Carne Molida: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

La carne molida, por cada 3 oz cocidas y 85% magra, contiene 213 calorías y 22.1 g de proteína. No tiene carbohidratos y cuenta con 14.4 g de grasa, lo que la convierte en una rica fuente de proteínas y nutrientes esenciales como el hierro y el zinc.

Esta página ofrece una visión general del perfil nutricional de la carne molida, centrándose específicamente en la variedad 85% magra. Exploraremos sus beneficios para la salud, su impacto en el azúcar en sangre y cómo se compara con otras fuentes de proteína.

Datos Nutricionales de la Carne Molida (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla detalla la composición de la carne molida por cada porción de 3 oz cocidas, destacando los nutrientes clave.

Los valores son para 3 oz cocidas, 85% magra (85 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	213	250	11%
Proteína	22.1 g	26.0 g	44%
Carbohidratos	0.0 g	0.0 g	0%
Fibra	0.0 g	0.0 g	0%
Azúcar	0.0 g	0.0 g	-
Grasa	14.4 g	17.0 g	19%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potasio	230 mg	270 mg	5%
Grasa Saturada	5.5 g	6.5 g	28%
Vitamina B12	2.13 mcg	2.50 mcg	89%
Zinc	5.1 mg	6.0 mg	46%
Hierro	2.04 mg	2.40 mg	11%

Aproximadamente el 0% de las calorías de la carne molida provienen de carbohidratos, el 40% de proteínas y el 60% de grasa.

Carne Molida Según Objetivos de Salud

La sección de calificaciones por objetivo evalúa cómo se alinea la carne molida con objetivos dietéticos comunes, como el aumento de masa muscular y la gestión del peso.

Objetivo	Calificación	Por Qué
Pérdida de peso	Buena	213 calorías por porción; cortes más magros son mejores para perder peso
Azúcar en sangre / diabetes	Excelente	Contiene prácticamente ningún carbohidrato, por lo que no eleva directamente el azúcar en sangre
Inmunidad	Buena	Rica en zinc, B12 y selenio, que apoyan la función inmunológica
Digestión	Regular	Baja en fibra; combinar con verduras o granos enteros
Salud del corazón	Regular	Más alta en grasa saturada; cortes más magros son mejores para el corazón
Aumento de masa muscular	Excelente	Proteína completa de alta calidad con 22.1 g por porción

Carne Molida y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 0. Carga glucémica: 0 por porción.

La carne molida contiene prácticamente ningún carbohidrato, por lo que por sí sola no eleva el azúcar en sangre; se compone de proteínas y grasas.

Comparación de la Carne Molida con Otras Fuentes de Proteína

En la tabla de comparación, la carne molida se evalúa frente a otras fuentes de proteína para proporcionar contexto sobre su valor nutricional.

Alimento Proteico (por 100 g)	Calorías	Proteína (g)	Grasa (g)	Grasa Saturada (g)
Carne Molida	250	26.0	17.0	6.5
Bistec	206	27.0	10.0	3.8
Chuleta de Cerdo	231	26.0	13.0	4.5
Pavo Molido	176	27.0	7.0	1.9

Mitos sobre la Carne Molida, Desmentidos

La carne molida magra tiene casi nada de grasa, Engañoso. Incluso la carne molida 90% magra tiene alrededor de 10 g de grasa por cada 3 oz cocidas; el porcentaje se refiere al peso, no a las calorías.

La carne roja siempre es mala para la salud, Engañoso. La carne roja magra no procesada, en moderación, proporciona hierro, zinc y B12; la carne procesada es la mayor preocupación.

Cómo Registrar la Carne Molida

Con la carne molida, el corte, la grasa y el método de cocción influyen mucho en las calorías y la grasa, así que registra lo que realmente comiste, no un promedio genérico. Nutrola identifica los alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve las calorías y macronutrientes, para que puedas registrar la carne molida con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde €2.50 al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta proteína por 100 calorías clasificada, pescados y mariscos con más proteína clasificados, y cada corte de bistec y carne de res por calorías.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de Valores Diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 3 oz de carne molida?

Una porción de 3 oz de carne molida contiene 213 calorías. Esto la convierte en una fuente de proteína densa en calorías adecuada para diversas dietas.

¿Es buena la carne molida para perder peso?

La carne molida puede formar parte de un plan de pérdida de peso si se consume con moderación. Su alto contenido de proteínas puede ayudar a la saciedad, pero el control de porciones es esencial.

¿Pueden las personas con diabetes comer carne molida?

Las personas con diabetes pueden comer carne molida ya que tiene 0 g de carbohidratos, lo que significa que no eleva los niveles de azúcar en sangre.

¿Cuánta proteína hay en la carne molida?

La carne molida proporciona 22.1 g de proteína por porción de 3 oz, lo que la convierte en una excelente fuente de proteína de alta calidad para el mantenimiento y crecimiento muscular.

¿Es alta en azúcar la carne molida?

La carne molida no es alta en azúcar, ya que contiene 0 g de azúcar por porción. Esto la convierte en una opción adecuada para dietas bajas en azúcar.

¿Qué tan magra debe ser la carne molida?

Para una opción magra, la carne molida etiquetada como 85% magra es una buena elección, equilibrando sabor y contenido de grasa. Existen opciones más magras, como la 90% o 95% magra.

Conclusiones Clave

• La carne molida contiene 213 calorías por porción cocida de 3 oz.
• Tiene 22.1 g de proteína, lo que la convierte en una fuente robusta de proteínas.
• La carne molida tiene 0 g de carbohidratos y azúcar.
• Proporciona 5.5 g de grasa saturada por porción.
• Nutrientes clave incluyen 2.13 mcg de vitamina B12 y 5.1 mg de zinc.
• La carne molida es adecuada para quienes controlan la ingesta de carbohidratos.