Tortilla de Maíz: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

Las tortillas de maíz contienen 57 calorías y 1.5 g de proteína por tortilla pequeña (26 g). Proporcionan 1.6 g de fibra y tienen un índice glucémico de aproximadamente 50, lo que las convierte en una opción adecuada para muchas dietas.

Esta página ofrece información detallada sobre la nutrición de las tortillas de maíz, abarcando su contenido calórico, desglose de macronutrientes y beneficios para la salud. También analiza su impacto en los niveles de azúcar en sangre y las compara con otros productos horneados.

Datos Nutricionales de la Tortilla de Maíz (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla de datos nutricionales detalla los componentes clave de las tortillas de maíz por porción y por 100 g.

Los valores son para 1 tortilla pequeña (26 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	57	218	3%
Proteína	1.5 g	5.7 g	3%
Carbohidratos	11.6 g	44.6 g	4%
Fibra	1.6 g	6.3 g	6%
Azúcar	0.2 g	0.8 g	-
Grasa	0.8 g	2.9 g	1%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potasio	48 mg	186 mg	1%
Magnesio	19 mg	72 mg	4%
Calcio	21 mg	81 mg	2%
Sodio	12 mg	45 mg	1%

Aproximadamente el 78% de las calorías de la tortilla de maíz provienen de carbohidratos, el 10% de proteínas y el 11% de grasas.

Tortilla de Maíz según el Objetivo de Salud

La sección de calificaciones por objetivo evalúa cómo se adaptan las tortillas de maíz a diferentes metas dietéticas, como la pérdida de peso y el control del azúcar en sangre.

Objetivo	Calificación	Por qué
Pérdida de peso	Excelente	57 calorías por porción, con 1.6 g de fibra para mayor saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Bueno	Carga glucémica de aproximadamente 5 por porción
Inmunidad	Regular	No es una fuente notable de nutrientes inmunitarios; panes enriquecidos y de grano entero aportan algunas vitaminas B y hierro
Digestión	Regular	1.6 g de fibra por porción favorecen la regularidad
Salud del corazón	Bueno	Fibra de grano entero y sodio relativamente bajo (12 mg por porción)
Aumento de masa muscular	Regular	Proteína modesta (1.5 g) por sí sola; combina el pan con huevos, frijoles o carne

Tortilla de Maíz y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 50. Carga glucémica: 5 por porción.

La tortilla de maíz tiene un índice glucémico de aproximadamente 50 y una carga glucémica de alrededor de 5 por porción, lo que significa que tiene un efecto moderado sobre el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarla con proteínas o grasas estabiliza la respuesta.

Comparación de la Tortilla de Maíz con Otros Panes y Productos Horneados

En la tabla de comparación, se evalúan las tortillas de maíz frente a otros panes y productos horneados comunes para resaltar sus ventajas nutricionales.

Pan (por 100 g)	Calorías	Proteína (g)	Fibra (g)	Carbohidratos (g)
Tortilla de Maíz	218	5.7	6.3	44.6
Tortilla de Harina	304	8.2	3.0	51.0
Pan Integral	254	12.3	6.0	43.1
Pan Blanco	266	9.0	2.7	49.0

Mitos sobre la Tortilla de Maíz, Desmentidos

Las tortillas de maíz y harina son nutricionalmente iguales, Falso. Las tortillas de maíz son más pequeñas, sin gluten, más ricas en fibra y mucho más bajas en sodio que las de harina.

Las tortillas de maíz nunca son realmente sin gluten, Engañoso. Las tortillas 100% de maíz son sin gluten; solo hay que revisar las etiquetas por si hay trigo añadido en mezclas de maíz y harina.

Cómo Rastrear la Tortilla de Maíz

Las porciones de pan son fáciles de subestimar; una rebanada delgada, una rebanada gruesa, un bollo o un bagel pueden diferir en calorías dos o tres veces, así que registra la pieza real en lugar de un genérico "rebanada". Nutrola identifica alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve calorías y macronutrientes, para que puedas registrar la tortilla de maíz con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde €2.50 al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta calorías en cada tipo de pan por rebanada y bollo, mejores fuentes de carbohidratos clasificadas, y calorías en cada tipo de arroz y grano por taza cocida.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de Valores Diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica son de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías tiene una tortilla de maíz?

Una tortilla de maíz contiene 57 calorías por tortilla pequeña (26 g) y 219 calorías por 100 g. Esto las convierte en una opción relativamente baja en calorías en comparación con muchos otros tipos de pan.

¿Es buena la tortilla de maíz para perder peso?

Las tortillas de maíz pueden ser beneficiosas para la pérdida de peso debido a su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra. Con solo 1.6 g de fibra por tortilla, pueden ayudar a promover la saciedad.

¿Pueden comer tortilla de maíz las personas con diabetes?

Las personas con diabetes pueden incluir tortillas de maíz en su dieta, ya que tienen un índice glucémico de aproximadamente 50, lo que se considera moderado. Esto puede ayudar a gestionar los niveles de azúcar en sangre.

¿Cuánta fibra hay en la tortilla de maíz?

Cada tortilla de maíz contiene 1.6 g de fibra, lo que contribuye a la salud digestiva y puede ayudar a mantener un peso saludable.

¿Es alta en azúcar la tortilla de maíz?

Las tortillas de maíz son bajas en azúcar, con solo 0.2 g de azúcar por tortilla. Esto las convierte en una opción adecuada para quienes controlan su ingesta de azúcar.

¿Son las tortillas de maíz sin gluten?

Las tortillas de maíz son sin gluten, lo que las convierte en una opción segura para personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.

Conclusiones Clave

• Las tortillas de maíz contienen 57 calorías por tortilla pequeña.
• Cada tortilla proporciona 1.5 g de proteína.
• Tienen 1.6 g de fibra por porción.
• Las tortillas de maíz tienen un índice glucémico de aproximadamente 50.
• Contienen solo 0.2 g de azúcar por tortilla.
• Las tortillas de maíz son sin gluten y adecuadas para diversas dietas.