ΜεσημεριανόΜέτριο

Parsnip Soup

Name: Parsnip Soup
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon vegetable oil; 2 cups onion, chopped; 1/2 cup celery, chopped; 3 cloves garlic, chopped; 1/2 teaspoon salt; 1/2 teaspoon black pepper; 3 cups parsnips, chopped; 1 cup potato, peeled and cubed; 4 cups low-sodium vegetable broth; 1 cup water; 1 tablespoon unsalted margarine or butter

If you're looking for delicious ideas for turnips, you've come to the right place! This recipe is full of vegetables and flavor, blended together to create a hearty, satisfying soup.

1 h6 μερίδες

Διατροφικά Στοιχεία (ανά μερίδα)

Οι τιμές είναι ανά μερίδα · Μέγεθος Μερίδας: 1 cup

126

Θερμίδες

Πρωτεΐνη

23g

Υδατάνθρακες

Λίπος

Φυτικές ίνες

Ζάχαρη

308mg

Νάτριο

Κορεσμένα λιπαρά 1 g · Χοληστερόλη 0 mg

Οι δακτύλιοι δείχνουν μία μερίδα ως ποσοστό μιας ημέρας αναφοράς 2.000 θερμίδων. Στην εφαρμογή Nutrola γεμίζουν με βάση τους δικούς σου στόχους.

Συστατικά

vegetable oil
1 tablespoon
onion, chopped
2 cups
celery, chopped
1/2 cup
garlic, chopped
3 cloves · or 3/4 teaspoon garlic powder
salt
1/2 teaspoon
black pepper
1/2 teaspoon
parsnips, chopped
3 cups · about 1 pound
potato, peeled and cubed
1 cup
low-sodium vegetable broth
4 cups
water
1 cup
unsalted margarine or butter
1 tablespoon

Οδηγίες

1
Wash hands with soap and water.
2
Heat the oil in a large saucepan over medium heat. Add the onion and celery and cook until soft, about 5 minutes.
3
Add the garlic, salt, and pepper; cook for1 minute.
4
Stir in the parsnips, potato, broth, and water. Bring to a boil, then reduce heat to simmer for 20 minutes or until the parsnips and potatoes are soft.
5
Stir in the margarine or butter and let the soup sit uncovered for 5 minutes.
6
Purée the soup in batches in a blender, using the manufacturer's directions for puréeing hot liquids.
7
Heat the soup before serving, stirring in water if it seems too thick.

Σημειώσεις

•Make this soup your own with more seasoning. Start with 2 to 3 teaspoons ginger, curry powder, smoked paprika, cumin, or thyme.
•Margarine used for nutrition and cost analysis.

Πηγή: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service

Μέρος της εφαρμογής παρακολούθησης διατροφής που υποστηρίζεται από AI του Nutrola — κάθε συνταγή έχει επαληθευμένα μακροθρεπτικά στοιχεία ώστε να μπορείτε να την καταγράψετε με ένα πάτημα.

Παρακολουθήστε Κάθε Γεύμα με το Nutrola

Καταγράψτε αυτή τη συνταγή σε δευτερόλεπτα με σάρωση φωτογραφιών που υποστηρίζεται από AI. Αποκτήστε ακριβή μακροθρεπτικά στοιχεία για όλα όσα τρώτε.