ΔείπνοΜέτριο

Summer Vegetable Spaghetti

Name: Summer Vegetable Spaghetti
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 9
Ingredients: 2 cups small yellow onions, chopped; 2 cups fresh tomatoes, peeled and chopped; 2 cups summer squash, thinly sliced; 1 1/2 cups fresh green beans; 2/3 cup water; 2 tablespoons fresh parsley, minced; 1 clove garlic, minced; 1/2 teaspoon chili powder; 1/4 teaspoon salt; 1 dash black pepper; 1 can (6 ounces) low-sodium tomato paste; 1 pound uncooked spaghetti; 1/2 cup Parmesan cheese, grated; 3 leaves basil, raw

This tasty pasta dish is packed full of delicious veggies. Enjoy with fruit on the side.

55 min9 μερίδες

Διατροφικά Στοιχεία (ανά μερίδα)

Οι τιμές είναι ανά μερίδα · Μέγεθος Μερίδας: 1 cup spaghetti and 3/4 cup sauce

293

Θερμίδες

12g

Πρωτεΐνη

56g

Υδατάνθρακες

Λίπος

Φυτικές ίνες

Ζάχαρη

155mg

Νάτριο

Κορεσμένα λιπαρά 1 g · Χοληστερόλη 4 mg

Οι δακτύλιοι δείχνουν μία μερίδα ως ποσοστό μιας ημέρας αναφοράς 2.000 θερμίδων. Στην εφαρμογή Nutrola γεμίζουν με βάση τους δικούς σου στόχους.

Συστατικά

small yellow onions, chopped
2 cups
fresh tomatoes, peeled and chopped
2 cups · about 1 pound
summer squash, thinly sliced
2 cups · about 1 pound
fresh green beans
1 1/2 cups · about 1/2 pound
water
2/3 cup
fresh parsley, minced
2 tablespoons
garlic, minced
1 clove
chili powder
1/2 teaspoon
salt
1/4 teaspoon
black pepper
1 dash
low-sodium tomato paste
1 can (6 ounces)
uncooked spaghetti
1 pound
Parmesan cheese, grated
1/2 cup
leaves basil, raw
3 · optional, for garnish

Οδηγίες

1
Wash hands with soap and water.
2
Combine first 10 ingredients (onions - black pepper) in large saucepan. Cook for 10 minutes over medium heat, then stir in tomato paste. Cover and cook over medium heat for 15 minutes, stirring occasionally until vegetables are tender.
3
Cook spaghetti in unsalted water according to package directions.
4
Spoon sauce over drained hot spaghetti and sprinkle Parmesan cheese over top.
5
Garnish with basil if desired.

Πηγή: USDA MyPlate Kitchen · Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute

Μέρος της εφαρμογής παρακολούθησης διατροφής που υποστηρίζεται από AI του Nutrola — κάθε συνταγή έχει επαληθευμένα μακροθρεπτικά στοιχεία ώστε να μπορείτε να την καταγράψετε με ένα πάτημα.

Παρακολουθήστε Κάθε Γεύμα με το Nutrola

Καταγράψτε αυτή τη συνταγή σε δευτερόλεπτα με σάρωση φωτογραφιών που υποστηρίζεται από AI. Αποκτήστε ακριβή μακροθρεπτικά στοιχεία για όλα όσα τρώτε.