Kamut: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)
1 taza de kamut tiene 241 calorías, 6.9 g de fibra y 0 mg de vitamina C. Datos nutricionales completos de kamut por porción y por 100 g, según el objetivo, con datos de azúcar en sangre y comparaciones.
El kamut aporta 241 calorías por 1 taza cocida (172 g), con 10.3 g de proteína y 6.9 g de fibra. Contiene 0 mg de vitamina C y 155 mg de potasio, lo que lo convierte en una opción nutritiva para diversas necesidades dietéticas.
Esta página explora el perfil nutricional del kamut, centrándose en sus calorías, macronutrientes y beneficios para la salud. También se analiza cómo se compara el kamut con otros granos y su impacto en los niveles de azúcar en sangre.
Datos Nutricionales del Kamut (Por Porción y Por 100 g)
La siguiente tabla de datos nutricionales detalla la composición del kamut por 1 taza cocida y por 100 g de porción.
Los valores son para 1 taza cocida (172 g).
| Nutriente | Por Porción | Por 100 g | % Valor Diario (por porción) |
|---|---|---|---|
| Calorías | 241 | 140 | 12% |
| Proteína | 10.3 g | 6.0 g | 21% |
| Carbohidratos | 46.4 g | 27.0 g | 17% |
| Fibra | 6.9 g | 4.0 g | 25% |
| Azúcar | 0.9 g | 0.5 g | - |
| Grasa | 1.5 g | 0.9 g | 2% |
| Vitamina C | 0.0 mg | 0.0 mg | 0% |
| Potasio | 155 mg | 90 mg | 3% |
| Magnesio | 77 mg | 45 mg | 18% |
Aproximadamente el 77% de las calorías del kamut provienen de los carbohidratos, el 17% de la proteína y el 6% de la grasa.
Kamut Según el Objetivo de Salud
La sección de calificaciones por objetivo evalúa cómo se alinea el kamut con metas dietéticas comunes, incluyendo el manejo del peso y el control del azúcar en sangre.
| Objetivo | Calificación | Por qué |
|---|---|---|
| Pérdida de peso | Regular | 241 calorías por porción con 6.9 g de fibra para la saciedad |
| Azúcar en sangre / diabetes | Regular | Carga glucémica de aproximadamente 18 por porción |
| Inmunidad | Regular | Proporciona 0 mg de vitamina C (0% VD) |
| Digestión | Excelente | 6.9 g de fibra por porción apoya la regularidad |
| Salud del corazón | Buena | Potasio (155 mg) y fibra, muy bajo en sodio |
| Aumento de masa muscular | Buena | Más alto en proteína (10.3 g) que la mayoría de los alimentos vegetales |
Kamut y Azúcar en Sangre
Índice glucémico: 45. Carga glucémica: 18 por porción.
El kamut tiene un índice glucémico de aproximadamente 45 y una carga glucémica de alrededor de 18 por porción, por lo que el tamaño de la porción es crucial para el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción del azúcar, y combinarlo con proteína o grasa estabiliza la respuesta.
Comparación del Kamut con Otros Granos
En la tabla de comparación, se analiza el kamut junto a otros granos para resaltar sus atributos nutricionales únicos.
| Grano (por 100 g) | Calorías | Proteína (g) | Fibra (g) | Carbohidratos (g) |
|---|---|---|---|---|
| Kamut | 140 | 6.0 | 4.0 | 27.0 |
| Espelta | 127 | 5.5 | 3.9 | 26.0 |
| Farro | 130 | 5.0 | 3.5 | 26.0 |
| Trigo Berries | 125 | 5.0 | 4.0 | 27.0 |
Mitos sobre el Kamut, Desmentidos
El kamut es libre de gluten, Falso. El kamut (trigo khorasan) es una variedad de trigo y contiene gluten.
El kamut es un grano moderno creado por ingeniería, Falso. Es una variedad de trigo antiguo, no está genéticamente modificado.
Cómo Registrar el Kamut
Los granos se expanden al cocinarse, por lo que una taza de kamut cocido es muy diferente a una taza medida en seco, que es donde ocurren la mayoría de los errores de registro. Nutrola identifica alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve calorías y macronutrientes, para que puedas registrar el kamut de manera precisa en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde 2.50 € al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.
Para referencias relacionadas, consulta calorías en cada arroz y grano por taza cocida, calorías en cada pasta y fideos por taza cocida, y mejores fuentes de carbohidratos clasificadas.
Fuentes
Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de Valores Diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías hay en 1 taza de kamut?
1 taza de kamut cocido contiene 241 calorías, lo que lo convierte en una opción de grano de calorías moderadas adecuada para diversas dietas.
¿Es el kamut bueno para perder peso?
El kamut puede ser beneficioso para la pérdida de peso debido a su alto contenido de fibra de 6.9 g por taza, lo que promueve la saciedad y ayuda a controlar el apetito.
¿Pueden las personas con diabetes comer kamut?
Con un índice glucémico de aproximadamente 45, el kamut tiene un impacto menor en los niveles de azúcar en sangre, lo que lo convierte en una opción adecuada para personas con diabetes cuando se consume con moderación.
¿Cuánta proteína hay en el kamut?
El kamut contiene 10.3 g de proteína por taza, lo que contribuye al mantenimiento muscular y a la nutrición general.
¿Es el kamut alto en azúcar?
El kamut es bajo en azúcar, con solo 0.9 g por taza, lo que lo convierte en una buena opción para quienes controlan su ingesta de azúcar.
¿Qué es el kamut?
El kamut es un grano antiguo conocido por su sabor a nuez y textura masticable, que ofrece una rica fuente de nutrientes, incluyendo magnesio y potasio.
Conclusiones Clave
- El kamut tiene 241 calorías por 1 taza cocida.
- Proporciona 10.3 g de proteína por porción.
- El kamut contiene 6.9 g de fibra, lo que ayuda a la digestión.
- Tiene un índice glucémico de aproximadamente 45, lo que indica un bajo impacto en el azúcar en sangre.
- El kamut es bajo en azúcar, con solo 0.9 g por taza.
- Ofrece 155 mg de potasio y 77 mg de magnesio por porción.
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