Cebada: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

La cebada contiene 193 calorías por 1 taza cocida (157 g), proporcionando 6 g de fibra y solo 0.4 g de azúcar. Es notable por su fibra beta-glucano, que apoya la salud del corazón. Con un índice glucémico de aproximadamente 28, la cebada es una opción de carbohidrato de bajo impacto.

Esta página explora el perfil nutricional de la cebada, centrándose en sus beneficios y cómo se integra en diversos objetivos dietéticos. Examinaremos los datos nutricionales por porción, su impacto en el azúcar en sangre y cómo se compara con otros granos.

Datos Nutricionales de la Cebada (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla detalla los datos nutricionales de la cebada, destacando nutrientes clave y su contribución a una dieta equilibrada.

Los valores son para 1 taza cocida (157 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	193	123	10%
Proteína	3.5 g	2.3 g	7%
Carbohidratos	44.3 g	28.2 g	16%
Fibra	6.0 g	3.8 g	21%
Azúcar	0.4 g	0.3 g	-
Grasa	0.7 g	0.4 g	1%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potasio	146 mg	93 mg	3%
Magnesio	35 mg	22 mg	8%
Manganeso	0.41 mg	0.26 mg	18%

Aproximadamente el 90% de las calorías de la cebada provienen de carbohidratos, el 7% de proteínas y el 3% de grasas.

Cebada Según Objetivo de Salud

En esta sección, evaluamos cómo se alinea la cebada con objetivos dietéticos comunes, incluyendo el manejo del peso y el control del azúcar en sangre.

Objetivo	Calificación	Por Qué
Pérdida de peso	Regular	193 calorías por porción con 6 g de fibra para saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Moderado	Carga glucémica de aproximadamente 11 por porción
Inmunidad	Regular	Proporciona 0 mg de vitamina C (0% VD)
Digestión	Excelente	6 g de fibra por porción apoyan la regularidad
Salud del corazón	Buena	Potasio (146 mg) y fibra, muy bajo en sodio
Aumento de masa muscular	Regular	Bajo en proteínas (3.5 g); mejor como opción rica en vitaminas, no como fuente de proteína

Cebada y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 28. Carga glucémica: 11 por porción.

La cebada tiene un índice glucémico de aproximadamente 28 y una carga glucémica de alrededor de 11 por porción, por lo que el tamaño de la porción es más importante para el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarla con proteínas o grasas estabiliza la respuesta.

Comparación de la Cebada con Otros Granos

La tabla de comparación a continuación ilustra cómo se compara la cebada con otros granos en términos de valor nutricional y beneficios para la salud.

Grano (por 100 g)	Calorías	Proteína (g)	Fibra (g)	Carbohidratos (g)
Cebada	123	2.3	3.8	28.2
Avena	71	2.5	1.7	12.0
Quinoa	120	4.4	2.8	21.3
Bulgur	83	3.1	4.5	18.6

Mitos sobre la Cebada, Verificados

La cebada es libre de gluten, Falso. La cebada contiene gluten y no es segura para personas con enfermedad celíaca.

La cebada perlada y la cebada sin cáscara son lo mismo, Engañoso. La cebada sin cáscara es un grano entero con más fibra; la perlada está pulida y se cocina más rápido.

Cómo Registrar la Cebada

Los granos se expanden al cocinarse, por lo que una taza de cebada cocida es una cantidad muy diferente de una taza medida en seco, que es donde ocurren la mayoría de los errores de registro. Nutrola identifica alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve calorías y macronutrientes, para que puedas registrar la cebada con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde €2.50 al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta calorías en cada arroz y grano por taza cocida, calorías en cada pasta y fideos por taza cocida, y mejores fuentes de carbohidratos clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales son de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de Valores Diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 1 taza de cebada?

Una taza de cebada cocida (157 g) contiene 193 calorías, lo que la convierte en una opción alimentaria de calorías moderadas que puede encajar en diversas dietas.

¿Es buena la cebada para perder peso?

La cebada puede apoyar la pérdida de peso debido a su alto contenido de fibra, con 6 g de fibra por taza, lo que promueve la saciedad y ayuda a controlar el hambre.

¿Pueden las personas con diabetes comer cebada?

Las personas con diabetes pueden incluir la cebada en su dieta, ya que tiene un índice glucémico bajo de aproximadamente 28, lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.

¿Cuánta fibra hay en la cebada?

La cebada es rica en fibra, proporcionando 6 g por taza, lo que ayuda a la digestión y contribuye a la salud en general.

¿Es alta en azúcar la cebada?

La cebada es baja en azúcar, conteniendo solo 0.4 g por taza, lo que la convierte en una opción adecuada para quienes controlan su ingesta de azúcar.

¿Es buena la cebada para la salud?

La cebada se considera beneficiosa para la salud debido a sus beneficios nutricionales, que incluyen vitaminas y minerales, junto con su fibra beta-glucano, que es buena para el corazón.

Conclusiones Clave

• La cebada proporciona 193 calorías por taza cocida.
• Cada porción contiene 6 g de fibra.
• Tiene un índice glucémico bajo de aproximadamente 28.
• La cebada es baja en azúcar, con solo 0.4 g por taza.
• Ofrece 146 mg de potasio y 35 mg de magnesio.
• La cebada puede ser beneficiosa para el manejo del peso y el control del azúcar en sangre.