अंडे के सफेद भाग: कैलोरी, पोषण तथ्यों और स्वास्थ्य लाभ (2026)

अंडे के सफेद भाग में कैलोरी बहुत कम होती है, 3 बड़े सफेद भाग (99 ग्राम) में केवल 51 कैलोरी होती है। इनमें 10.8 ग्राम प्रोटीन और 0.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो इन्हें रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाए बिना दुबले प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत बनाते हैं।

यह पृष्ठ अंडे के सफेद भाग के पोषण प्रोफ़ाइल का एक अवलोकन प्रदान करता है, जिसमें उनके लाभों और विभिन्न आहार लक्ष्यों में उनकी भूमिका पर ध्यान केंद्रित किया गया है। हम प्रत्येक सर्विंग के लिए पोषण तथ्यों की खोज करेंगे और अंडे के सफेद भाग की अन्य प्रोटीन स्रोतों से तुलना करेंगे।

अंडे के सफेद भाग के पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम)

निम्नलिखित पोषण तथ्य तालिका अंडे के सफेद भाग की संरचना को दर्शाती है, जिसमें उनकी प्रमुख पोषक तत्वों को प्रति सर्विंग हाइलाइट किया गया है।

मान 3 बड़े सफेद भाग (99 ग्राम) के लिए हैं।

पोषक तत्व	प्रति सर्विंग	प्रति 100 ग्राम	% दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग)
कैलोरी	51	52	3%
प्रोटीन	10.8 ग्राम	10.9 ग्राम	22%
कार्बोहाइड्रेट	0.7 ग्राम	0.7 ग्राम	0%
फाइबर	0.0 ग्राम	0.0 ग्राम	0%
चीनी	0.7 ग्राम	0.7 ग्राम	-
वसा	0.2 ग्राम	0.2 ग्राम	0%
विटामिन C	0.0 मिलीग्राम	0.0 मिलीग्राम	0%
पोटेशियम	161 मिलीग्राम	163 मिलीग्राम	3%
सोडियम	164 मिलीग्राम	166 मिलीग्राम	7%
सेलेनियम	20 माइक्रोग्राम	20 माइक्रोग्राम	36%

अंडे के सफेद भाग की कैलोरी का लगभग 6% कार्बोहाइड्रेट से, 90% प्रोटीन से और 4% वसा से आता है।

स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार अंडे के सफेद भाग

इस अनुभाग में, हम आम स्वास्थ्य और फिटनेस लक्ष्यों के खिलाफ अंडे के सफेद भाग की रेटिंग का मूल्यांकन करेंगे।

लक्ष्य	रेटिंग	कारण
वजन घटाना	उत्कृष्ट	कैलोरी के लिए उच्च प्रोटीन (51 में 10.8 ग्राम), बहुत संतोषजनक
रक्त शर्करा / मधुमेह	उत्कृष्ट	इसमें लगभग कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं है, इसलिए यह सीधे रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाता
इम्युनिटी	अच्छा	जिंक, B12 और सेलेनियम से भरपूर, जो इम्यून फंक्शन का समर्थन करते हैं
पाचन	औसत	फाइबर में कम; सब्जियों या साबुत अनाज के साथ मिलाएं
हृदय स्वास्थ्य	अच्छा	दुबला प्रोटीन जिसमें सीमित संतृप्त वसा है
मांसपेशियों का विकास	अच्छा	प्रति सर्विंग 10.8 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला पूर्ण प्रोटीन

अंडे के सफेद भाग और रक्त शर्करा

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 0। प्रति सर्विंग ग्लाइसेमिक लोड: 0।

अंडे के सफेद भाग में लगभग कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता, इसलिए यह अपने आप में रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाता; यह प्रोटीन और वसा है।

अंडे के सफेद भाग की अन्य प्रोटीन खाद्य पदार्थों से तुलना

तुलना तालिका यह दर्शाती है कि अंडे के सफेद भाग अन्य प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों की तुलना में कैसे हैं।

प्रोटीन खाद्य पदार्थ (प्रति 100 ग्राम)	कैलोरी	प्रोटीन (ग्राम)	वसा (ग्राम)	संतृप्त वसा (ग्राम)
अंडे के सफेद भाग	52	10.9	0.2	0.0
अंडा	143	12.6	9.5	3.1
चिकन ब्रेस्ट	165	31.0	3.6	1.0
ग्रीक योगर्ट	59	10.3	0.4	0.1

अंडे के सफेद भाग के मिथक, स्पष्ट किए गए

अंडे के सफेद भाग पूरे अंडों से अधिक स्वस्थ हैं, यह भ्रामक है। सफेद भाग शुद्ध दुबला प्रोटीन है, लेकिन योक में विटामिन, कोलीन और खनिज होते हैं।

अंडे के सफेद भाग में केवल प्रोटीन होता है, यह भ्रामक है। इनमें ज्यादातर प्रोटीन होता है, साथ ही कुछ राइबोफ्लेविन और सेलेनियम भी होते हैं।

अंडे के सफेद भाग को ट्रैक कैसे करें

अंडे के सफेद भाग में कट, त्वचा और पकाने की विधि कैलोरी और वसा को बहुत प्रभावित करती है, इसलिए जो आपने वास्तव में खाया है उसे लॉग करें, न कि सामान्य औसत। Nutrola एक फोटो, बारकोड या वॉयस एंट्री से खाद्य पदार्थों की पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप अंडे के सफेद भाग को सही तरीके से लॉग कर सकें। Nutrola की कीमत EUR 2.50 प्रति माह से शुरू होती है और किसी भी स्तर पर विज्ञापन नहीं दिखाता है।

संबंधित संदर्भों के लिए, देखें प्रति 100 कैलोरी में प्रोटीन की रैंकिंग, उच्चतम प्रोटीन मछली और समुद्री भोजन की रैंकिंग, और हर प्रकार की स्टेक और बीफ की कैलोरी।

स्रोत

पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम, गोल किए गए। प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ सेवन का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतरराष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और किस्म, पकने की अवस्था और पकाने की विधि के अनुसार भिन्न होते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

3 अंडे के सफेद भाग में कितनी कैलोरी होती है?

तीन बड़े अंडे के सफेद भाग में 51 कैलोरी होती है। यह उन्हें वजन प्रबंधन के लिए एक कम कैलोरी विकल्प बनाता है।

क्या अंडे के सफेद भाग वजन घटाने के लिए अच्छे हैं?

अंडे के सफेद भाग वजन घटाने के लिए फायदेमंद हो सकते हैं क्योंकि इनमें उच्च प्रोटीन सामग्री और कम कैलोरी होती है। प्रति सर्विंग 10.8 ग्राम प्रोटीन के साथ, ये महत्वपूर्ण कैलोरी जोड़े बिना संतोष प्रदान कर सकते हैं।

क्या मधुमेह वाले लोग अंडे के सफेद भाग खा सकते हैं?

मधुमेह वाले लोग अंडे के सफेद भाग को सुरक्षित रूप से खा सकते हैं, क्योंकि इनमें कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता और ये रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाते। यह उन्हें रक्त शर्करा प्रबंधन के लिए एक उपयुक्त प्रोटीन स्रोत बनाता है।

अंडे के सफेद भाग में कितना प्रोटीन होता है?

अंडे के सफेद भाग प्रोटीन का समृद्ध स्रोत हैं, जो तीन बड़े सफेद भागों में 10.8 ग्राम प्रदान करते हैं। यह उच्च प्रोटीन सामग्री मांसपेशियों के रखरखाव और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करती है।

क्या अंडे के सफेद भाग में चीनी अधिक होती है?

अंडे के सफेद भाग में चीनी की मात्रा कम होती है, प्रति सर्विंग केवल 0.7 ग्राम होती है। यह उन्हें उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है जो अपनी चीनी की मात्रा पर ध्यान दे रहे हैं।

क्या अंडे के सफेद भाग पूरे अंडों से बेहतर हैं?

अंडे के सफेद भाग पूरे अंडों की तुलना में एक दुबला प्रोटीन विकल्प प्रदान करते हैं, जिनमें अधिक वसा और कैलोरी होती है। ये उन लोगों के लिए फायदेमंद हैं जो वसा की मात्रा को कम करते हुए प्रोटीन प्राप्त करना चाहते हैं।

मुख्य बिंदु

• अंडे के सफेद भाग में 3 बड़े सफेद भागों में 51 कैलोरी होती है।
• इनमें 10.8 ग्राम प्रोटीन होता है, जो इन्हें एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत बनाता है।
• अंडे के सफेद भाग में 0 ग्राम फाइबर और 0.7 ग्राम चीनी होती है।
• प्रति सर्विंग में 164 मिलीग्राम सोडियम और 20 माइक्रोग्राम सेलेनियम होता है।
• अंडे के सफेद भाग में कार्बोहाइड्रेट की कमी के कारण रक्त शर्करा नहीं बढ़ती।
• ये पूरे अंडों की तुलना में कैलोरी और वसा में कम होते हैं।