Teff: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)
Una taza de teff tiene 255 calorías, 7.1 g de fibra y 0 mg de vitamina C. Datos completos de nutrición del teff por porción y por 100 g, según el objetivo, con datos de azúcar en sangre y comparaciones.
El teff contiene 255 calorías por 1 taza cocida (252 g), con 9.8 g de proteína y 7.1 g de fibra. Es libre de gluten y aporta 5.17 mg de hierro, lo que lo convierte en una opción nutritiva para muchas dietas.
Esta página ofrece una visión completa del teff, incluyendo su perfil nutricional por porción y sus beneficios para la salud. El teff es un grano ancestral que está ganando popularidad por sus propiedades únicas y su versatilidad en diversas dietas.
Datos Nutricionales del Teff (Por Porción y Por 100 g)
La siguiente tabla detalla los datos nutricionales del teff, resaltando sus componentes clave y beneficios.
Los valores son para 1 taza cocida (252 g).
| Nutriente | Por Porción | Por 100 g | % Valor Diario (por porción) |
|---|---|---|---|
| Calorías | 255 | 101 | 13% |
| Proteína | 9.8 g | 3.9 g | 20% |
| Carbohidratos | 50.1 g | 19.9 g | 18% |
| Fibra | 7.1 g | 2.8 g | 25% |
| Azúcar | 1.0 g | 0.4 g | - |
| Grasa | 1.6 g | 0.7 g | 2% |
| Vitamina C | 0.0 mg | 0.0 mg | 0% |
| Potasio | 270 mg | 107 mg | 6% |
| Magnesio | 126 mg | 50 mg | 30% |
| Hierro | 5.17 mg | 2.05 mg | 29% |
Aproximadamente el 79% de las calorías del teff provienen de carbohidratos, el 15% de proteínas y el 6% de grasas.
Teff según Objetivo de Salud
El perfil nutricional del teff apoya diversos objetivos de salud, como se detalla en la sección de calificaciones por objetivo.
| Objetivo | Calificación | Por qué |
|---|---|---|
| Pérdida de peso | Regular | 255 calorías por porción con 7.1 g de fibra para saciedad |
| Azúcar en sangre / diabetes | Regular | Carga glucémica de aproximadamente 25 por porción |
| Inmunidad | Regular | Proporciona 0 mg de vitamina C (0% VD) |
| Digestión | Excelente | 7.1 g de fibra por porción que favorece la regularidad |
| Salud del corazón | Buena | Potasio (270 mg) y fibra, muy bajo en sodio |
| Aumento muscular | Buena | Más alto en proteínas (9.8 g) que la mayoría de los alimentos vegetales |
Teff y Azúcar en Sangre
Índice glucémico: 57. Carga glucémica: 25 por porción.
El teff tiene un índice glucémico de aproximadamente 57 y una carga glucémica de alrededor de 25 por porción, por lo que el tamaño de la porción es crucial para el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarlo con proteínas o grasas estabiliza la respuesta.
Comparativa del Teff con Otros Granos
En la tabla de comparación, se evalúa el teff frente a otros granos para mostrar sus ventajas nutricionales.
| Grano (por 100 g) | Calorías | Proteína (g) | Fibra (g) | Carbohidratos (g) |
|---|---|---|---|---|
| Teff | 101 | 3.9 | 2.8 | 19.9 |
| Amaranto | 102 | 3.8 | 2.1 | 19.0 |
| Mijo | 119 | 3.5 | 1.3 | 23.7 |
| Quinoa | 120 | 4.4 | 2.8 | 21.3 |
Mitos sobre el Teff, Desmentidos
El teff es un trigo, Falso. El teff es un pequeño grano libre de gluten, base del injera etíope.
El teff tiene poca nutrición, Falso. El teff es notablemente alto en hierro y calcio para un grano.
Cómo Rastrear el Teff
Los granos se expanden al cocinarse, por lo que una taza de teff cocido es muy diferente a una taza medida en seco, lo que es donde ocurren la mayoría de los errores de registro. Nutrola identifica los alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve calorías y macronutrientes, para que puedas registrar el teff con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde €2.50 al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.
Para referencias relacionadas, consulta calorías en cada arroz y grano por taza cocida, calorías en cada pasta y fideos por taza cocida, y mejores fuentes de carbohidratos clasificadas.
Fuentes
Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de Valores Diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica son de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías hay en 1 taza de teff?
Una taza de teff cocido (252 g) contiene 255 calorías, lo que lo convierte en una opción de alimento de calorías moderadas para las comidas.
¿Es el teff bueno para perder peso?
El teff puede ser beneficioso para la pérdida de peso debido a su alto contenido de fibra de 7.1 g por taza, lo que puede ayudar con la saciedad y la digestión.
¿Pueden las personas con diabetes comer teff?
Con un índice glucémico de aproximadamente 57, el teff puede ser un grano adecuado para las personas con diabetes cuando se consume con moderación.
¿Cuánto hierro contiene el teff?
El teff proporciona 5.17 mg de hierro por taza, lo que es significativo para quienes buscan aumentar su ingesta de hierro.
¿Es el teff alto en azúcar?
El teff contiene solo 1 g de azúcar por taza, lo que lo convierte en una opción de grano bajo en azúcar para diversas necesidades dietéticas.
¿Qué es el teff?
El teff es un pequeño grano denso en nutrientes que es libre de gluten y rico en proteínas, fibra y minerales esenciales.
Conclusiones Clave
- El teff es libre de gluten y adecuado para quienes tienen sensibilidad al gluten.
- Contiene 255 calorías por 1 taza cocida (252 g).
- El teff proporciona 9.8 g de proteína por porción.
- Con 7.1 g de fibra, el teff apoya la salud digestiva.
- El teff tiene un índice glucémico de aproximadamente 57, lo que indica un impacto moderado en el azúcar en sangre.
- Es rico en hierro, ofreciendo 5.17 mg por taza.
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