कुसकुस: कैलोरी, पोषण तथ्यों और स्वास्थ्य लाभ (2026)

कुसकुस में 1 कप पका हुआ (157 ग्राम) में 176 कैलोरी होती हैं, जो 6 ग्राम प्रोटीन और 36.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। इसमें 2.2 ग्राम फाइबर और केवल 0.1 ग्राम शुगर होती है, जिससे यह एक हल्का कार्बोहाइड्रेट विकल्प बनता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 65 है, जिससे इसका रक्त-शर्करा पर मध्यम प्रभाव पड़ता है।

यह पृष्ठ कुसकुस के पोषण पर ध्यान केंद्रित करता है, जिसमें इसकी कैलोरी सामग्री, मैक्रोन्यूट्रिएंट विभाजन और स्वास्थ्य लाभ शामिल हैं। हम यह भी चर्चा करेंगे कि यह विभिन्न आहार लक्ष्यों में कैसे फिट बैठता है और इसे अन्य अनाजों के साथ कैसे तुलना की जाती है।

कुसकुस पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम)

निम्नलिखित पोषण तथ्य तालिका 1 कप पके हुए कुसकुस (157 ग्राम) और प्रति 100 ग्राम के लिए विस्तृत जानकारी प्रदान करती है।

मूल्य 1 कप पके हुए (157 ग्राम) के लिए हैं।

पोषक तत्व	प्रति सर्विंग	प्रति 100 ग्राम	% दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग)
कैलोरी	176	112	9%
प्रोटीन	6.0 ग्राम	3.8 ग्राम	12%
कार्बोहाइड्रेट	36.4 ग्राम	23.2 ग्राम	13%
फाइबर	2.2 ग्राम	1.4 ग्राम	8%
शुगर	0.1 ग्राम	0.1 ग्राम	-
वसा	0.3 ग्राम	0.2 ग्राम	0%
विटामिन सी	0.0 मिलीग्राम	0.0 मिलीग्राम	0%
पोटेशियम	91 मिलीग्राम	58 मिलीग्राम	2%
फोलेट	24 माइक्रोग्राम	15 माइक्रोग्राम	6%

कुसकुस की कैलोरी का लगभग 85% कार्बोहाइड्रेट से, 14% प्रोटीन से और 1% वसा से आता है।

कुसकुस स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार

नीचे दिए गए लक्ष्य के अनुसार रेटिंग यह दर्शाती है कि कुसकुस सामान्य आहार लक्ष्यों के साथ कैसे मेल खाता है।

लक्ष्य	रेटिंग	कारण
वजन घटाना	उचित	2.2 ग्राम फाइबर के साथ 176 कैलोरी प्रति सर्विंग से तृप्ति मिलती है
रक्त शर्करा / डायबिटीज	उचित	प्रति सर्विंग लगभग 22 का ग्लाइसेमिक लोड
इम्यूनिटी	उचित	0 मिलीग्राम विटामिन सी (0% DV) प्रदान करता है
पाचन	उचित	प्रति सर्विंग 2.2 ग्राम फाइबर नियमितता में सहायता करता है
हृदय स्वास्थ्य	अच्छा	पोटेशियम (91 मिलीग्राम) और फाइबर, बहुत कम सोडियम
मांसपेशियों का विकास	उचित	प्रोटीन (6 ग्राम) में कम; यह एक विटामिन-समृद्ध विकल्प के रूप में सबसे अच्छा है, प्रोटीन स्रोत नहीं

कुसकुस और रक्त शर्करा

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 65। ग्लाइसेमिक लोड: प्रति सर्विंग 22।

कुसकुस का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 65 है और प्रति सर्विंग लगभग 22 का ग्लाइसेमिक लोड है, इसलिए भाग का आकार रक्त शर्करा के लिए अधिक महत्वपूर्ण है। फाइबर और पानी शुगर अवशोषण को धीमा करते हैं, और इसे प्रोटीन या वसा के साथ मिलाने से प्रतिक्रिया स्थिर रहती है।

कुसकुस की अन्य अनाजों के साथ तुलना

तुलना तालिका यह दर्शाती है कि कुसकुस अन्य अनाजों की तुलना में पोषण सामग्री के मामले में कैसे खड़ा होता है।

अनाज (प्रति 100 ग्राम)	कैलोरी	प्रोटीन (ग्राम)	फाइबर (ग्राम)	कार्ब्स (ग्राम)
कुसकुस	112	3.8	1.4	23.2
सफेद चावल	130	2.4	0.4	28.7
बुलगुर	83	3.1	4.5	18.6
क्विनोआ	120	4.4	2.8	21.3

कुसकुस के मिथक, जांचे गए

कुसकुस एक स्वस्थ साबुत अनाज है, भ्रामक। नियमित कुसकुस परिष्कृत गेहूं से बना होता है, जैसे पास्ता; साबुत गेहूं का कुसकुस अधिक फाइबर प्रदान करता है।

कुसकुस ग्लूटेन-फ्री है, गलत। कुसकुस गेहूं से बना होता है और इसमें ग्लूटेन होता है।

कुसकुस को ट्रैक करने का तरीका

अनाज पकने पर फूल जाते हैं, इसलिए 1 कप पका हुआ कुसकुस सूखे में मापे गए 1 कप से बहुत अलग मात्रा होती है, जिससे अधिकांश लॉगिंग त्रुटियाँ होती हैं। Nutrola फोटो, बारकोड या वॉयस एंट्री से भोजन की पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप कुसकुस को सटीकता से लॉग कर सकें, अनुमान लगाने के बजाय। Nutrola की कीमत EUR 2.50 प्रति माह से शुरू होती है और किसी भी स्तर पर कोई विज्ञापन नहीं दिखाता है।

संबंधित संदर्भों के लिए देखें हर चावल और अनाज में कैलोरी प्रति कप पका हुआ, हर पास्ता और नूडल में कैलोरी प्रति कप पका हुआ, और सर्वश्रेष्ठ कार्ब स्रोतों की रैंकिंग।

स्रोत

पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, जो प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम में दिखाए गए हैं, गोल किए गए हैं। प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ अंतरों का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतरराष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और किस्म, पकने की अवस्था और पकाने के तरीके के अनुसार भिन्न होते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

1 कप कुसकुस में कितनी कैलोरी होती है?

1 कप पके हुए कुसकुस में 176 कैलोरी होती हैं। यह कई अन्य कार्बोहाइड्रेट स्रोतों की तुलना में अपेक्षाकृत कम कैलोरी विकल्प बनाता है।

क्या कुसकुस वजन घटाने के लिए अच्छा है?

यदि इसे संतुलित मात्रा में खाया जाए तो कुसकुस वजन घटाने में सहायक हो सकता है। इसका कम वसा सामग्री और मध्यम फाइबर स्तर तृप्ति में मदद कर सकता है।

क्या डायबिटीज वाले लोग कुसकुस खा सकते हैं?

डायबिटीज वाले लोग अपने आहार में कुसकुस शामिल कर सकते हैं, लेकिन इसके ग्लाइसेमिक इंडेक्स (लगभग 65) के कारण भाग नियंत्रण महत्वपूर्ण है।

कुसकुस में कितना प्रोटीन होता है?

कुसकुस प्रति 1 कप पके हुए में 6 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है। जबकि यह उच्च प्रोटीन वाला भोजन नहीं है, यह दैनिक प्रोटीन सेवन में योगदान कर सकता है।

क्या कुसकुस में शुगर अधिक होती है?

कुसकुस में शुगर की मात्रा कम होती है, जिसमें प्रति सर्विंग केवल 0.1 ग्राम होता है। यह उन लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प बनाता है जो अपनी शुगर सेवन की निगरानी कर रहे हैं।

क्या कुसकुस पास्ता है या अनाज?

कुसकुस तकनीकी रूप से एक प्रकार का पास्ता है, जो सेमोलिना गेहूं से बनाया जाता है। हालांकि, इसे अक्सर अनाज के रूप में वर्गीकृत किया जाता है क्योंकि इसके पकाने और परोसने के तरीके अलग होते हैं।

मुख्य बिंदु

• कुसकुस में 1 कप पके हुए में 176 कैलोरी होती हैं।
• इसमें 6 ग्राम प्रोटीन और 36.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
• कुसकुस 2.2 ग्राम फाइबर प्रदान करता है।
• इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 65 है।
• कुसकुस में शुगर की मात्रा कम है, प्रति सर्विंग केवल 0.1 ग्राम।
• यह प्रति सर्विंग 24 माइक्रोग्राम फोलेट प्रदान करता है।