ΔείπνοΜέτριο

Chickpeas and Spinach Sauté

Name: Chickpeas and Spinach Sauté
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon vegetable oil; 1 yellow onion; 1 clove garlic; 1 celery stalk; 1 carrot; 1 can (14.5 oz) diced tomatoes, no salt added; 1 can (16 oz) low-sodium chickpeas; 1/4 cup water; 1 package (10 oz) frozen spinach; 1 teaspoon fresh lemon juice; 1/4 teaspoon crushed red pepper flakes

Sautéed veggies simmered with a can of tomatoes, chickpeas and wilted spinach make up this colorful dish. This recipes calls for chickpeas and spinach but any combination of "beans and greens" will work.

50 min4 μερίδες

Διατροφικά Στοιχεία (ανά μερίδα)

Οι τιμές είναι ανά μερίδα · Μέγεθος Μερίδας: 1 serving

193

Θερμίδες

10g

Πρωτεΐνη

27g

Υδατάνθρακες

Λίπος

11g

Φυτικές ίνες

Ζάχαρη

244mg

Νάτριο

Κορεσμένα λιπαρά 1 g · Χοληστερόλη 0 mg

Οι δακτύλιοι δείχνουν μία μερίδα ως ποσοστό μιας ημέρας αναφοράς 2.000 θερμίδων. Στην εφαρμογή Nutrola γεμίζουν με βάση τους δικούς σου στόχους.

Συστατικά

vegetable oil
1 tablespoon
yellow onion
1 · peeled and chopped
garlic
1 clove · peeled and minced
celery stalk
1 · chopped
carrot
1 · chopped
diced tomatoes, no salt added
1 can (14.5 oz) · including liquid
low-sodium chickpeas
1 can (16 oz) · drained and rinsed with cold water
water
1/4 cup
frozen spinach
1 package (10 oz) · kale can be used instead of spinach
fresh lemon juice
1 teaspoon · or red vinegar
crushed red pepper flakes
1/4 teaspoon

Οδηγίες

1
Put a skillet on the stove on medium high heat. When the skillet is hot, add oil.
2
Add onion, garlic, celery and carrot and cook about 15 minutes until the mixture is soft and the onions are lightly browned.
3
Raise the heat to high and add the tomatoes, beans (white beans instead of chickpeas) and water and cook for 5 minutes. Lower the heat to low and top the mixture with the spinach (don’t worry about stirring). Cover and cook until the spinach has thawed and heated throughout, about 10 minutes. Stir well.
4
Add the lemon juice and red pepper flakes and stir thoroughly.
5
Serve with cooked quinoa or brown rice.

Πηγή: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Μέρος της εφαρμογής παρακολούθησης διατροφής που υποστηρίζεται από AI του Nutrola — κάθε συνταγή έχει επαληθευμένα μακροθρεπτικά στοιχεία ώστε να μπορείτε να την καταγράψετε με ένα πάτημα.

Παρακολουθήστε Κάθε Γεύμα με το Nutrola

Καταγράψτε αυτή τη συνταγή σε δευτερόλεπτα με σάρωση φωτογραφιών που υποστηρίζεται από AI. Αποκτήστε ακριβή μακροθρεπτικά στοιχεία για όλα όσα τρώτε.