ΔείπνοΕύκολο

Hearty Salmon Skewers over Brown Rice

Name: Hearty Salmon Skewers over Brown Rice
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pound salmon; kosher salt, freshly ground pepper, and paprika (to taste); 3 cherry tomatoes; 1 cup pineapple, cubed; 2 cups cooked brown rice; 1 lemon, raw; skewers

Created for junior chefs, this simple and delicious recipe skewers just three ingredients -- omega-3-rich salmon, cherry tomatoes, and pineapple -- for a quick dinner served over whole grain brown rice.

35 min4 μερίδες

Διατροφικά Στοιχεία (ανά μερίδα)

Οι τιμές είναι ανά μερίδα · Μέγεθος Μερίδας: 2 skewers, 1/2 cup brown rice

345

Θερμίδες

25g

Πρωτεΐνη

32g

Υδατάνθρακες

13g

Λίπος

Φυτικές ίνες

Ζάχαρη

65mg

Νάτριο

Κορεσμένα λιπαρά 3 g · Χοληστερόλη 61 mg

Οι δακτύλιοι δείχνουν μία μερίδα ως ποσοστό μιας ημέρας αναφοράς 2.000 θερμίδων. Στην εφαρμογή Nutrola γεμίζουν με βάση τους δικούς σου στόχους.

Συστατικά

salmon
1 pound
kosher salt, freshly ground pepper, and paprika (to taste)
cherry tomatoes
3 · about 2 ounces
pineapple, cubed
1 cup
cooked brown rice
2 cups
lemon, raw
1
skewers

Οδηγίες

1
Cook rice according to package instructions and set aside.
2
Cut salmon into 24 1/2-inch cubes and coat all sides with topping of kosher salt, freshly ground pepper, paprika, or any desired spice.
3
Cut fruit into cubes and cut tomatoes in half. Set aside.
4
Slide piece of salmon onto skewer, then tomato, then fruit. Repeat 3 times on each skewer (or until skewer is full).
5
Heat 1/2 cup of canola oil in large skillet over medium-high heat for one minute.
6
Place skewers in pan and turn every 2 minutes per side. Squeeze lemon on skewers as they are cooking.
7
To serve, place 1/2 cup rice on plates and with 2 skewers on top. Squeeze a hint of lemon, if desired.

Σημειώσεις

•Salmon skewers can be made in the oven or on the grill.
•Covering them while on the stove will steam them rather than sear them.

Πηγή: USDA MyPlate Kitchen · Seafood Nutrition Partnership

Μέρος της εφαρμογής παρακολούθησης διατροφής που υποστηρίζεται από AI του Nutrola — κάθε συνταγή έχει επαληθευμένα μακροθρεπτικά στοιχεία ώστε να μπορείτε να την καταγράψετε με ένα πάτημα.

Παρακολουθήστε Κάθε Γεύμα με το Nutrola

Καταγράψτε αυτή τη συνταγή σε δευτερόλεπτα με σάρωση φωτογραφιών που υποστηρίζεται από AI. Αποκτήστε ακριβή μακροθρεπτικά στοιχεία για όλα όσα τρώτε.