ΔείπνοΕύκολο

Pork Loin Roast with Veggies

Name: Pork Loin Roast with Veggies
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cups onions, cut in wedges; 2 cups potatoes, diced; 2 cups baby carrots; 2 tablespoons vegetable oil; 1 1/4 pounds pork loin; 3 teaspoons brown sugar; 1/2 teaspoon garlic powder; 1/2 teaspoon black pepper; 1/4 teaspoon salt

A perfect recipe for meat and potatoes fans. Enjoy this recipe with a fresh side salad and a piece of fruit for dessert.

1 h 15 min6 μερίδες

Διατροφικά Στοιχεία (ανά μερίδα)

Οι τιμές είναι ανά μερίδα · Μέγεθος Μερίδας: Approx. 3 oz. meat and 1 cup veggies, 1/6 of recipe

256

Θερμίδες

23g

Πρωτεΐνη

20g

Υδατάνθρακες

Λίπος

Φυτικές ίνες

Ζάχαρη

226mg

Νάτριο

Κορεσμένα λιπαρά 2 g · Χοληστερόλη 53 mg

Οι δακτύλιοι δείχνουν μία μερίδα ως ποσοστό μιας ημέρας αναφοράς 2.000 θερμίδων. Στην εφαρμογή Nutrola γεμίζουν με βάση τους δικούς σου στόχους.

Συστατικά

onions, cut in wedges
2 cups · about 1/2 pound or 2 medium
potatoes, diced
2 cups · about 12 ounces or medium
baby carrots
2 cups · or 3/4 pound regular carrots, sliced
vegetable oil
2 tablespoons · divided
pork loin
1 1/4 pounds
brown sugar
3 teaspoons · 1 Tablespoon
garlic powder
1/2 teaspoon
black pepper
1/2 teaspoon
salt
1/4 teaspoon

Οδηγίες

1
Wash hands with soap and water.
2
Preheat oven to 400 °F.
3
In a bowl mix veggies with 1 tablespoon oil, salt, and pepper.
4
Lay veggies around the edge of a 9x13 inch pan and put in oven.
5
Use a small bowl to make the rub. Mix the brown sugar, garlic, 1/2 teaspoon pepper, and 1/4 teaspoon salt in the bowl.
6
Sprinkle the rub over the loin. Press gently so the rub sticks to the roast. Wash your hands after handling the raw meat.
7
Heat the remaining 1 tablespoon vegetable oil in a large skillet over medium high heat. Add the loin. Brown the sides of meat. Turn after about 2 to 3 minutes per side.
8
Transfer the pork to the center of the pan with veggies. Bake for about 40 minutes. A meat thermometer should read 145 °F. Check the temperature after 30 minutes in the oven.
9
Remove from oven. Let set for 5 minutes. Slice and serve.

Σημειώσεις

•Wash and cut potatoes and onion into chunks about the same size as baby carrots.
•Use a meat thermometer. Cooked pork can be pink even when the meat has reached a safe temperature.
•For safety and quality, allow meat to rest for at least three minutes before slicing.

Πηγή: USDA MyPlate Kitchen · Spend Smart. Eat Smart. Iowa State University Extension

Μέρος της εφαρμογής παρακολούθησης διατροφής που υποστηρίζεται από AI του Nutrola — κάθε συνταγή έχει επαληθευμένα μακροθρεπτικά στοιχεία ώστε να μπορείτε να την καταγράψετε με ένα πάτημα.

Παρακολουθήστε Κάθε Γεύμα με το Nutrola

Καταγράψτε αυτή τη συνταγή σε δευτερόλεπτα με σάρωση φωτογραφιών που υποστηρίζεται από AI. Αποκτήστε ακριβή μακροθρεπτικά στοιχεία για όλα όσα τρώτε.