ΔείπνοΕύκολο

Red Potato and Cabbage (Colcannon)

Name: Red Potato and Cabbage (Colcannon)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 11
Ingredients: 3 1/2 cups red potatoes (about 1 pound); 1 tablespoon margarine; 1/2 cup onion, chopped; 6 cups green cabbage, thinly sliced; 1 cup 1% milk; 1 teaspoon salt; 1/4 teaspoon black pepper

Hearty, delicious, and sure to please any crowd. This recipe is filling enough to stand alone or could make a great side dish.

35 min11 μερίδες

Διατροφικά Στοιχεία (ανά μερίδα)

Οι τιμές είναι ανά μερίδα · Μέγεθος Μερίδας: 1/11 of recipe

Θερμίδες

Πρωτεΐνη

12g

Υδατάνθρακες

Λίπος

Φυτικές ίνες

Ζάχαρη

246mg

Νάτριο

Κορεσμένα λιπαρά 0 g · Χοληστερόλη 1 mg

Οι δακτύλιοι δείχνουν μία μερίδα ως ποσοστό μιας ημέρας αναφοράς 2.000 θερμίδων. Στην εφαρμογή Nutrola γεμίζουν με βάση τους δικούς σου στόχους.

Συστατικά

red potatoes (about 1 pound)
3 1/2 cups
margarine
1 tablespoon · or butter
onion, chopped
1/2 cup
green cabbage, thinly sliced
6 cups · about 1/2 head
1% milk
1 cup · or fat-free
salt
1 teaspoon
black pepper
1/4 teaspoon

Οδηγίες

1
Wash hands with soap and water.
2
Scrub potatoes, but do not peel. Cut into quarters. Cook in boiling water or steam until tender, about 15 to 20 minutes.
3
While potatoes cook, heat butter or margarine in a large skillet over medium high heat. Add onion and cook until it becomes clear, about 3 to 5 minutes.
4
Add cabbage and cook, stirring occasionally, until cabbage begins to brown, about 4 to 6 minutes.
5
Reduce heat to low. Add milk, salt, and pepper. Cover and cook until cabbage is tender, about 6 to 8 minutes.
6
Drain potatoes. Add cabbage mixture to potatoes. Mash with a potato masher or large fork to reach desired texture. Serve warm.

Σημειώσεις

•Use any all-purpose potatoes such as yellow or white. Russet potatoes are also good but you may want to peel through the rough skin after scrubbing them.
•Try adding cilantro on top for more flavor.

Πηγή: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service

Μέρος της εφαρμογής παρακολούθησης διατροφής που υποστηρίζεται από AI του Nutrola — κάθε συνταγή έχει επαληθευμένα μακροθρεπτικά στοιχεία ώστε να μπορείτε να την καταγράψετε με ένα πάτημα.

Παρακολουθήστε Κάθε Γεύμα με το Nutrola

Καταγράψτε αυτή τη συνταγή σε δευτερόλεπτα με σάρωση φωτογραφιών που υποστηρίζεται από AI. Αποκτήστε ακριβή μακροθρεπτικά στοιχεία για όλα όσα τρώτε.