ΣνακΕύκολο

Mixed Grain Bread

Name: Mixed Grain Bread
Prep time: 20 min
Cook time: 185 min
Total time: 205 min
Yield: 20
Ingredients: 1/4 cup yellow cornmeal; 1/4 cup brown sugar, packed; 1 teaspoon salt; 2 tablespoons vegetable oil; 1/4 cup boiling water; 1 packet active dry yeast; 1/4 cup warm water, 105 - 115 degrees; 1/3 cup whole wheat flour; 1/4 cup rye flour; 2 1/4 cups all-purpose flour

Using cornmeal, rye, and whole wheat flour gives this chewy and delicious bread a wonderful texture and flavor.

3 h 25 min20 μερίδες

Διατροφικά Στοιχεία (ανά μερίδα)

Οι τιμές είναι ανά μερίδα · Μέγεθος Μερίδας: 1 slice, 1/20 of recipe

Θερμίδες

Πρωτεΐνη

17g

Υδατάνθρακες

Λίπος

Φυτικές ίνες

Ζάχαρη

120mg

Νάτριο

Κορεσμένα λιπαρά 0 g · Χοληστερόλη 0 mg

Οι δακτύλιοι δείχνουν μία μερίδα ως ποσοστό μιας ημέρας αναφοράς 2.000 θερμίδων. Στην εφαρμογή Nutrola γεμίζουν με βάση τους δικούς σου στόχους.

Συστατικά

yellow cornmeal
1/4 cup
brown sugar, packed
1/4 cup
salt
1 teaspoon
vegetable oil
2 tablespoons
boiling water
1/4 cup
packet active dry yeast
1
warm water, 105 - 115 degrees
1/4 cup
whole wheat flour
1/3 cup
rye flour
1/4 cup
all-purpose flour
2 1/4 cups

Οδηγίες

1
Wash hands with soap and water.
2
Mix cornmeal, brown sugar, salt and oil with boiling water, cool to lukewarm (105 to 115 degrees F).
3
Dissolve yeast in 1/4 cup warm water; stir into cornmeal mixture. Add whole wheat and rye flours and mix well. Stir in enough all purpose flour to make dough stiff enough to knead.
4
Turn dough onto lightly floured surface. Knead until smooth and elastic, about 5 to 10 minutes.
5
Place dough in lightly oiled bowl, turning oil top. Cover with clean towel; let rise in warm place until double, about 1 hour.
6
Punch dough down; turn onto clean surface. Cover with clean towel; let rest 10 minutes. Shape dough and place in greased 9x5-inch pan. Cover with clean towel; let rise until almost double, about 1 hour.
7
Preheat oven to 375 degrees F. Bake 35 to 45 minutes or until bread sounds hollow when tapped. Cover with aluminum foil during baking if bread is browning too quickly. Remove bread from pan and cool on wire rack.

Πηγή: USDA MyPlate Kitchen · Cooking Up Fun - Yeast Breads Cornell University Cooperative Extension Division of Nutritional Sciences

Μέρος της εφαρμογής παρακολούθησης διατροφής που υποστηρίζεται από AI του Nutrola — κάθε συνταγή έχει επαληθευμένα μακροθρεπτικά στοιχεία ώστε να μπορείτε να την καταγράψετε με ένα πάτημα.

Παρακολουθήστε Κάθε Γεύμα με το Nutrola

Καταγράψτε αυτή τη συνταγή σε δευτερόλεπτα με σάρωση φωτογραφιών που υποστηρίζεται από AI. Αποκτήστε ακριβή μακροθρεπτικά στοιχεία για όλα όσα τρώτε.