ΜεσημεριανόΜέτριο

Sarah’s Spicy Curry Turkey Soup

Name: Sarah’s Spicy Curry Turkey Soup
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon olive oil; 1 tablespoon butter; 1 cup onion; 1 cup celery; 1/4 teaspoon salt; 1/8 teaspoon pepper; 2 tablespoons flour; 3/4 tablespoon curry powder; 1/4 teaspoon cinnamon; 4 cups low-sodium chicken broth; 2 cups carrots; 2 cups spinach; 3 small red potatoes; 3 cups cooked turkey; Optional garnish: cranberry sauce

This turkey curry soup is a fun and flavorful dish to make with turkey dinner leftovers. You can use your leftover cranberry sauce to garnish the soup. A spoonful of cranberry sauce or chutney adds a cooling sweet, tangy flavor to balance the spicy curry.

50 min6 μερίδες

Διατροφικά Στοιχεία (ανά μερίδα)

Οι τιμές είναι ανά μερίδα · Μέγεθος Μερίδας: 1 cup of Sarah's Spicy Curry Turkey Soup

262

Θερμίδες

26g

Πρωτεΐνη

25g

Υδατάνθρακες

Λίπος

Φυτικές ίνες

Ζάχαρη

305mg

Νάτριο

Κορεσμένα λιπαρά 2 g · Χοληστερόλη 57 mg

Οι δακτύλιοι δείχνουν μία μερίδα ως ποσοστό μιας ημέρας αναφοράς 2.000 θερμίδων. Στην εφαρμογή Nutrola γεμίζουν με βάση τους δικούς σου στόχους.

Συστατικά

olive oil
1 tablespoon
butter
1 tablespoon
onion
1 cup · diced
celery
1 cup · diced
salt
1/4 teaspoon
pepper
1/8 teaspoon
flour
2 tablespoons
curry powder
3/4 tablespoon
cinnamon
1/4 teaspoon
low-sodium chicken broth
4 cups
carrots
2 cups · chopped
spinach
2 cups · chopped
red potatoes
3 small · diced
cooked turkey
3 cups · skin removed, diced
Optional garnish: cranberry sauce

Οδηγίες

1
Heat the olive oil and butter in a large pot over medium heat. Add the onion and celery and cook for about 7 minutes, stirring occasionally.
2
Stir in flour, curry powder, and cinnamon and cook for 2 to 3 minutes, stirring constantly.
3
Pour in chicken broth and scrape up any brown bits at the bottom of the pan.
4
Bring to a simmer. Then add carrots, spinach, potatoes, and turkey.
5
Bring to a boil. Then reduce the heat to low.
6
Simmer (covered) for about 30 minutes, stirring occasionally.
7
Serve in bowls and garnish with a spoonful of cranberry sauce.

Πηγή: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Sarah, MyPlate Nutritionist

Μέρος της εφαρμογής παρακολούθησης διατροφής που υποστηρίζεται από AI του Nutrola — κάθε συνταγή έχει επαληθευμένα μακροθρεπτικά στοιχεία ώστε να μπορείτε να την καταγράψετε με ένα πάτημα.

Παρακολουθήστε Κάθε Γεύμα με το Nutrola

Καταγράψτε αυτή τη συνταγή σε δευτερόλεπτα με σάρωση φωτογραφιών που υποστηρίζεται από AI. Αποκτήστε ακριβή μακροθρεπτικά στοιχεία για όλα όσα τρώτε.