Espelta: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

La espelta proporciona 246 calorías por 1 taza cocida (194 g), junto con 10.7 g de proteína y 7.6 g de fibra. Tiene un índice glucémico de aproximadamente 63 y una carga glucémica de alrededor de 27, lo que la convierte en una opción moderada para el control del azúcar en sangre.

Esta página explora el perfil nutricional de la espelta, incluyendo sus calorías, macronutrientes y beneficios para la salud. También analiza cómo la espelta se integra en diversos objetivos dietéticos y la compara con otros granos.

Datos Nutricionales de la Espelta (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla detalla los datos nutricionales de la espelta por 1 taza cocida y por porción de 100 g. Esta información resalta sus nutrientes clave y su perfil general.

Los valores son para 1 taza cocida (194 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	246	127	12%
Proteína	10.7 g	5.5 g	21%
Carbohidratos	50.4 g	26.0 g	18%
Fibra	7.6 g	3.9 g	27%
Azúcar	0.8 g	0.4 g	-
Grasa	1.6 g	0.8 g	2%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potasio	155 mg	80 mg	3%
Magnesio	95 mg	49 mg	23%
Hierro	3.30 mg	1.70 mg	18%

Aproximadamente el 78% de las calorías de la espelta provienen de los carbohidratos, el 16% de la proteína y el 6% de la grasa.

Espelta Según el Objetivo de Salud

Las calificaciones por objetivo proporcionan información sobre cómo la espelta se alinea con los objetivos dietéticos comunes. Esto incluye evaluaciones para la pérdida de peso, aumento de masa muscular y control del azúcar en sangre.

Objetivo	Calificación	Por Qué
Pérdida de peso	Regular	246 calorías por porción con 7.6 g de fibra para la saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Regular	Carga glucémica de aproximadamente 27 por porción
Inmunidad	Regular	Proporciona 0 mg de vitamina C (0% VD)
Digestión	Excelente	7.6 g de fibra por porción apoya la regularidad
Salud del corazón	Buena	Potasio (155 mg) y fibra, muy bajo en sodio
Aumento de masa muscular	Buena	Más alta en proteína (10.7 g) que la mayoría de los alimentos vegetales

Espelta y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 63. Carga glucémica: 27 por porción.

La espelta tiene un índice glucémico de aproximadamente 63 y una carga glucémica de alrededor de 27 por porción, por lo que el tamaño de la porción es importante para el control del azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarla con proteína o grasa estabiliza la respuesta.

Comparación de la Espelta con Otros Granos

La tabla de comparación ilustra cómo se posiciona la espelta frente a otros granos en términos de contenido nutricional. Esto permite una comprensión más clara de sus beneficios únicos.

Grano (por 100 g)	Calorías	Proteína (g)	Fibra (g)	Carbohidratos (g)
Espelta	127	5.5	3.9	26.0
Farro	130	5.0	3.5	26.0
Cebada	123	2.3	3.8	28.2
Quinoa	120	4.4	2.8	21.3

Mitos sobre la Espelta, Desmentidos

La espelta es libre de gluten, Falso. La espelta es un trigo antiguo y contiene gluten.

La espelta es mucho más saludable que el trigo moderno, Engañoso. Tiene un perfil nutricional similar; su atractivo radica principalmente en el sabor y la digestibilidad para algunos.

Cómo Rastrear la Espelta

Los granos se expanden al cocinarse, por lo que una taza de espelta cocida es una cantidad muy diferente de una taza medida en seco, que es donde ocurren la mayoría de los errores de registro. Nutrola identifica alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve las calorías y macronutrientes, para que puedas registrar la espelta con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde €2.50 al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta calorías en cada arroz y grano por taza cocida, calorías en cada pasta y fideos por taza cocida, y mejores fuentes de carbohidratos clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales son de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de Valores Diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 1 taza de espelta?

Una taza de espelta cocida contiene 246 calorías, lo que la convierte en una fuente sustancial de energía para comidas o refrigerios.

¿Es la espelta buena para perder peso?

La espelta puede ser beneficiosa para la pérdida de peso debido a su alto contenido de fibra de 7.6 g, que ayuda a promover la saciedad y reducir la ingesta calórica total.

¿Pueden las personas con diabetes comer espelta?

Las personas con diabetes pueden incluir la espelta con moderación, ya que tiene un índice glucémico de aproximadamente 63, que se considera moderado.

¿Cuánta proteína hay en la espelta?

La espelta contiene 10.7 g de proteína por 1 taza cocida, lo que la convierte en una buena fuente de proteína vegetal para diversas dietas.

¿Es la espelta alta en azúcar?

La espelta es baja en azúcar, con solo 0.8 g por porción, lo que la convierte en una opción adecuada para quienes controlan su ingesta de azúcar.

¿Es la espelta un tipo de trigo?

La espelta es un tipo de trigo, específicamente un grano antiguo que está estrechamente relacionado con las variedades modernas de trigo.

Conclusiones Clave

• La espelta contiene 246 calorías por 1 taza cocida.
• Proporciona 10.7 g de proteína por porción.
• La espelta tiene 7.6 g de fibra, lo que ayuda a la digestión.
• El índice glucémico de la espelta es de aproximadamente 63.
• Contiene solo 0.8 g de azúcar por porción.
• La espelta es una forma de trigo, rica en nutrientes.