Mediterranean Roasted Eggplant with Tomato Sauce
A wonderful recipe to enjoy in the summer when eggplant is in season. Top this side dish with freshly ground black pepper if desired.
Διατροφικά Στοιχεία (ανά μερίδα)
Οι τιμές είναι ανά μερίδα · Μέγεθος Μερίδας: 1/4 recipe
99
Θερμίδες
5g
Πρωτεΐνη
21g
Υδατάνθρακες
1g
Λίπος
8g
Φυτικές ίνες
13g
Ζάχαρη
34mg
Νάτριο
Κορεσμένα λιπαρά 0 g · Χοληστερόλη 2 mg
Οι δακτύλιοι δείχνουν μία μερίδα ως ποσοστό μιας ημέρας αναφοράς 2.000 θερμίδων. Στην εφαρμογή Nutrola γεμίζουν με βάση τους δικούς σου στόχους.
Συστατικά
eggplants
2 medium
vegetable oil spray, as needed
low-sodium pizza or spaghetti sauce
1 cup
low-fat plain yogurt
1/2 cup
garlic clove
1 · finely chopped
Οδηγίες
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
Preheat the oven to 350 degrees F.
- 3
Wash and remove the stem end, and slice the eggplants into 1/2-inch slices.
- 4
Spray a baking pan with vegetable oil spray and lay the eggplant in the pan in a single layer.
- 5
Spoon low-sodium pizza or spaghetti sauce on each slice.
- 6
Bake 30 minutes in the preheated oven.
- 7
Stir the yogurt and garlic together.
- 8
Drizzle the sauce in thin lines on each of the eggplant slices before serving. You can do this easily by putting the sauce in a plastic squirt bottle or using a spoon.
- 9
Serve immediately as an entrée or side dish.
Πηγή: USDA MyPlate Kitchen · Adapted from Do Yourself a Flavor by Graham Kerr Arizona Health Zone
Μέρος της εφαρμογής παρακολούθησης διατροφής που υποστηρίζεται από AI του Nutrola — κάθε συνταγή έχει επαληθευμένα μακροθρεπτικά στοιχεία ώστε να μπορείτε να την καταγράψετε με ένα πάτημα.
Παρακολουθήστε Κάθε Γεύμα με το Nutrola
Καταγράψτε αυτή τη συνταγή σε δευτερόλεπτα με σάρωση φωτογραφιών που υποστηρίζεται από AI. Αποκτήστε ακριβή μακροθρεπτικά στοιχεία για όλα όσα τρώτε.
