Enchilada Bake
Black beans mixed with cumin, onion, and garlic make the base for these vegetable enchiladas. Bake them in the oven and top them with cheese for a satisfying meal.
Διατροφικά Στοιχεία (ανά μερίδα)
Οι τιμές είναι ανά μερίδα · Μέγεθος Μερίδας: 1 enchilada
198
Θερμίδες
9g
Πρωτεΐνη
31g
Υδατάνθρακες
5g
Λίπος
8g
Φυτικές ίνες
3g
Ζάχαρη
482mg
Νάτριο
Κορεσμένα λιπαρά 2 g · Χοληστερόλη 6 mg
Οι δακτύλιοι δείχνουν μία μερίδα ως ποσοστό μιας ημέρας αναφοράς 2.000 θερμίδων. Στην εφαρμογή Nutrola γεμίζουν με βάση τους δικούς σου στόχους.
Συστατικά
oil
1 tablespoon
onion, chopped
1 medium
garlic, minced
3 cloves
black beans, cooked
2 cups · or low-sodium canned
kernel corn
1 cup · 1/2 of a 15.2 ounce can, low-sodium, drained and rinsed
cumin
1 teaspoon
prepared salsa, divided
2 cups
corn tortillas
8
Monterey Jack cheese, shredded
1/2 cup
Οδηγίες
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
In a large skillet heat oil over medium-high heat; sauté onion and garlic 2 to 3 minutes.
- 3
Add beans, corn, cumin and 1/2 cup salsa. Cook 3-4 minutes, coarsely mashing beans with back of spoon.
- 4
Spoon 1/3 cup filling onto each tortilla; roll up.
- 5
Spoon 1/2 cup salsa into 11x7x2 inch baking dish. Arrange tortillas seam side down; top with remaining 1 cup sauce.
- 6
Cover and bake in 350 °F oven for 15 to 20 minutes.
- 7
Uncover; top with cheese. Bake 2 minutes longer or until cheese is melted.
Πηγή: USDA MyPlate Kitchen · The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes Washington State WIC Program
Μέρος της εφαρμογής παρακολούθησης διατροφής που υποστηρίζεται από AI του Nutrola — κάθε συνταγή έχει επαληθευμένα μακροθρεπτικά στοιχεία ώστε να μπορείτε να την καταγράψετε με ένα πάτημα.
Παρακολουθήστε Κάθε Γεύμα με το Nutrola
Καταγράψτε αυτή τη συνταγή σε δευτερόλεπτα με σάρωση φωτογραφιών που υποστηρίζεται από AI. Αποκτήστε ακριβή μακροθρεπτικά στοιχεία για όλα όσα τρώτε.
