγή έχει επαληθευμένα μακροθρεπτικά στοιχεία ώστε να μπορείτε να την καταγράψετε με ένα πάτημα.

Παρακολουθήστε Κάθε Γεύμα με το Nutrola

Καταγράψτε αυτή τη συνταγή σε δευτερόλεπτα με σάρωση φωτογραφιών που υποστηρίζεται από AI. Αποκτήστε ακριβή μακροθρεπτικά στοιχεία για όλα όσα τρώτε.