ΔείπνοΕύκολο

Stuffed Summer Squash

Name: Stuffed Summer Squash
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 medium summer squash; 3 cups cooked brown rice; 1 cup diced tomatoes; 1 cup white beans, drained and rinsed; 1 tablespoon fresh basil; 4 tablespoons Parmesan cheese

Summer squash stuffed with brown rice, fresh basil, beans, cheese, and veggies make a hearty and filling dish. Try this tasty recipe when summer squash are abundant in your garden or at the market.

55 min4 μερίδες

Διατροφικά Στοιχεία (ανά μερίδα)

Οι τιμές είναι ανά μερίδα · Μέγεθος Μερίδας: 1/4 of recipe

300

Θερμίδες

12g

Πρωτεΐνη

57g

Υδατάνθρακες

Λίπος

Φυτικές ίνες

Ζάχαρη

240mg

Νάτριο

Κορεσμένα λιπαρά 1 g · Χοληστερόλη 4 mg

Οι δακτύλιοι δείχνουν μία μερίδα ως ποσοστό μιας ημέρας αναφοράς 2.000 θερμίδων. Στην εφαρμογή Nutrola γεμίζουν με βάση τους δικούς σου στόχους.

Συστατικά

summer squash
2 medium
cooked brown rice
3 cups
diced tomatoes
1 cup
white beans, drained and rinsed
1 cup
fresh basil
1 tablespoon
Parmesan cheese
4 tablespoons

Οδηγίες

1
Wash hands with soap and water.
2
Preheat oven to 350 degrees F.
3
Wash and cut both squash in half, lengthwise. Remove the large seeds.
4
Steam the squash, skin side down, in a small amount of water in a fry pan or skillet until slightly tender (but not mushy).
5
Scoop out a good amount of pulp (1 cup), place in a bowl and mix with other ingredients (brown rice through Parmesan cheese).
6
Place the squash shells in a baking dish. Stuff the squash with the stuffing mixture.
7
Top with grated Parmesan cheese. Bake in preheated oven for about 30 minutes.

Σημειώσεις

•Rice + Turkey Stuffing : 1 cup squash pulp, 1 pound cooked ground turkey, 2 cups cooked brown rice, 1 can low-sodium condensed cream of mushroom soup, 2 tablespoons shredded cheddar cheese
•Cornbread Stuffing : 2 cups squash pulp, 2 cups cornbread stuffing from a mix, dry, 1 cup diced cook chicken or ham, 1/4 cup raisins, 1/4 cup almonds or other nuts

Πηγή: USDA MyPlate Kitchen · Connecticut Food Policy Council

Μέρος της εφαρμογής παρακολούθησης διατροφής που υποστηρίζεται από AI του Nutrola — κάθε συνταγή έχει επαληθευμένα μακροθρεπτικά στοιχεία ώστε να μπορείτε να την καταγράψετε με ένα πάτημα.

Παρακολουθήστε Κάθε Γεύμα με το Nutrola

Καταγράψτε αυτή τη συνταγή σε δευτερόλεπτα με σάρωση φωτογραφιών που υποστηρίζεται από AI. Αποκτήστε ακριβή μακροθρεπτικά στοιχεία για όλα όσα τρώτε.