Arroz Blanco: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

El arroz blanco contiene 205 calorías por 1 taza cocida (158 g), proporcionando 3.8 g de proteína, 45.3 g de carbohidratos y 0.6 g de fibra. No tiene vitamina C y aporta 55 mg de potasio, lo que lo convierte en una fuente de carbohidratos de fácil digestión.

Esta página ofrece un resumen del perfil nutricional del arroz blanco, centrándose en sus beneficios y su impacto en la salud. Exploraremos su contenido calórico, valores nutricionales y cómo se compara con otros granos.

Datos Nutricionales del Arroz Blanco (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla detalla los datos nutricionales del arroz blanco por 1 taza cocida y por 100 g. Esta información destaca sus nutrientes clave y su contribución a los valores diarios.

Los valores son para 1 taza cocida (158 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	205	130	10%
Proteína	3.8 g	2.4 g	8%
Carbohidratos	45.3 g	28.7 g	16%
Fibra	0.6 g	0.4 g	2%
Azúcar	0.2 g	0.1 g	-
Grasa	0.3 g	0.2 g	0%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potasio	55 mg	35 mg	1%
Folato	92 mcg	58 mcg	23%
Hierro	1.90 mg	1.20 mg	11%
Manganeso	0.58 mg	0.37 mg	25%

Aproximadamente el 91% de las calorías del arroz blanco provienen de los carbohidratos, el 8% de la proteína y el 1% de la grasa.

Arroz Blanco según Objetivos de Salud

La sección de calificaciones por objetivo evalúa cómo se adapta el arroz blanco a diversas metas dietéticas. Esto ayuda a entender su idoneidad para diferentes necesidades nutricionales.

Objetivo	Calificación	Por Qué
Pérdida de peso	Regular	205 calorías por porción con 0.6 g de fibra para saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Regular	Carga glucémica de aproximadamente 33 por porción
Inmunidad	Regular	Proporciona 0 mg de vitamina C (0% VD)
Digestión	Regular	0.6 g de fibra por porción apoya la regularidad
Salud del corazón	Buena	Potasio (55 mg) y fibra, muy bajo en sodio
Aumento muscular	Regular	Bajo en proteína (3.8 g); mejor como opción rica en vitaminas, no como fuente de proteína

Arroz Blanco y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 73. Carga glucémica: 33 por porción.

El arroz blanco tiene un índice glucémico de aproximadamente 73 y una carga glucémica de alrededor de 33 por porción, por lo que el tamaño de la porción es crucial para el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarlo con proteína o grasa estabiliza la respuesta.

Comparación del Arroz Blanco con Otros Granos

En la tabla de comparación, se evalúa el arroz blanco frente a otros granos. Esto proporciona contexto para su valor nutricional y sus implicaciones para la salud.

Grano (por 100 g)	Calorías	Proteína (g)	Fibra (g)	Carbohidratos (g)
Arroz Blanco	130	2.4	0.4	28.7
Arroz Integral	123	2.7	1.6	25.6
Quinoa	120	4.4	2.8	21.3
Cuscús	112	3.8	1.4	23.2

Mitos sobre el Arroz Blanco, Desmentidos

El arroz blanco no tiene nutrientes, Engañoso. El arroz blanco enriquecido aporta folato y hierro, aunque tiene menos fibra que el integral.

El arroz blanco engorda, Engañoso. Una taza tiene aproximadamente 205 calorías; las porciones y los acompañamientos, no el arroz en sí, son los que impulsan la ingesta.

Cómo Registrar el Arroz Blanco

Los granos se expanden al cocinarse, por lo que una taza de arroz blanco cocido es muy diferente de una taza medida en seco, que es donde ocurren la mayoría de los errores de registro. Nutrola identifica alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve calorías y macronutrientes, para que puedas registrar el arroz blanco con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde 2.50 € al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta calorías en cada arroz y grano por taza cocida, calorías en cada pasta y fideos por taza cocida, y mejores fuentes de carbohidratos clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de valores diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica son de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 1 taza de arroz blanco?

Una taza de arroz blanco cocido contiene 205 calorías. Esto lo convierte en un alimento relativamente alto en calorías en comparación con muchas verduras y frutas.

¿Es el arroz blanco bueno para perder peso?

El arroz blanco puede formar parte de una dieta para perder peso cuando se consume con moderación. Es bajo en grasa y puede proporcionar energía, pero el control de porciones es importante.

¿Pueden las personas con diabetes comer arroz blanco?

Las personas con diabetes pueden comer arroz blanco, pero deben tener cuidado con el tamaño de las porciones debido a su índice glucémico de aproximadamente 73. Se aconseja combinarlo con proteína o fibra para mitigar los picos de azúcar en sangre.

¿Cuánto folato hay en el arroz blanco?

El arroz blanco contiene 92 mcg de folato por porción. El folato es esencial para la síntesis y reparación del ADN, lo que lo hace importante para la salud en general.

¿Es el arroz blanco alto en azúcar?

El arroz blanco tiene 0.2 g de azúcar por taza, lo cual es bajo. Esto significa que no contribuye significativamente a la ingesta diaria de azúcar.

¿Es más saludable el arroz blanco o el integral?

El arroz integral se considera generalmente más saludable que el arroz blanco debido a su mayor contenido de fibra y densidad de nutrientes. Sin embargo, el arroz blanco aún puede formar parte de una dieta equilibrada.

Conclusiones Clave

• El arroz blanco proporciona 205 calorías por 1 taza cocida.
• Contiene 3.8 g de proteína y 0.6 g de fibra.
• El índice glucémico del arroz blanco es de aproximadamente 73.
• El arroz blanco tiene 0 mg de vitamina C y 55 mg de potasio.
• Cada porción ofrece 92 mcg de folato y 1.90 mg de hierro.
• Es bajo en azúcar, con solo 0.2 g por taza.