ΜεσημεριανόΜέτριο

Tofu, Tomato, and Spinach Soup

Name: Tofu, Tomato, and Spinach Soup
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 teaspoon vegetable oil; 1/2 cup onion; 1 garlic clove; 6 cups water; 1 package tofu, silken, firm or extra firm; 2 tomatoes; green onions, chopped; 4 cups spinach leaves, fresh; 1 tablespoon soy sauce, reduced sodium; 1/4 teaspoon ground black pepper; cilantro leaves

This vegetable and tofu soup is a delicious way to end your day. You can use fresh or frozen spinach and top with cilantro for a satisfying soup.

30 min4 μερίδες

Διατροφικά Στοιχεία (ανά μερίδα)

Οι τιμές είναι ανά μερίδα · Μέγεθος Μερίδας: 1/4 of recipe (605g)

121

Θερμίδες

12g

Πρωτεΐνη

Υδατάνθρακες

Λίπος

Φυτικές ίνες

Ζάχαρη

194mg

Νάτριο

Κορεσμένα λιπαρά 1 g · Χοληστερόλη 0 mg

Οι δακτύλιοι δείχνουν μία μερίδα ως ποσοστό μιας ημέρας αναφοράς 2.000 θερμίδων. Στην εφαρμογή Nutrola γεμίζουν με βάση τους δικούς σου στόχους.

Συστατικά

vegetable oil
1 teaspoon
onion
1/2 cup · chopped
garlic clove
1 · minced
water
6 cups · or low-sodium chicken broth
tofu, silken, firm or extra firm
1 package · 14 ounce - patted dry and cut into ½ inch cubes
tomatoes
2 · chopped
green onions, chopped
3 stalks, optional
spinach leaves, fresh
4 cups · washed and dried, or 1- 10 ounce box frozen chopped spinach, thawed and squeezed dry
soy sauce, reduced sodium
1 tablespoon
ground black pepper
1/4 teaspoon
cilantro leaves
1/4 cup, optional

Οδηγίες

1
Wash hands with soap and water.
2
Heat a 3 quart saucepan over medium heat; add oil and chopped onion. Cook onion until softened, but not brown. Stir in garlic and cook just until fragrant.
3
Add chicken broth. Bring to a boil. Add tomatoes and tofu. Lower heat and simmer until tomatoes are soft but not mushy (this takes just a couple of minutes).
4
Stir in green onions (optional), spinach, ground pepper and cilantro. Cook just until spinach is wilted.
5
Remove from heat. Taste for seasoning. Serve hot.

Πηγή: USDA MyPlate Kitchen · Montana State University Extension Service Nutrition Education Program

Μέρος της εφαρμογής παρακολούθησης διατροφής που υποστηρίζεται από AI του Nutrola — κάθε συνταγή έχει επαληθευμένα μακροθρεπτικά στοιχεία ώστε να μπορείτε να την καταγράψετε με ένα πάτημα.

Παρακολουθήστε Κάθε Γεύμα με το Nutrola

Καταγράψτε αυτή τη συνταγή σε δευτερόλεπτα με σάρωση φωτογραφιών που υποστηρίζεται από AI. Αποκτήστε ακριβή μακροθρεπτικά στοιχεία για όλα όσα τρώτε.