Cuscús: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

El cuscús contiene 176 calorías por 1 taza cocida (157 g), proporcionando 6 g de proteína y 36.4 g de carbohidratos. Tiene 2.2 g de fibra y solo 0.1 g de azúcar, lo que lo convierte en una opción de carbohidrato ligera. Con un índice glucémico de aproximadamente 65, su impacto en el azúcar en sangre es moderado.

Esta página explora la nutrición del cuscús, centrándose en su contenido calórico, desglose de macronutrientes y beneficios para la salud. Hablaremos sobre cómo se integra en diferentes objetivos dietéticos y lo compararemos con otros granos.

Datos Nutricionales del Cuscús (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla de datos nutricionales proporciona una visión detallada del cuscús por 1 taza cocida (157 g) y por 100 g.

Los valores son para 1 taza cocida (157 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	176	112	9%
Proteína	6.0 g	3.8 g	12%
Carbohidratos	36.4 g	23.2 g	13%
Fibra	2.2 g	1.4 g	8%
Azúcar	0.1 g	0.1 g	-
Grasa	0.3 g	0.2 g	0%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potasio	91 mg	58 mg	2%
Ácido Fólico	24 mcg	15 mcg	6%

Aproximadamente el 85% de las calorías del cuscús provienen de carbohidratos, el 14% de proteínas y el 1% de grasas.

Cuscús según el Objetivo de Salud

Las calificaciones por objetivo a continuación ilustran cómo se alinea el cuscús con los objetivos dietéticos comunes.

Objetivo	Calificación	Por qué
Pérdida de peso	Regular	176 calorías por porción con 2.2 g de fibra para la saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Regular	Carga glucémica de aproximadamente 22 por porción
Inmunidad	Regular	Proporciona 0 mg de vitamina C (0% VD)
Digestión	Regular	2.2 g de fibra por porción apoya la regularidad
Salud del corazón	Buena	Potasio (91 mg) y fibra, muy bajo en sodio
Aumento muscular	Regular	Bajo en proteínas (6 g); mejor como opción rica en vitaminas, no como fuente de proteínas

Cuscús y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 65. Carga glucémica: 22 por porción.

El cuscús tiene un índice glucémico de aproximadamente 65 y una carga glucémica de alrededor de 22 por porción, por lo que el tamaño de la porción es más importante para el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarlo con proteínas o grasas estabiliza la respuesta.

Comparación del Cuscús con Otros Granos

La tabla de comparación destaca cómo se posiciona el cuscús frente a otros granos en términos de contenido nutricional.

Grano (por 100 g)	Calorías	Proteína (g)	Fibra (g)	Carbohidratos (g)
Cuscús	112	3.8	1.4	23.2
Arroz Blanco	130	2.4	0.4	28.7
Bulgur	83	3.1	4.5	18.6
Quinoa	120	4.4	2.8	21.3

Mitos sobre el Cuscús, Desmentidos

El cuscús es un grano integral, Engañoso. El cuscús regular es trigo refinado, como la pasta; el cuscús integral tiene más fibra.

El cuscús es libre de gluten, Falso. El cuscús se elabora a partir de trigo y contiene gluten.

Cómo Rastrear el Cuscús

Los granos se expanden al cocinarse, así que una taza de cuscús cocido es una cantidad muy diferente de una taza medida en seco, que es donde ocurren la mayoría de los errores de registro. Nutrola identifica los alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve las calorías y macronutrientes, para que puedas registrar el cuscús con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde 2.50 € al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta calorías en cada arroz y grano por taza cocida, calorías en cada pasta y fideos por taza cocida, y mejores fuentes de carbohidratos clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de Valores Diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 1 taza de cuscús?

Una taza de cuscús cocido contiene 176 calorías. Esto lo convierte en una opción relativamente baja en calorías en comparación con muchas otras fuentes de carbohidratos.

¿Es el cuscús bueno para perder peso?

El cuscús puede ser beneficioso para la pérdida de peso cuando se consume con moderación. Su bajo contenido de grasa y su nivel moderado de fibra pueden ayudar a la saciedad.

¿Pueden las personas con diabetes comer cuscús?

Las personas con diabetes pueden incluir el cuscús en su dieta, pero es importante controlar las porciones debido a su índice glucémico de aproximadamente 65.

¿Cuánta proteína hay en el cuscús?

El cuscús proporciona 6 g de proteína por 1 taza cocida. Si bien no es un alimento alto en proteínas, puede contribuir a la ingesta diaria de proteínas.

¿Es el cuscús alto en azúcar?

El cuscús es bajo en azúcar, con solo 0.1 g por porción. Esto lo convierte en una opción adecuada para quienes controlan su ingesta de azúcar.

¿Es el cuscús una pasta o un grano?

El cuscús es técnicamente un tipo de pasta, hecho de sémola de trigo. Sin embargo, a menudo se clasifica como un grano debido a sus métodos de cocción y servicio.

Conclusiones Clave

• El cuscús tiene 176 calorías por 1 taza cocida.
• Contiene 6 g de proteína y 36.4 g de carbohidratos.
• El cuscús proporciona 2.2 g de fibra.
• Tiene un índice glucémico de aproximadamente 65.
• El cuscús es bajo en azúcar, con solo 0.1 g por porción.
• Ofrece 24 mcg de ácido fólico por porción.