Carne de res: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

Por cada 3 oz de solomillo cocido (85 g), la carne de res contiene 175 calorías, 22.9 g de proteína y 8.5 g de grasa. No tiene carbohidratos ni azúcares, lo que la convierte en una opción baja en carbohidratos. Además, proporciona nutrientes esenciales como 3.8 mg de zinc y 1.36 mg de hierro.

Esta página explora el perfil nutricional de la carne de res, centrándose en el solomillo cocido. Analizaremos su contenido calórico, desglose de macronutrientes y beneficios para la salud.

Datos Nutricionales de la Carne de Res (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla detalla los datos nutricionales de la carne de res, destacando componentes clave como proteínas, grasas y micronutrientes.

Los valores son para 3 oz de solomillo cocido (85 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	175	206	9%
Proteína	22.9 g	27.0 g	46%
Carbohidratos	0.0 g	0.0 g	0%
Fibra	0.0 g	0.0 g	0%
Azúcar	0.0 g	0.0 g	-
Grasa	8.5 g	10.0 g	11%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potasio	281 mg	330 mg	6%
Grasa Saturada	3.2 g	3.8 g	16%
Zinc	3.8 mg	4.5 mg	35%
Hierro	1.36 mg	1.60 mg	8%

Aproximadamente el 0% de las calorías de la carne de res provienen de los carbohidratos, el 55% de la proteína y el 45% de la grasa.

Carne de Res según Objetivo de Salud

En esta sección, evaluamos cómo se alinea la carne de res con varios objetivos dietéticos, incluyendo el control de peso y el aumento muscular.

Objetivo	Calificación	Por qué
Pérdida de peso	Excelente	Alta en proteínas para las calorías (22.9 g en 175), muy saciante
Azúcar en sangre / diabetes	Excelente	Contiene prácticamente ningún carbohidrato, por lo que no eleva directamente el azúcar en sangre
Inmunidad	Buena	Rica en zinc, B12 y selenio, que apoyan la función inmune
Digestión	Regular	Baja en fibra; combinar con verduras o granos enteros
Salud del corazón	Buena	Proteína magra con grasa saturada moderada
Aumento muscular	Excelente	Proteína completa de alta calidad con 22.9 g por porción

Carne de Res y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 0. Carga glucémica: 0 por porción.

La carne de res contiene prácticamente ningún carbohidrato, por lo que por sí sola no eleva el azúcar en sangre; se compone de proteínas y grasas.

Comparación de la Carne de Res con Otros Alimentos Proteicos

Aquí comparamos la carne de res con otras fuentes de proteína para proporcionar contexto sobre su posición nutricional.

Alimento Proteico (por 100 g)	Calorías	Proteína (g)	Grasa (g)	Grasa Saturada (g)
Carne de res	206	27.0	10.0	3.8
Carne Molida	250	26.0	17.0	6.5
Lomo de Cerdo	143	26.0	3.5	1.2
Cordero	294	25.0	21.0	8.8

Mitos sobre la Carne de Res, Desmentidos

La carne de res es demasiado grasosa para ser saludable, Engañoso. Cortes magros como el solomillo son altos en proteínas con grasa moderada; el ribeye es la opción más grasosa.

Debes evitar la carne de res por completo en una dieta, Falso. La carne de res magra es alta en proteínas y saciante; la porción y el corte son más importantes que la evitación.

Cómo Registrar la Carne de Res

Con la carne de res, el corte, la piel y el método de cocción afectan mucho las calorías y la grasa, así que registra lo que realmente comiste, no un promedio genérico. Nutrola identifica alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve calorías y macronutrientes, para que puedas registrar la carne de res con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde €2.50 al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta proteína por 100 calorías clasificada, pescados y mariscos más ricos en proteínas clasificados, y cada corte de carne de res y ternera por calorías.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de Valores Diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice glucémico y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 3 oz de carne de res?

Una porción de 3 oz de carne de res contiene 175 calorías, lo que la convierte en una fuente sustancial de energía en una dieta equilibrada.

¿Es buena la carne de res para perder peso?

La carne de res puede formar parte de una dieta para perder peso cuando se consume con moderación, ya que es alta en proteínas y puede promover la saciedad.

¿Pueden las personas con diabetes comer carne de res?

Las personas con diabetes pueden comer carne de res, ya que no contiene carbohidratos y no eleva los niveles de azúcar en sangre.

¿Cuánta proteína hay en la carne de res?

La carne de res es rica en proteínas, proporcionando 22.9 g por porción de 3 oz, lo que apoya el mantenimiento y crecimiento muscular.

¿Es alta en azúcar la carne de res?

La carne de res no es alta en azúcar, ya que contiene 0 g de azúcar por porción, lo que la hace adecuada para dietas bajas en azúcar.

¿Cuál es el corte de carne de res más magro?

Los cortes más magros de carne de res incluyen el solomillo y el lomo, que ofrecen un contenido de grasa más bajo mientras siguen proporcionando alta proteína.

Conclusiones Clave

• La carne de res proporciona 175 calorías por porción de 3 oz.
• Contiene 22.9 g de proteína, apoyando la salud muscular.
• La carne de res tiene 0 g de carbohidratos y azúcar.
• Ofrece 3.8 mg de zinc, importante para la función inmune.
• Incluye 1.36 mg de hierro, esencial para el transporte de oxígeno.
• El contenido de grasa es de 8.5 g, con 3.2 g de grasa saturada.