Cordero: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

El cordero proporciona 250 calorías y 21.3 g de proteína por cada 3 oz cocidos (85 g), con 0 g de carbohidratos y 0 g de azúcar. Es notable por su contenido de hierro, zinc y vitamina B12, ofreciendo 2.21 mcg de B12 y 3.8 mg de zinc por porción.

Esta página explora el perfil nutricional del cordero, centrándose en sus beneficios por tamaño de porción. Examinaremos su impacto en la salud y cómo se compara con otras fuentes de proteína.

Datos Nutricionales del Cordero (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla detalla los datos nutricionales del cordero, destacando sus componentes clave.

Los valores son para 3 oz cocidos (85 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	250	294	12%
Proteína	21.3 g	25.0 g	43%
Carbohidratos	0.0 g	0.0 g	0%
Fibra	0.0 g	0.0 g	0%
Azúcar	0.0 g	0.0 g	-
Grasa	17.9 g	21.0 g	23%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potasio	264 mg	310 mg	6%
Grasa Saturada	7.5 g	8.8 g	37%
Vitamina B12	2.21 mcg	2.60 mcg	92%
Zinc	3.8 mg	4.5 mg	35%

Aproximadamente el 0% de las calorías del cordero provienen de carbohidratos, el 35% de proteína y el 65% de grasa.

Cordero Según el Objetivo de Salud

Aquí evaluamos el perfil nutricional del cordero en relación con objetivos dietéticos comunes para determinar su idoneidad para diversas metas de salud.

Objetivo	Calificación	Por Qué
Pérdida de peso	Buena	250 calorías por porción; los cortes más magros son mejores para la pérdida de peso
Azúcar en sangre / diabetes	Excelente	Contiene prácticamente ningún carbohidrato, por lo que no eleva directamente el azúcar en sangre
Inmunidad	Buena	Rico en zinc, B12 y selenio, que apoyan la función inmunológica
Digestión	Regular	Bajo en fibra; combinar con verduras o granos enteros
Salud del corazón	Regular	Más alto en grasa saturada; los cortes más magros son mejores para el corazón
Aumento muscular	Excelente	Proteína completa de alta calidad con 21.3 g por porción

Cordero y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 0. Carga glucémica: 0 por porción.

El cordero contiene prácticamente ningún carbohidrato, por lo que por sí solo no eleva el azúcar en sangre; es principalmente proteína y grasa.

Comparación del Cordero con Otras Fuentes de Proteína

La tabla de comparación a continuación ilustra cómo se posiciona el cordero frente a otras fuentes de proteína en términos de calorías, proteína y contenido de grasa.

Alimento Proteico (por 100 g)	Calorías	Proteína (g)	Grasa (g)	Grasa Saturada (g)
Cordero	294	25.0	21.0	8.8
Bistec	206	27.0	10.0	3.8
Carne Molida	250	26.0	17.0	6.5
Chuleta de Cerdo	231	26.0	13.0	4.5

Mitos sobre el Cordero, Desmentidos

El cordero es mucho más graso que la carne de res, Engañoso. El cordero es comparable a la carne de res; los cortes desgrasados son razonablemente magros.

El cordero no tiene beneficios sobre otras carnes, Falso. El cordero es rico en hierro, zinc y B12, similar a la carne de res.

Cómo Rastrear el Cordero

Con el cordero, el corte, la piel y el método de cocción influyen mucho en las calorías y la grasa, así que registra lo que realmente comiste, no un promedio genérico. Nutrola identifica alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve calorías y macronutrientes, para que puedas registrar el cordero con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde €2.50 al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta proteína por 100 calorías clasificada, pescados y mariscos con más proteína clasificados, y cada corte de bistec y carne de res por calorías.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de valores diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 3 oz de cordero?

Una porción de 3 oz de cordero contiene 250 calorías, lo que lo convierte en una opción de proteína de calorías moderadas.

¿Es el cordero bueno para perder peso?

El cordero puede formar parte de una dieta para perder peso cuando se consume con moderación, ya que es alto en proteínas y puede promover la saciedad.

¿Pueden las personas con diabetes comer cordero?

Las personas con diabetes pueden comer cordero ya que no contiene carbohidratos, lo que significa que no eleva los niveles de azúcar en sangre.

¿Cuánta proteína hay en el cordero?

El cordero es rico en proteínas, proporcionando 21.3 g por porción de 3 oz, lo que apoya el mantenimiento y crecimiento muscular.

¿Es el cordero alto en azúcar?

El cordero no es alto en azúcar, ya que contiene 0 g de azúcar por porción, lo que lo hace adecuado para dietas bajas en azúcar.

¿Es saludable el cordero?

El cordero se considera saludable debido a su alto contenido de proteínas y nutrientes esenciales como hierro, zinc y vitamina B12.

Conclusiones Clave

• El cordero contiene 250 calorías por cada 3 oz cocidos.
• Proporciona 21.3 g de proteína por porción.
• No contiene carbohidratos ni azúcar.
• Ofrece 2.21 mcg de vitamina B12 por porción.
• Contiene 3.8 mg de zinc, que apoya la salud inmunológica.
• Tiene 7.5 g de grasa saturada por cada 3 oz de porción.