ΔείπνοΜέτριο

Red Beans and Rice

Name: Red Beans and Rice
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cup uncooked brown rice; 2 teaspoons vegetable oil; 2 cloves garlic; 1 small yellow onion; 1 bell pepper; 1 1/2 ounces water; 1 fresh tomato; 1/4 teaspoon salt; 1/8 teaspoon ground cumin; 2 cans (15.5 ounce) low-sodium red kidney beans; 1 1/2 cups water; 1 avocado; 2 tablespoons fresh cilantro

Red kidney beans and tomatoes and flavored with garlic, onions, peppers, and seasonings and simmered until tender. Serve the bean mixture over rice and top with avocado and cilantro for a traditional meal or side dish.

1 h 35 min4 μερίδες

Διατροφικά Στοιχεία (ανά μερίδα)

Οι τιμές είναι ανά μερίδα · Μέγεθος Μερίδας: 1

479

Θερμίδες

18g

Πρωτεΐνη

82g

Υδατάνθρακες

10g

Λίπος

18g

Φυτικές ίνες

Ζάχαρη

423mg

Νάτριο

Κορεσμένα λιπαρά 2 g · Χοληστερόλη 0 mg

Οι δακτύλιοι δείχνουν μία μερίδα ως ποσοστό μιας ημέρας αναφοράς 2.000 θερμίδων. Στην εφαρμογή Nutrola γεμίζουν με βάση τους δικούς σου στόχους.

Συστατικά

uncooked brown rice
1 cup
vegetable oil
2 teaspoons
garlic
2 cloves · peeled and minced
yellow onion
1 small · chopped
bell pepper
1 · cored, seeded, and chopped
water
1 1/2 ounces
fresh tomato
1 · coarsely chopped
salt
1/4 teaspoon
ground cumin
1/8 teaspoon
low-sodium red kidney beans
2 cans (15.5 ounce) · drained and rinsed
water
1 1/2 cups
avocado
1 · peeled, pitted and chopped
fresh cilantro
2 tablespoons · chopped, optional

Οδηγίες

1
Put the rice and water in the pot and bring to a boil over high heat.
2
Turn the heat down to low and cook, covered, until the rice is tender, about 45 minutes.
3
Place the large skillet on the stove over medium-high heat. When it is hot, add the oil. Add the garlic, onion, bell pepper, and 2 tablespoons water. Cook until the mixture is golden, about 10 minutes.
4
Add the tomato, salt, cumin, beans, and water and cook until the beans are very soft, about 20 to 30 minutes.
5
Divide the cooked rice among 4 bowls or plates, and top with equal amounts of the bean mixture.
6
Top with avocado and sprinkle with cilantro, if using.
7
Serve right away, or cover and refrigerate up to 3 days.

Σημειώσεις

•For a less expensive option, leave out the avocado.
•Instead of brown rice, try quinoa, barley, or farro.
•Add cayenne pepper if more spice is desired.

Πηγή: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Μέρος της εφαρμογής παρακολούθησης διατροφής που υποστηρίζεται από AI του Nutrola — κάθε συνταγή έχει επαληθευμένα μακροθρεπτικά στοιχεία ώστε να μπορείτε να την καταγράψετε με ένα πάτημα.

Παρακολουθήστε Κάθε Γεύμα με το Nutrola

Καταγράψτε αυτή τη συνταγή σε δευτερόλεπτα με σάρωση φωτογραφιών που υποστηρίζεται από AI. Αποκτήστε ακριβή μακροθρεπτικά στοιχεία για όλα όσα τρώτε.