Arroz Salvaje: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

El arroz salvaje contiene 166 calorías por 1 taza cocida (164 g), aportando 6.5 g de proteína, 34.9 g de carbohidratos y 3 g de fibra. Tiene 0 mg de vitamina C y 166 mg de potasio, lo que lo convierte en una opción nutritiva.

Esta página explora el perfil nutricional del arroz salvaje, incluyendo sus beneficios para la salud y cómo se compara con otros granos. Examinaremos su contenido calórico, macronutrientes y su impacto en los niveles de azúcar en sangre.

Datos Nutricionales del Arroz Salvaje (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla detalla los datos nutricionales del arroz salvaje por 1 taza cocida y por porción de 100 g.

Los valores son para 1 taza cocida (164 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	166	101	8%
Proteína	6.5 g	4.0 g	13%
Carbohidratos	34.9 g	21.3 g	13%
Fibra	3.0 g	1.8 g	11%
Azúcar	1.2 g	0.7 g	-
Grasa	0.6 g	0.3 g	1%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potasio	166 mg	101 mg	4%
Magnesio	52 mg	32 mg	12%
Folato	43 mcg	26 mcg	11%

Aproximadamente el 82% de las calorías del arroz salvaje provienen de carbohidratos, el 15% de proteínas y el 3% de grasas.

Arroz Salvaje Según Objetivos de Salud

Aquí evaluamos cómo se posiciona el arroz salvaje frente a objetivos dietéticos comunes, destacando su idoneidad para diversas metas de salud.

Objetivo	Calificación	Razón
Pérdida de peso	Regular	166 calorías por porción con 3 g de fibra para saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Regular	Carga glucémica de aproximadamente 14 por porción
Inmunidad	Regular	Proporciona 0 mg de vitamina C (0% VD)
Digestión	Buena	3 g de fibra por porción favorecen la regularidad
Salud del corazón	Buena	Potasio (166 mg) y fibra, muy bajo en sodio
Aumento muscular	Regular	Bajo en proteínas (6.5 g); mejor como opción rica en vitaminas, no como fuente de proteínas

Arroz Salvaje y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 45. Carga glucémica: 14 por porción.

El arroz salvaje tiene un índice glucémico de aproximadamente 45 y una carga glucémica de alrededor de 14 por porción, por lo que el tamaño de la porción es crucial para el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarlo con proteínas o grasas estabiliza la respuesta.

Comparación del Arroz Salvaje con Otros Granos

La tabla de comparación a continuación ilustra cómo se compara el arroz salvaje con otros granos en términos de nutrición y beneficios para la salud.

Grano (por 100 g)	Calorías	Proteína (g)	Fibra (g)	Carbohidratos (g)
Arroz Salvaje	101	4.0	1.8	21.3
Arroz Integral	123	2.7	1.6	25.6
Quinoa	120	4.4	2.8	21.3
Farro	130	5.0	3.5	26.0

Mitos sobre el Arroz Salvaje, Desmentidos

El arroz salvaje es un tipo de arroz, Engañoso. Es la semilla de una hierba acuática, no arroz verdadero.

El arroz salvaje tiene poca nutrición, Falso. Tiene más proteínas y fibra que el arroz blanco.

Cómo Rastrear el Arroz Salvaje

Los granos se expanden al cocinarse, por lo que una taza de arroz salvaje cocido es muy diferente de una taza medida en seco, que es donde ocurren la mayoría de los errores de registro. Nutrola identifica alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve calorías y macronutrientes, para que puedas registrar el arroz salvaje con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde 2.50 € al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta calorías en cada arroz y grano por taza cocida, calorías en cada pasta y fideos por taza cocida, y mejores fuentes de carbohidratos clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de Valores Diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice glucémico y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 1 taza de arroz salvaje?

Una taza de arroz salvaje cocido contiene 166 calorías, lo que lo convierte en una opción de grano bajo en calorías para las comidas.

¿Es el arroz salvaje bueno para perder peso?

El arroz salvaje puede ser beneficioso para la pérdida de peso debido a su alto contenido de fibra, que promueve la saciedad, con 3 g de fibra por taza.

¿Pueden las personas con diabetes comer arroz salvaje?

Las personas con diabetes pueden incluir el arroz salvaje en su dieta, ya que tiene un índice glucémico de aproximadamente 45, lo que indica un impacto moderado en el azúcar en sangre.

¿Cuánta proteína hay en el arroz salvaje?

El arroz salvaje contiene 6.5 g de proteína por taza, lo que lo convierte en una buena fuente de proteína de origen vegetal.

¿Es el arroz salvaje alto en azúcar?

El arroz salvaje es bajo en azúcar, con solo 1.2 g de azúcar por taza, lo que lo convierte en una opción adecuada para quienes controlan su ingesta de azúcar.

¿Es el arroz salvaje realmente arroz?

A pesar de su nombre, el arroz salvaje no es arroz verdadero; en realidad, es una semilla de hierbas acuáticas y se clasifica como un grano entero.

Conclusiones Clave

• El arroz salvaje tiene 166 calorías por taza cocida.
• Proporciona 6.5 g de proteína y 3 g de fibra.
• El índice glucémico del arroz salvaje es de aproximadamente 45.
• El arroz salvaje contiene 0 mg de vitamina C.
• Ofrece 166 mg de potasio por porción.
• El arroz salvaje no es un verdadero arroz, sino una semilla de hierbas acuáticas.