Calorías del Grits: Desglose Nutricional Completo
Una taza de grits cocido tiene aproximadamente 143 calorías. Consulta el desglose nutricional completo por tamaño de porción con preguntas frecuentes de expertos.
El grits es una papilla cremosa y reconfortante elaborada con maíz seco molido (hominy) que ha sido un alimento básico del sur de Estados Unidos durante siglos. Una taza de grits de maíz regular cocido proporciona aproximadamente 143 calorías, 31 gramos de carbohidratos, 1.7 gramos de fibra y 3.4 gramos de proteína. También es una fuente de hierro, vitaminas del grupo B y folato, especialmente cuando está hecho con maíz enriquecido.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos | Fibra | Proteína | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1/2 taza cocido | 121 g | 72 kcal | 15.5 g | 0.9 g | 1.7 g | 0.5 g |
| 1 taza cocido | 242 g | 143 kcal | 31 g | 1.7 g | 3.4 g | 0.9 g |
| 1 sobre instantáneo | 28 g seco | 101 kcal | 22 g | 0.7 g | 2.4 g | 0.3 g |
| 100 g cocido | 100 g | 59 kcal | 12.8 g | 0.7 g | 1.4 g | 0.4 g |
El grits simple es naturalmente bajo en grasa y relativamente moderado en calorías, pero su conteo calórico puede aumentar significativamente con las adiciones comunes como mantequilla, queso y crema. El grits molido en piedra retiene más salvado y germen del grano de maíz, proporcionando fibra y nutrientes adicionales en comparación con las variedades rápidas o instantáneas.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo se compara el grits con la avena?
Una taza de grits cocido tiene aproximadamente 143 calorías mientras que una taza de avena cocida tiene aproximadamente 154 calorías, por lo que la diferencia calórica es pequeña. Sin embargo, la avena proporciona significativamente más fibra (aproximadamente 4 gramos frente a 1.7 gramos) y más proteína (aproximadamente 5.4 gramos frente a 3.4 gramos) por porción. La avena se considera generalmente la opción más densa en nutrientes, pero el grits es una opción de desayuno perfectamente razonable cuando se prepara sin exceso de grasa añadida.
¿Es el grits un alimento saludable?
El grits simple es un alimento de grano entero bajo en grasa y de calorías moderadas que puede ser parte de una dieta saludable. El grits enriquecido proporciona cantidades significativas de hierro y folato, que son importantes para la producción de energía y la salud celular. El desafío es que el grits a menudo se sirve cargado con mantequilla, queso y crema, lo que puede fácilmente duplicar o triplicar el conteo calórico de una sola porción.
¿Cuál es la diferencia entre el grits molido en piedra y el instantáneo?
El grits molido en piedra se elabora moliendo el grano de maíz entero entre ruedas de piedra, preservando el germen y algo de salvado para una textura más gruesa y más sabor a maíz. El grits instantáneo se procesa más intensamente, con el germen y el salvado eliminados, luego se precuece y se deshidrata para una preparación rápida. El grits molido en piedra tarda de 20 a 30 minutos en cocinarse pero ofrece más fibra, mejor sabor y una textura más satisfactoria.
¿Son el grits y la polenta lo mismo?
El grits y la polenta son esencialmente el mismo alimento — ambos están hechos de maíz seco molido cocido en forma de papilla. La principal diferencia es cultural: el grits es una tradición del sur de Estados Unidos típicamente hecho con maíz hominy blanco, mientras que la polenta es un plato italiano generalmente hecho con maíz amarillo. La textura y el grado de molienda pueden variar ligeramente, pero nutricionalmente son casi idénticos.
¿Cuántas calorías extra añaden la mantequilla y el queso al grits?
Añadir una cucharada de mantequilla a una taza de grits añade aproximadamente 102 calorías y 12 gramos de grasa, mientras que un cuarto de taza de queso cheddar rallado añade aproximadamente 110 calorías y 9 gramos de grasa. Un tazón completamente cargado con mantequilla y queso puede alcanzar fácilmente las 350 a 400 calorías, más del doble de las 143 calorías del grits simple. Usar una pequeña porción de mantequilla y una pizca de queso cheddar fuerte (que tiene más sabor por gramo) ayuda a mantener el conteo calórico más razonable.
¿Cómo se compara el grits con la avena?
¿Es el grits un alimento saludable?
¿Cuál es la diferencia entre el grits molido en piedra y el instantáneo?
¿Son el grits y la polenta lo mismo?
¿Cuántas calorías extra añaden la mantequilla y el queso al grits?
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