ΔείπνοΜέτριο

Peanutty Stew

Name: Peanutty Stew
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cup instant brown rice; 2 cups low-sodium chicken broth; 1 teaspoon dehydrated onion, minced; 1 teaspoon garlic powder; 1/2 teaspoon ground ginger; cayenne pepper; 1 medium sweet potato, peeled and diced; 1 can (14.5 ounces) low-sodium tomatoes, not drained; salt; 1/2 cup reduced-fat creamy peanut butter; 1 1/4 cups fat-free milk; 3 cups baby spinach; 1/4 cup chopped peanuts; green onion

A spicy and savory one pot dish that the whole family will enjoy. Add some cayenne pepper for an extra kick.

38 min8 μερίδες

Διατροφικά Στοιχεία (ανά μερίδα)

Οι τιμές είναι ανά μερίδα · Μέγεθος Μερίδας: 1 cup

231

Θερμίδες

10g

Πρωτεΐνη

34g

Υδατάνθρακες

Λίπος

Φυτικές ίνες

Ζάχαρη

145mg

Νάτριο

Κορεσμένα λιπαρά 1 g · Χοληστερόλη 1 mg

Οι δακτύλιοι δείχνουν μία μερίδα ως ποσοστό μιας ημέρας αναφοράς 2.000 θερμίδων. Στην εφαρμογή Nutrola γεμίζουν με βάση τους δικούς σου στόχους.

Συστατικά

instant brown rice
1 cup
low-sodium chicken broth
2 cups
dehydrated onion, minced
1 teaspoon
garlic powder
1 teaspoon
ground ginger
1/2 teaspoon
cayenne pepper
optional
sweet potato, peeled and diced
1 medium · about 2 cups
low-sodium tomatoes, not drained
1 can (14.5 ounces)
salt
optional
reduced-fat creamy peanut butter
1/2 cup
fat-free milk
1 1/4 cups
baby spinach
3 cups · coarsely chopped
chopped peanuts
1/4 cup · optional
green onion
optional, thinly sliced for garnish

Οδηγίες

1
Wash hands with soap and water.
2
Combine first 9 ingredients in a soup pot. Bring to boil, then turn down to medium low, cover and simmer for 10 minutes.
3
Stir in peanut butter and milk. Return to gentle simmer and cook uncovered for 5 minutes.
4
Stir in spinach and cook until wilted, 2 to 3 minutes. Remove from heat.
5
Ladle stew into bowls and top with peanuts and green onion, if desired.

Σημειώσεις

•Substitute 12 ounces frozen spinach for fresh.
•Flavor boosters: chopped cilantro, red and green peppers, raisins.

Πηγή: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service

Μέρος της εφαρμογής παρακολούθησης διατροφής που υποστηρίζεται από AI του Nutrola — κάθε συνταγή έχει επαληθευμένα μακροθρεπτικά στοιχεία ώστε να μπορείτε να την καταγράψετε με ένα πάτημα.

Παρακολουθήστε Κάθε Γεύμα με το Nutrola

Καταγράψτε αυτή τη συνταγή σε δευτερόλεπτα με σάρωση φωτογραφιών που υποστηρίζεται από AI. Αποκτήστε ακριβή μακροθρεπτικά στοιχεία για όλα όσα τρώτε.